Российский рынок мяса и мясных изделий (артикул: 07185 29507)

45 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	8 Декабря 2010
География исследования:	Россия
Период исследования:	2010
Количество страниц:	320
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования
Описать состояние российского рынка мяса и мясных изделий.

Задачи исследования
1. Описать состояние российской мясной промышленности по следующим параметрам:
▪ объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;
▪ ресурсы мяса и мясопродуктов в России;
▪ объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;
▪ объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;
▪ численность и темпы роста поголовья скота;
▪ объем и темпы роста импорта мяса в Россию;
▪ динамика цен.
2. Охарактеризовать отрасли сельского хозяйства:
▪ свиноводство;
▪ птицеводство;
▪ мясное скотоводство;
▪ овцеводство и козоводство
по параметрам:
▫ численность поголовья;
▫ объем и темпы роста производства;
▫ уровень цен;
▫ объем и темпы роста импорта;
▫ доли основных производителей;
▫ объем инвестиций;
▫ факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.
3. Охарактеризовать российский рынок мясных изделий по параметрам:
▪ объем и темпы роста производства;
▪ доли основных сегментов;
▪ доли основных игроков на рынке мясной переработки.
4. Описать основные сегменты рынка мясных изделий:
▪ колбасные изделия;
▪ мясные полуфабрикаты;
▪ мясные консервы
по параметрам:
▫ объем и темпы роста;
▫ рыночная доля;
▫ особенности потребления;
▫ основные тенденции развития;
▫ основные производители.
5. Охарактеризовать основных участников российского рынка мяса и мясных изделий по параметрам:
▪ Схема деятельности;
▪ Положение в отрасли;
▪ Финансовые и операционные показатели деятельности;
▪ Главные события;
▪ Стратегия развития.
6. Описать основные события, тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясных изделий.

Объект исследования
Российский рынок мяса и мясопродуктов.

Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования
Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования
• Расчеты Discovery Research Group.
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
Подробное оглавление/содержание отчёта

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
РЕЗЮМЕ 27
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 29
МЕТОД СБОРА ДАННЫХ 29
МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ 29
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 30
ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОГО РЫНКА В РОССИИ 31
§ 1. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 31
§ 2. РАСХОДЫ НА МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ 35
§ 3. РЕСУРСЫ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В РОССИИ 40
§ 4. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА И ПТИЦЫ 52
§ 5. ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ 60
Производство скота и птицы на убой в живом весе 60
Производство скота и птицы на убой в убойном весе 63
§ 6. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 68
Производство мяса и мясопродуктов в 2005-2009гг. 68
Производство мяса и мясопродуктов в 2010г. 71
§ 7. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 74
Импорт 74
Экспорт 88
§ 8.РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 92
§ 9. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 101
Динамика и уровень розничных цен 101
Динамика и уровень цен производителей 119
Динамика и уровень цен производителей сельскохозяйственных животных 123
§ 10. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 129
ГЛАВА 3. СВИНОВОДСТВО 132
§ 1. ПОГОЛОВЬЕ СВИНЕЙ 132
§ 2. ПРОИЗВОДСТВО СВИНЕЙ НА УБОЙ 137
§ 3. ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ 143
§ 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 147
§ 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 153
§ 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 155
Динамика и уровень розничных цен 155
Динамика и уровень цен производителей 160
Динамика и уровень цен производителей свиней 161
§ 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 164
ГЛАВА 4. ПТИЦЕВОДСТВО 165
§ 1. ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ 165
§ 2. ПРОИЗВОДСТВО ПТИЦЫ НА УБОЙ 170
§ 3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ 176
§ 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 182
§ 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 187
§ 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 191
Динамика и уровень розничных цен 191
Динамика и уровень цен производителей 196
Динамика и уровень цен производителей на птицу сельскохозяйственную 197
§ 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 200
ГЛАВА 5. СКОТОВОДСТВО 202
§ 1. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 202
§ 2. ПРОИЗВОДСТВО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА УБОЙ 209
§ 3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 215
§ 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 219
§ 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 225
§ 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 227
Динамика и уровень розничных цен 227
Динамика и уровень цен производителей 233
Динамика уровень цен производителей на крупный рогатый скот 234
§ 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 236
ГЛАВА 6. ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО 238
§ 1. ПОГОЛОВЬЕ ОВЕЦ И КОЗ 238
§ 2. ПРОИЗВОДСТВО ОВЕЦ И КОЗ НА УБОЙ 244
§ 3. ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ И КОЗЛЯТИНЫ 250
§ 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 253
§ 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 256
§ 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 257
Динамика и уровень розничных цен 257
Динамика и уровень цен производителей 260
Динамика и уровень цен производителей на козы и овцы 261
ГЛАВА 7. РЫНОК МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 264
§ 1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 264
Объем производства субпродуктов пищевых 264
Объем производства мясных изделий 266
§ 2. ОСНОВНЫЕ СЕГМЕНТЫ РЫНКА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 269
Колбасные изделия 269
Объем производства 269
Розничная торговля 273
