Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Российский рынок хлебобулочных изделий (артикул: 08964 29507)

Дата выхода отчета: 2 Мая 2011
География исследования:  
Период исследования:  
Количество страниц: 73
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке хлебобулочных изделий в России.

     Задачи исследования:
    •    Описание макроэкономической ситуации на Рынке
    •    Выделение основных сегментов Рынка
    •    Определение основных количественных характеристик Рынка
    •    Описание структуры Рынка
    •    Выявление основных игроков на Рынке
    •    Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

    Выдержки из исследования:
    В последние годы, рынок хлебобулочных изделий почти не развивался, даже наблюдался небольшой спад. …

    Состояние рынка хлебобулочных изделий непосредственно зависит от состояния на рынках муки и зерна, соответственно, политика, проводимая государством на рынке зерна. В частности, товарные интервенции на рынке зерна, которые проводятся с целью стабилизации цен.

    Так засуха непосредственно повлияла на развитие рынка: …

    За последние годы состав российских производителей хлебобулочных изделий обновился. Изменилась и структура конкурентной среды, …

    Рынок хлебобулочных изделий практически не развивается, связано это с тем, что …
  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1    Введение    5
    2    Методологическая часть    6
        2.1    Описание типа исследования    6
        2.2    Объект исследования    6
        2.3    Цели и задачи исследования    6
        2.4    География исследования    6
        2.5    Время проведения исследования    6
        2.6    Методы сбора данных    6
    3    Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок    8
            3.1.1    Динамика валового внутреннего продукта    8
            3.1.2    Промышленное производство    10
            3.1.3    Уровень инфляции    11
            3.1.4    Уровень  доходов населения    12
            3.1.5    Инвестиции    13
            3.1.6    Розничная торговля    15
    4    Пищевая промышленность    17
        4.1    Описание влияющих Рынков    18
            4.1.1    Рынок зерна    19
            4.1.2    Рынок муки    21
        4.2    Смежные рынки    25
            4.2.1    Рынок мучных кондитерских изделий    25
    5    Сегментация рынка    28
        5.1    Определение продукции    28
        5.2    Сегментирование хлебобулочных изделий по основным наименованиям    29
        5.3    Сегментирование хлебобулочных изделий по технологии производства или потребления    32
        5.4    Сегментирование продукции по видам упаковки    32
        5.5    Ценовое сегментирование хлебобулочных изделий    33
        5.6    Тенденции в различных сегментах хлебобулочных изделий    33
            5.6.1    Тенденции в ценовых сегментах    34
    6    Основные количественные характеристики Рынка хлебобулочных изделий    35
        6.1    Объем и емкость Рынка    35
            6.1.1    Объем Рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении    35
            6.1.2    Объем Рынка хлебобулочных изделий в денежном выражении    35
            6.1.3    Емкость Рынка хлебобулочных изделий в натуральном и денежном выражении    36
        6.2    Темпы роста произодства хлебобулочных изделий    36
            6.2.1    Влияние сезонности на Рынок хлебобулочных изделий    38
            6.2.2    Тенденции развития рынка хлебобулочных изделий    39
    7    Сбытовая структура Рынка    40
        7.1    Цепочка движения товара    40
        7.2    Краткое описание основных сегментов участников рынка хлебобулочных изделий    40
            7.2.1    Производители хлебобулочных изделий    40
            7.2.1    Розничный сектор    42
        7.3    Основные принципы ценообразования    43
    8    Конкурентный анализ    47
            8.1.1    Параметры конкуренции    47
            8.1.2    Основные производители хлебобулочных изделий. Описание профилей крупнейших компаний    47
            8.1.3    Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями хлебобулочных изделий    56
        8.3    Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора    56
            8.3.1    Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора    62
    9    Анализ потребителей    63
        9.1    Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов    63
            9.1.1    B2C рынки    63
            9.1.2    Критерии выбора хлебобулочных изделий    65
            9.1.3    B2B рынки    65
        9.2    Основные тенденции в потребительском сегменте    66
    10    Обобщающие выводы по отчету    68
        10.1    Факторы, влияющие на развитие рынка хлебобулочных изделий    68
            10.1.1    Step-анализ рынка хлебобулочных изделий    68
            10.1.2    Факторы, благоприятствующие развитию рынка хлебобулочных изделий    69
        10.2    Анализ рисков    69
            10.1.1    Сдерживающие факторы Рынка    70
        10.3    Влияние кризиса на рынок хлебобулочных изделий    70
            10.3.1    Докризисный период    70
            10.3.2    Влияние кризиса    70
            10.3.3    Ситуация на рынке после кризиса    70
        10.4    Прогнозы развития рынка хлебобулочных изделий    71
    10.5    Общие выводы по отчету    72
  • Перечень приложений