Динамика и уровень цен 277
Мясные полуфабрикаты 287
Объем производства 287
Динамика и уровень цен 290
Мясные консервы 294
Объем производства 294
Розничные продажи 298
Динамика и уровень цен 301
ГЛАВА 8. ПРИЛОЖЕНИЯ 310
Приложение 1. Производство мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тонн 310
Приложение 2: Импорт мяса и мясопродуктов в Россию в 2009 и первом полугодии 2010г., кг 312
Приложение 3: Экспорт мяса и мясопродуктов из России в 2009 и первом полугодии 2010г., кг 314
Приложение 4: Схема деятельности предприятий мясной отрасли 316
Перечень приложений

Отчет содержит 344 диаграммы и 39 таблиц.

Диаграммы:
Диаграмма 1. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 1970-2009гг., кг. в год. 29
Диаграмма 2. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 2000-2009гг. в сельской и городской местности, кг. в год. 30
Диаграмма 3. Структура потребления мяса и мясных продуктов в России в 2009г., % 30
Диаграмма 4. Динамика потребления мяса и мясных продуктов по типам в России в 2008-2009гг., кг в год 31
Диаграмма 5. Структура потребления мяса и мясных продуктов в сельской и городской местности в России в 2009г., кг в год 32
Диаграмма 6. Источники поступления в потребление мяса и мясопродуктов в городской и сельской местности в России в 2009г., кг в год 33
Диаграмма 7. Доля расходов на мясо в общей структуре потребительских расходов в России в 2008-II квартале 2010г., % 34
Диаграмма 8. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 34
Диаграмма 9. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 35
Диаграмма 10. Доля расходов на мясо в расходах на продукты питания по федеральным округам в России во II квартале 2010г., % 36
Диаграмма 11. Среднемесячные расходы на мясо и мясопродукты по федеральным округам в России во II квартале 2010г., руб. в месяц на одного члена домохозяйства 37
Диаграмма 12. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2009-2008гг., % 38
Диаграмма 13. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2008-2009гг., % 39
Диаграмма 14. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2009-2008гг., % 40
Диаграмма 15. Структура использования ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2008-2009гг., % 40
Диаграмма 16. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 2009-2008гг., % 41
Диаграмма 17. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 2008-2009гг., % 42
Диаграмма 18. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
Диаграмма 19. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
Диаграмма 20. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 44
Диаграмма 21. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
Диаграмма 22. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
Диаграмма 23. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 47
Диаграмма 24. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 48
Диаграмма 25. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 48
Диаграмма 26. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 49
Диаграмма 27. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., млн. голов 50
Диаграмма 28. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 51
Диаграмма 29. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990,1995,2000,2005 и 2009 гг., % 51
Диаграмма 30. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 52
Диаграмма 31. Структура поголовья сельскохозяйственных животных в России в 2009г., млн. голов и % 53
Диаграмма 32. Динамика изменения поголовья птицы в России в 1990-2009гг., млн. голов 53
Диаграмма 33. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов 54
Диаграмма 34. Динамика изменения поголовья северных оленей, кроликов и лошадей в России в 1990-2009гг., млн. голов 55
Диаграмма 35. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 55
Диаграмма 36. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., % 56
Диаграмма 37. Производство и темп роста производства скота и птицы на убой в живом весе в России в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 58
Диаграмма 38. Помесячная динамика производства скота и птицы в живом весе в России в 2008-сентябре 2010г., тыс. тонн 59
Диаграмма 39. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в России в зависимости от типа хозяйства в январе-сентябре 2010г., млн. тонн и % 59
Диаграмма 40. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и % 60
Диаграмма 41. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., % 60
Диаграмма 42. Структура производства мяса и птицы на убой (в живом весе) в зависимости от типа хозяйства по округам в России в январе-сентябре 2010г., % 61
Диаграмма 43. Производство скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., млн. тонн 62
Диаграмма 44. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 2009г., тыс. тонн и % 62
Диаграмма 45. Изменение структуры производства скота и птицы на убой в России в 1990, 1995, 2000, 2005 и 2009гг., % 63
Диаграмма 46. Производство различных типов скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 64
Диаграмма 47. Структура производства скота и птицы на убой в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 64
Диаграмма 48. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в 2009г., % 65
Диаграмма 49. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 65
Диаграмма 50. Объем и темпы роста производства мяса, включая субпродукты I категории в России в 2005-2009г., тыс. тонн и % 66
Диаграмма 51. Структура производства мяса и субпродуктов первой категории в России в 2009г., % 67
Диаграмма 52. Производство мяса (включая субпродукты I категории), колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в 2005-2009гг., млн. тонн 67
Диаграмма 53. Объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2005-2009гг., млн. тонн и % 68
Диаграмма 54. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2009г., % 68
Диаграмма 55. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, % 70
Диаграмма 56. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group, % 71
Диаграмма 57. Динамика производства мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн 71
Диаграмма 58. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 72
Диаграмма 59. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн 73
Диаграмма 60. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 73
Диаграмма 61. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн и % 74
Диаграмма 62. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 75
Диаграмма 63. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 75
Диаграмма 64. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, тыс. тонн 76
Диаграмма 65. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. и % 77
Диаграмма 66. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. 78
Диаграмма 67. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 78
Диаграмма 68. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг. ,$ млрд. и % 79
Диаграмма 69. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 80
Диаграмма 70. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 80
Диаграмма 71. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, $ млн. 81
Диаграмма 72. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 2009г., % 82
Диаграмма 73. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
Диаграмма 74. Структура импорта мяса и мясопродуктов по странам-импортерам в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
Диаграмма 75. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в 2009г., % 84
Диаграмма 76. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 84
Диаграмма 77. Динамика импорта мяса и мясопродуктов в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн 85
Диаграмма 78. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в 2009г., % 86
Диаграмма 79. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в первом полугодии 2010г., % 87
Диаграмма 80. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по странам из России в первом полугодии 2010г., % 87
Диаграмма 81. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по производителям из России в первом полугодии 2010г., % 88
Диаграмма 82. Динамика экспорта мяса и мясопродуктов из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн 89
Диаграмма 83. Объем и темпы роста розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 90
Диаграмма 84. Поквартальное изменение объема розничных продаж мяса и мясопродуктов в России в 2008-1 полугодии 2010гг., млрд. руб. 91
Диаграмма 85. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2008г., % 91
Диаграмма 86. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2009г., % 92
Диаграмма 87. Ассортиментная структура розничной продажи мяса животных и домашней птицы (по данным выборочного обследования организаций розничной торговли) в 2009г., в % к объему продажи товара данной группы, в фактических ценах 92
Диаграмма 88. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 1 полугодии 2010г., % 93
Диаграмма 89. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % 93
Диаграмма 90. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % от общего объема продаж категории в округе 94
Диаграмма 91. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 95
Диаграмма 92. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % от общего объема продаж категории в округе 96
Диаграмма 93. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2009г. 97
Диаграмма 94. Качество мяса и птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 98
Диаграмма 95. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России январе-сентябре 2009 и 2010гг., руб. за кг 99
Диаграмма 96. Индекс потребительских цен на мясо и птицу в России по федеральным округам в сентябре 2009-2010гг., в % к декабрю предыдущего года 100
Диаграмма 97. Динамика средних потребительских цен мяса и птицу в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 102
Диаграмма 98. Динамика средних потребительских цен колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 103
Диаграмма 99. Динамика средних потребительских цен прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 104
Диаграмма 100. Средние потребительские цены на мясо и птицу в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 105
Диаграмма 101. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 106
Диаграмма 102. Средние потребительские цены на прочие изделия из мяса и птицы в России по федеральным округам в январе- сентябре 2010г., руб. за кг 107
Диаграмма 103. Динамика индекса потребительских цен на мясо и птицу в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 108
Диаграмма 104. Динамика индекса потребительских цен на мясопродукты в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 109
Диаграмма 105. Динамика индекса потребительских на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по месяцам в России в 2009-сентябре 2010г., в % к предыдущему месяцу 110
Диаграмма 106. Индекс потребительских цен на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по федеральным округам в России в сентябре 2009 и 2010гг., в % к декабрю предыдущего года 111
Диаграмма 107. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Москве в 2010г., руб. за 1 кг 113
Диаграмма 108. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за 1 кг 114
Диаграмма 109. Средние цены производителей на мясо и птицу в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 118
Диаграмма 110. Средние цены производителей на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 119
Диаграмма 111. Средние цены производителей на прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 120
Диаграмма 112. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-декабре 1999-2009гг., тыс. руб. 121
Диаграмма 113. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. 122
Диаграмма 114. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг. по федеральным округам, рублей 122
Диаграмма 115. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции: скот крупный рогатый, овцы и козы, свиньи и птица сельскохозяйственная в России в 2009-сентябре 2010гг., % 123
Диаграмма 116. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в 1998-2009гг., тыс. руб. за тонну 124
Диаграмма 117. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 125
Диаграмма 118. Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции по категориям в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, в % к декабрю предыдущего года 126
Диаграмма 119. Доля свиней в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 127