    Отчет содержит: 17 диаграм, 8 таблиц, 2 схемы

    Диаграмма 1.  Динамика изменения объема ввп, 2002 – 2010 гг., прогноз на 2011 млрд. Руб.
    Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2010 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года  
    Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2011 (прогноз) гг., %
    Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения 2009-2010 гг. Поквартально, % к соответствующему периоду предыдущего года
    Диаграмма 5. Оборот розничной торговли 2009-2010 гг., млрд. Руб.
    Диаграмма 6. Динамика пищевой промышленности в 2008-2010 годых, %
    Диаграмма 7. Производство муки по сортам за 2007-2010 годы, тонн
    Диаграмма 8.  Динамика рынка мучных кондитерских изделий, млрд. Руб
    Диаграмма 9. Объемы внутреннего производства хлебобулочных изделий в россии с 2007 по 2010 годы, млн. Тонн    
    Диаграмма 10. Объемы производства хлебобулочных изделий в денежном выражении в россии с 2009 по 2010 годы, млн. Руб.    
    Диаграмма 11. Темпы роста производства хлебобулочных изделий, %
    Диаграмма 12. Объем производства хлебобулочных изделий 2010-2011 годы, тонн
    Диаграмма 13. Объем производства хлебобулочных изделий 2010-2011 годы, тонн
    Диаграмма 14. Доля расходов на хлебобулочные изделия в расходах на питание и доля расходов на питания в доходах, 2010г, %
    Диаграмма 15. Step-анализ рынка грибов.
    Диаграмма 16. Возможные риски, связанные с рынком.
    Диаграмма 17. Объем рынка хлебобулочных изделий в 2012-2015 годах (поргноз), млн. Тонн



    Таблица 1. Объемы российского производства различных культур 2006-2010 гг, тыс тонн
    Таблица 2. Темпы роста производства различных культур 2006-2010 гг, %
    Таблица 3.  Срок хранения для разных видов хлеба, часы
    Таблица 4. Структура розничных цен на хлеб, к розничной цене на конец 2009 года, %
    Таблица 5. Цены на хлебобулочные изделия по видам продукции, 2010г, руб
    Таблица 6. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
    Таблица 7. Сравнительный анализ розничных сетей
    Таблица 8. Объем производства хлебобулочных изделий по видам продукции, тыс. Тонн


    Схема 1. Сегментация хлеба по сорту зерна
    Схема 2.  Цепочка движения товара на рынке грибов
Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 18.05.20

75 000
Российский рынок муки: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 07.02.20

55 500
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.05.19

75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2018, прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 05.04.19

75 000
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Обзор рынка мучных кондитерских изделий в России
    Компания Megaresearch провела обзор рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год
    Производство замороженных кондитерских изделий – одна из самых перспективных отраслей пищевой промышленности России. Об этом свидетельствуют постоянно увеличивающийся спрос и объемы производства российских кондитерских фабрик. Исследование состоит из блоков. Аналитики сначала изучили рынок замороженных хлебобулочных изделий в Росcии, далее для полной картины оценили рынок свежих тортов и пирожных и провели анализ рынка замороженных тортов в России. Ключевыми тенденциями на рынке замороженных хлебобулочных изделий являются смещение спроса в сторону более качественной, дорогой продукции класса «премиум», расширение ассортимента, вывод новинок, увеличение значимости бренда и другое. Эксперты компании Megaresearch опросили 5 производителей на рынке замороженных хлебобулочных изделий, привели в данном исследовании рынка мучных кондитерских изделий в России, 2015 год следующие проверенные данные:
    • рентабельность производства замороженных хлебобулочных изделий
    • уровень издержек производства замороженных хлебобулочных изделий
    • годовая выручка (2-3 года) производства замороженных хлебобулочных изделий прибыль/убытки производства замороженных хлеб…
  • Обзор рынка сушек и баранок в Украине. 2016 год
    Дата подготовки обзора: июль 2016 года Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 8, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 5
  • Обзор рынка шоколада и кондитерских изделий в РФ
    Обзор рынка состоит из следующей информации: Объем производства и отгрузки исследуемого вида продукции вцелом по РФ и по федеральным округам (данные в натуральном выражении, доли регионов на рынке); Объем производства и отгрузки исследуемого вида продукции в расчете на одного человека вцелом по РФ и по федеральным округам (данные в натуральном выражении, доли регионов на рынке); Объем выручки от исследуемого вида деятельности в разрезе федеральных округов и субъектов федерации; Индекс цен на исследуемый вид продукции по РФ.
  • Открытие мини-пекарни в городе Одинцово, Московская область

    Структура бизнес-плана «Открытие мини-пекарни в г. Одинцово, Московская область»:
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Общее описание проекта
    2.2. Описание предполагаемой продукции – хлебобулочных изделий*
    2.3. Информация об участниках проекта*
    2.4. Месторасположение проекта*

    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Общий обзор рынка пекарен в г. Одинцово
    3.2. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
    3.3. Обзор потенциальных конкурентов
    3.4. Ценообразование на рынке

    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1. План по персоналу
    4.2. План-график работ по проекту
    4.3. Источники, формы и условия финансирования

    5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    5.1. Описание зданий и помещений*
    5.2. Описание оборудования по выпуску хлебобулочных изделий*
    5.3. Технология производства продукта*
    5.4. Прочие технологические вопросы
    5.5. Сырье, материалы и комплектующие*

    6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    6.1. Исходные данные и допущения
    6.2. Номенклатура и цены
    6.3. Инвестиционные издержки
    6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    6.5. Налоговые отчисления
    6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    6.7. Расчет себес…
  • Обзор рынка натуральных и органических средств по уходу за волосами, лицом, телом и зубных паст в Украине. 2016 год
    Дата подготовки обзора: март, 2016 год Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером Форма получения: в электронном и/или в печатном виде Количество страниц: 55, Arial 10, 1 интервал Графиков и диаграмм: 43 Таблиц: 20
Навигация по разделу
  • Все отрасли