Диаграмма 120. Поголовье свиней в России в 1990-2009гг., млн. голов 128
Диаграмма 121. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., тыс. голов и % 128
Диаграмма 122. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 129
Диаграмма 123. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 130
Диаграмма 124. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 130
Диаграмма 125. Распределение поголовье свиней по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 131
Диаграмма 126. Доля свиней в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 132
Диаграмма 127. Производство свиней на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 132
Диаграмма 128. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 133
Диаграмма 129. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 133
Диаграмма 130. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 134
Диаграмма 131. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 135
Диаграмма 132. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 136
Диаграмма 133. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 136
Диаграмма 134. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 137
Диаграмма 135. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 138
Диаграмма 136. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 138
Диаграмма 137. Объем производства свинины (парной) в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 139
Диаграмма 138. Структура производства свинины (парной) в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 139
Диаграмма 139. Объем производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 140
Диаграмма 140. Структура производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 141
Диаграмма 141. Структура импорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 142
Диаграмма 142. Структура импорта замороженной свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
Диаграмма 143. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
Диаграмма 144. Структура импорта замороженной свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
Диаграмма 145. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
Диаграмма 146. Структура экспорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
Диаграмма 147.Структура экспорта свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
Диаграмма 148. Динамика импорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 146
Диаграмма 149. Динамика экспорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 147
Диаграмма 150. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 148
Диаграмма 151. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в первом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и % 149
Диаграмма 152. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 150
Диаграмма 153. Индекс потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 151
Диаграмма 154. Индекс потребительских цен на бескостную свинину в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 152
Диаграмма 155. Средние потребительские цены на бескостную свинину по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг 154
Диаграмма 156. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг 155
Диаграмма 157. Средние цены производителей на свинину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 156
Диаграмма 158. Средние цены производителей на свиней в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 156
Диаграмма 159. Индекс цен производителей свиней живых за исключением племенных и диких в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 157
Диаграмма 160. Средние цены производителей на свиней по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 158
Диаграмма 161. Доля птиц в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 159
Диаграмма 162. Поголовье птиц в России в 1990-2009гг., млн. голов 160
Диаграмма 163. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 160
Диаграмма 164. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 161
Диаграмма 165. Поголовье птиц в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 162
Диаграмма 166. Распределение поголовья птиц по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 162
Диаграмма 167. Распределение поголовье птиц по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 163
Диаграмма 168. Доля птицы в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 164
Диаграмма 169. Производство птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 164
Диаграмма 170. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 165
Диаграмма 171. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 166
Диаграмма 172. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 167
Диаграмма 173. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 167
Диаграмма 174. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 168
Диаграмма 175. Производство птицы на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 168
Диаграмма 176. Производство птицы на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 169
Диаграмма 177. Объем и темпы роста производства птицы парной в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 170
Диаграмма 178. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 170
Диаграмма 179. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 171
Диаграмма 180. Объем и темпы роста производства мяса птицы и субпродуктов куриных (мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы) в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн и % 171
Диаграмма 181. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 172
Диаграмма 182. Объем и темпы роста производства различных мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн 173
Диаграмма 183. Структура производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., % 173
Диаграмма 184. Объем и темпы роста производства кур и субпродуктов куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., тонн 174
Диаграмма 185. Структура производства кур и субпродуктов пищевых куриных парных и замороженных в России в январе-сентябре 2010г., % 175
Диаграмма 186. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1999-2009гг., млрд. руб. и % 182
Диаграмма 187. Объем и темпы роста розничных продаж мяса птицы в России в 1 полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и % 182
Диаграмма 188. Динамика объема розничной продажи мяса птицы в России в 2008-1 полугодии 2010г. по кварталам, млрд. руб. 183
Диаграмма 189. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 2009г., % 183
Диаграмма 190. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 184
Диаграмма 191. Качество мяса птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 185
Диаграмма 192. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг 186
Диаграмма 193. Динамика индекса потребительских цен на куры (кроме куриных окорочков) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 187
Диаграмма 194. Динамика индекса потребительских цен на куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 188
Диаграмма 195. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 190
Диаграмма 196. Средние цены производителей на мясо птицы в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг. 191
Диаграмма 197. Средние цены производителей на мясо птицы по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 192
Диаграмма 198. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на птицу сельскохозяйственную живую в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 192
Диаграмма 199. Индекс цен производителей на птицу сельскохозяйственную живую в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 193
Диаграмма 200. Средние цены производителей на сельскохозяйственную птицу живую в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 194
Диаграмма 201. Доля крупного рогатого скота в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 195
Диаграмма 202. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в 1990-2009гг., млн. голов 196
Диаграмма 203. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 196
Диаграмма 204. Поголовье крупного рогатого скота в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 197
Диаграмма 205. Поголовье коров в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 198
Диаграмма 206. Поголовье крупного рогатого скота и коров в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 198
Диаграмма 207. Распределение поголовья крупного рогатого скота по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 199
Диаграмма 208. Распределение поголовье крупного рогатого скота по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 200
Диаграмма 209. Распределение поголовья коров по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 200
Диаграмма 210. Распределение поголовье коров по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 201
Диаграмма 211. Доля крупного рогатого скота в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 202
Диаграмма 212. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 202
Диаграмма 213. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 203
Диаграмма 214. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 203
Диаграмма 215. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 204
Диаграмма 216. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 205
Диаграмма 217. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 206
Диаграмма 218. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 206
Диаграмма 219. Производство крупного рогатого скота на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 207
Диаграмма 220. Объем и темпы роста производства говядины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 208
Диаграмма 221. Объем и темпы роста производства телятины в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 208
Диаграмма 222. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 209
Диаграмма 223. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 209
Диаграмма 224. Объем и темы роста производства мяса крупного рогатого скота в парном весе в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 210
Диаграмма 225. Структура производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г., % 210
Диаграмма 226. Объем и темпы роста производства мяса крупного рогатого скота по типу мяса в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 211
Диаграмма 227. Структура производства мяса крупного рогатого скота по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 211
Диаграмма 228. Структура импорта мяса крупного рогатого скота в Россию в первом полугодии 2010г., % 212
Диаграмма 229. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 213
Диаграмма 230. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 213
Диаграмма 231. Структура импорта замороженного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 214
Диаграмма 232. Структура импорта свежего и охлажденного мяса крупного рогатого скота по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 214
Диаграмма 233. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 215
Диаграмма 234. Структура импорта мяса крупного рогатого скота по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 215
Диаграмма 235. Динамика импорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн 216
Диаграмма 236. Динамика экспорта мяса крупного рогатого скота в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 217
Диаграмма 237. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 218
Диаграмма 238. Объем и темпы роста розничных продаж говядины в России в 1-ом полугодии 2003-2010, млрд. руб. и % 218
Диаграмма 239. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 219
Диаграмма 240. Объем и темпы роста розничных продаж телятины в России в 1-ом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и % 219
Диаграмма 241. Средние потребительские цены на говядину в России в январе-сентябре 1998-2010гг., руб. за кг 220
Диаграмма 242. Индекс потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 221
Диаграмма 243. Индекс потребительских цен на говядину бескостную в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 222
Диаграмма 244. Средние потребительские цены на говядину в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 224
Диаграмма 245. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг 225
Диаграмма 246. Средние цены производителей на говядину в России январе-сентябре 2010г., руб. за кг 226
Диаграмма 247. Средние цены производителей на говядину в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 227
Диаграмма 248. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 227
Диаграмма 249. Средние цены производителей на крупный рогатый скот живой в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 228
Диаграмма 250. Индекс цен производителей на крупный рогатый скот в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 229
Диаграмма 251. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 230
Диаграмма 252. Поголовье овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов 231
Диаграмма 253. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 231
Диаграмма 254. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 232
Диаграмма 255. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 233
Диаграмма 256. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и % 234
Диаграмма 257. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 234
Диаграмма 258. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 235
Диаграмма 259. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 236
Диаграмма 260. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 236
Диаграмма 261. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 237
Диаграмма 262. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 237
Диаграмма 263. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 238
Диаграмма 264. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 239
Диаграмма 265. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 240
Диаграмма 266. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 240
Диаграмма 267. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 241
Диаграмма 268. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2005-2009гг., тонн и % 242
Диаграмма 269. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тонн и % 242
Диаграмма 270. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн 243
Диаграмма 271. Объем производства всех типов мяса баранины и козлятины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн 243
Диаграмма 272. Структура производства баранины и козлятины по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 244
Диаграмма 273. Структура импорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., % 245
Диаграмма 274. Структура импорта баранины и говядины в Россию по производителям в первом полугодии 2010г., % 245
Диаграмма 275. Структура экспорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., % 246
Диаграмма 276. Динамика импорта и экспорта баранины и козлятины в Россию и из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн 247
Диаграмма 277. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 248
Диаграмма 278. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в Росси в 2003-2010гг., млрд. руб. и % 248
Диаграмма 279. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг 249
Диаграмма 280. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентбяре 2010г. по месяцам, % 250
Диаграмма 281. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 251
Диаграмма 282. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг 252
Диаграмма 283. Средние цены производителей на баранину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 253
Диаграмма 284. Средние цены производителей на овец и коз в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 253
Диаграмма 285. Индекс цен производителей на овец и коз в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 254
Диаграмма 286. Средние цены производителей на овец и коз в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 255
Диаграмма 287. Объем и темпы роста производства субпродуктов I категории (обработанных) в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 256
Диаграмма 288. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России за три квартала 2010г., тыс. тонн 257
Диаграмма 289. Объем производства различных субпродуктов пищевых в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн 257
Диаграмма 290. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в 2005-2009гг., млн. тонн и % 258
Диаграмма 291. Объем и темпы роста производства мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. тонн и % 258
Диаграмма 292. Структура производства мясных изделий по типам изделий в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и % 259
Диаграмма 293. Объем производства различных типов мясных изделий в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн 259
Диаграмма 294. Объем производства различных типов мясных изделий в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, тыс. тонн 260
Диаграмма 295. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 261
Диаграмма 296. Объем и темпы роста производства колбасных изделий в целом в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 261
Диаграмма 297. Структура производства колбасных изделий по типу в России в январе-сентябре 2010г., % 262
Диаграмма 298. Объем производства различных типов колбасных изделий в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 262
Диаграмма 299. Структура производства колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 263
Диаграмма 300. Структура производства различных колбасных изделий в целом по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 263
Диаграмма 301. Объем производства различных колбасных изделий в России в 2008е-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 264
Диаграмма 302. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в 1998-2009гг., млрд. руб. и % 265
Диаграмма 303. Объем и темпы роста розничных продаж колбасных изделий в России в первом полугодии 2000-2010гг., млрд. руб. и % 266
Диаграмма 304. Динамика розничных продаж колбасных изделий в России по кварталам в 2008-1-ом полугодии 2010гг., млрд. руб. 266
Диаграмма 305. Структура розничных продаж колбасных изделий по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 267
Диаграмма 306. Ассортиментная структура розничных продаж колбасных изделий в России в 2009г., % 268
Диаграмма 307. Качество колбасных изделий, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 268
Диаграмма 308. Средние розничные цены и цены производителей колбасных и копченостей в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 270
Диаграмма 309. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 271
Диаграмма 310. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, % 272
Диаграмма 311. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к предыдущему месяцу 273
Диаграмма 312. Индекс потребительских цен на колбасные изделия и копчености в России в 2009-сентябре 2010г. по месяцам, в % к аналогичному периоду прошлого года 274
Диаграмма 313. Средние потребительские цены на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 275
Диаграмма 314. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг 275
Диаграмма 315. Средние цены производителей на колбасные изделия и копчености в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 277
Диаграмма 316. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 279
Диаграмма 317. Объем и темпы роста производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 279
Диаграмма 318. Структура производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г., % 280
Диаграмма 319. Объем производства мясных полуфабрикатов в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 280
Диаграмма 320. Структура производства мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 281
Диаграмма 321. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 282
Диаграмма 322. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 283
Диаграмма 323. Индекс потребительских цен на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 284
Диаграмма 324. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 285
Диаграмма 325. Средние цены производителей на полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 285
Диаграмма 326. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок и % 286
Диаграмма 327. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в 2009г., % 286
Диаграмма 328. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2005-2009гг., млн. условных банок 287
Диаграмма 329. Объем и темпы роста производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок и % 287
Диаграмма 330. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по типу консервов в России в январе-сентябре 2010г., % 288
Диаграмма 331. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в январе-сентябре 2005-2010гг., млн. условных банок 288
Диаграмма 332. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, млн. условных банок 289
Диаграмма 333. Структура производства мясных и мясорастительных консервов по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 290
Диаграмма 334. Объем и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 291
Диаграмма 335. Объемы и темпы роста розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии в 2003-2010гг., млрд. руб. и % 291
Диаграмма 336. Динамика объема розничных продаж мясных консервов по кварталам в России в 2008-1ом полугодии 2010гг., млрд. руб. 292
Диаграмма 337. Структура розничных продаж мясных консервов в России в 1-ом полугодии 2010г., % 292
Диаграмма 338. Качество мясных и мясорастительных консервов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 293
Диаграмма 339. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг 294
Диаграмма 340. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг 295
Диаграмма 341. Индекс потребительских цен на мясные консервы в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 296
Диаграмма 342. Индекс потребительских цен на говядину, свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, % 297
Диаграмма 343. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку 298
Диаграмма 344. Средние цены производителей на консервы мясные (мясосодержащие) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., руб. за 1 усл. банку 298

Таблицы:
Таблица 1. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2009г., млн. тонн и % 40
Таблица 2. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 2008-2009гг., млн. тонн и % 41
Таблица 3. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 2008-2009гг., тыс. тонн и % 43
Таблица 4. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 квартале 2010г., млн. тонн и % 44
Таблица 5. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 46
Таблица 6. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 47
Таблица 7. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 полугодии 2010г., млн. тонн и % 49
Таблица 8. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 58
Таблица 9. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 59
Таблица 10. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе сентябре 2009-2010гг., тыс. тонн и % 62
Таблица 11. Производство мяса и мясопродуктов в России в 2005-2009гг., тонн 71
Таблица 12. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, тыс. тонн 71
Таблица 13. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group на основе данных Росстата, тыс. тонн 72
Таблица 14. Структура продажи мяса и мясопродуктов на розничных рынках и ярмарках (в фактических ценах) в 2008-2009гг., в % 98
Таблица 15. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 100
Таблица 16. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России в 1998-2009гг., на конец года, руб. за кг 103
Таблица 17. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо и мясопродукты в 2009г., на конец года в % к розничной торговле 114
Таблица 18. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Москве в 2008-2010гг., % к предыдущему году 117
Таблица 19. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., % к предыдущему году 118
Таблица 21. Средние потребительские цены на свинину в России в 2008-2010гг. по месяцам, руб. за кг 152
Таблица 22. Сводная таблица структуры розничных цен на свинину в 2009г., на конец года 155
Таблица 23. Розничные цены свинины в Санкт-Петербурге и Москве в 2008-2010гг., руб. за кг 157
Таблица 25. Средние потребительские цены на куры и куриные окорочка в России в 2008-сентябре 2010гг. по месяцам, руб. за кг 188
Таблица 26. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо птицы в 2009г., на конец года 191
Таблица 27. Средние розничные цены на куриную продукцию в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 193
Таблица 30. Средние потребительские цены на говядину в России в 2008-сентябре 2010г., руб. за кг 222
Таблица 31. Сводная таблица структуры розничных цен на говядину в 2009г., на конец года 225
Таблица 32. Средние розничные цены на говядину и телятину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 227
Таблица 34. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 20008-сентябре 2010гг., руб. за кг 251
Таблица 35. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг 254
Таблица 37. Сводная таблица структуры розничных цен на колбасные изделия в 2009г., на конец года 280
Таблица 38. Средние потребительские цены на пельмени, манты и равиоли в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг 284
Таблица 39. Средние потребительские цены на говядину и свинину тушеную консервированную в России в 2008-сентябре 2010гг., руб. за кг 296

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок баранины: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Рынок свежего, охлажденного и замороженного мяса в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Китай Дата выхода: 16.02.23	115 500
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз. Сентябрь, 2022 Регион: Россия Дата выхода: 11.10.22	73 500
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз. Май, 2022 Регион: Россия Дата выхода: 03.06.22	73 500
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: итоги 2020 г., прогноз до 2024 г. Регион: РФ Дата выхода: 12.01.22	75 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Обзор рынка колбас и копченостей Украины. 2016 год
Дата подготовки обзора: январь 2016 года Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 9, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 8 Таблиц: 2
Кабинетное исследование российского рынка колбасных изделий – 2014
Введение5 Список терминов и определений7 Методологическая часть11 Описание типа исследования11 Объект исследования11 Цели и задачи исследования11 География исследования11 Время проведения исследования11 Методы сбора данных11 Описание отрасли. Производство пищевых продуктов24 Основные показатели пищевой промышленности России24 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года27 Тенденции в пищевой промышленности27 Описание влияющих Рынков27 Рынок мяса27 Описание смежных рынков31 Рынок мясных полуфабрикатов31 Сегментация рынка35 Сегментирование продукции на рынке35 Сегментирование по виду продукции35 Сегментирование по виду мяса35 Сегментирование по способу термической обработки:35 Сегментирование по составу сырья:36 Сегментирование по качеству сырья:36 Сегментирование по виду оболочки36 Сегментирование по рисунку фарша:36 Сегментирование по технологии использования сырья37 Сегментирование по жирности мяса37 Сегментирование по употреблению (назначению):37 Тенденции в различных рыночных сегментах37 Основные принципы ценообразования38 Ценовое сегментирование Продукции38 Динамика цен на сырье и продукцию. Тенденции в ценовых сегментах39 Основные количественные характеристики рынка44 Основные показатели российского производства44 Основные характеристики рынка колбасных изделий в …
Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов
Содержание исследования "Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий и мясных деликатесов"

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 7
1.1. Цели исследования 7
1.2. Методы и источники исследования 10
1.3. Основные выводы по исследованию 10
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 18
2.1. Основные термины и понятия 18
2.2. Классификация колбасных изделий 20
2.3. Классификация мясных деликатесов 25
3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ В РФ 26
3.1. Производство всех видов колбасных изделий и мясных деликатесов 26
3.1.1. Объем и динамика производства 26
3.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 27
3.1.3. Структура производства по видам мяса 28
3.1.4. Географическая структура производства 30
По федеральным округам РФ 30
По регионам РФ 31
3.2. Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (без мяса птицы) 33
3.2.1. Объем и динамика производства 33
3.2.2. Структура производства по видам изделий 34
3.2.3. Географическая структура производства 35
По федеральным округам РФ 35
По регионам РФ 36
3.2.4. Производство основных видов колбасных изделий и деликатесов (без мяса птицы) 38
Производство вареных колбасных и…
Рынок колбасных изделий. Текущая ситуация и основные игроки
Цель исследования Анализ российского рынка колбасных изделий и составление рейтинга основных игроков. Задачи исследования Оценить показатели объемов производства, импорта и экспорта колбасных изделий; Описать ценовую ситуацию на рынке колбасных изделий России; Изучить поведение потребителей колбасных изделий; Составить рейтинги основных игроков российского рынка колбасных изделий. Методы исследования Сбор и анализ первичной информации о рынке производства колбасных изделий в России; Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных, деловых и специализированных изданий; Анализ специализированной базы данных российских предприятий.
Обзор рынка щебня Ульяновской области: 2013-2016
Настоящий отчет посвящен анализу состояния рынка щебня в Ульяновской области в 2013-2015 гг. и прогнозу его развития в 2016 г. В рассматриваемую товарную группу включены щебень гранитный и из других высокопрочных изверженных пород (габбро, диабазы, порфириты и т.д.), щебень карбонатный (известняковый и доломитовый), а также щебень из песчаника. В качестве источников информации использованы данные опросов участников рынка и транспортных компаний, данные Росстата, данные областных и районных администраций, данные статистики грузоперевозок железнодорожным транспортом, данные квартальных и годовых отчетов эмитентов ценных бумаг, данные СМИ и веб-сайтов участников рынка, а также базы данных "ГС-Эксперт". Первая глава отчета посвящена анализу состояния строительного комплекса в регионе. Приведены данные по объемам и динамике строительных работ, объемам и динамике жилищного строительства, структуре строительства по используемым материалам стен, строительству автодорог, производству строительных материалов (товарный бетон, железобетонные изделия и конструкции, асфальтобетонные смеси). Во второй главе отчета приведена оценка объемов и динамики производства и потребления щебня в 2013-2015 гг. и дан прогноз этих показателей на 2016 г. Также проведена оценка емкости регионального рынка в ден…

Навигация по разделу

Все отрасли