Российский рынок кейтеринговых услуг: итоги 2018, прогноз до 2022 г. (артикул: 30555 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
  В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2022 г.

  Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
  • Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
  • Основные показатели рынка кейтеринга в России.
  • Основные участники рынка кейтеринга в России.
  • Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
  • Маркетологи
  • Аналитики-маркетологи
  • Специалисты по проведению маркетинговых исследований
  • Менеджеры по продажам
  • Директора по маркетингу
  • Коммерческие директора

  Исследование проведено в феврале 2019 года.
  Объем отчета – 78 стр.
  Отчет содержит 11 таблиц и 57 графиков.
  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Подробное оглавление/содержание отчета:
  Полное оглавление
  Полное оглавление 2
  Список диаграмм 4
  Список таблиц 8
  Аннотация 9
  Макроэкономические показатели России в 2018 г. 10
  Оборот розничной торговли 12
  Оборот, динамика и структура оборота 12
  Товарная структура оборота 20
  Оборот оптовой торговли 23
  Покупательская активность 24
  Инфляция 27
  Конъюнктура российского рынка кейтеринга 29
  Общие тенденции 29
  Факторы, влияющие на развитие рынка 30
  Общие понятия и история развития рынка 30
  Объем рынка 32
  Емкость рынка 35
  Сегменты рынка 36
  Сегментация по типу клиентов 36
  Ценовая сегментация 38
  Региональная сегментация 39
  Анализ спроса 40
  Событийный кейтеринг 40
  Корпоративный кейтеринг 41
  Характеристика участников рынка 44
  Количество компаний на рынке 44
  Анализ конкуренции на рынке 45
  Характеристика компаний 46
  Профили компаний 49
  Sodexo Alliance 49
  Основные показатели деятельности компании 49
  Финансовые показатели 50
  ГК Fusion Management 52
  Основные показатели деятельности компании 52
  Финансовые показатели 53
  «Корпус Групп» 55
  Основные показатели деятельности компании 55
  Финансовые показатели 56
  United Catering Group 58
  Основные показатели деятельности компании 59
  ОМС 59
  Основные показатели деятельности компании 59
  ChanteСler Catering 60
  Основные показатели деятельности компании 60
  Финансовые показатели 61
  Novikov Catering 63
  Основные показатели деятельности компании 63
  Конкорд Кейтеринг 64
  Основные показатели деятельности компании 64
  Финансовые показатели 65
  KALITNIKI 67
  Основные показатели деятельности компании 67
  Финансовые показатели 68
  «Даймонд Кейтерин» 69
  Основные показатели деятельности компании 69
  Финансовые показатели 70
  «Антураж Кейтеринг» 71
  Основные показатели деятельности компании 71
  Финансовые показатели 72
  Тенденции и перспективы развития рынка 73
  О компании NeoAnalytics 77
  Список диаграмм
  Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-2018 гг., млрд. руб., % 8
  Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 10
  Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
  Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
  Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
  Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 13
  Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 13
  Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 14
  Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 15
  Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 16
  Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 17
  Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 17
  Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 18
  Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 19
  Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 20
  Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 21
  Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 23
  Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 23
  Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 24
  Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016-2018гг., % 25
  Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016-2018гг., % 26
  Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010-2018гг., млрд.руб., % 30
  Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
  Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % 31
  Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2018г., % 32
  Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2018г., % 33
  Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2018г., % 34
  Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2018г., % 35
  Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016-2018гг., % 36
  Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016-2018гг., % 37
  Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % 39
  Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2018г., % 40
  Рис. 33. Структура питания работников в офисах, 2018г., % 40
  Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2018гг., ед., % 42
  Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2018 г., ед. 45
  Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
  Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 48
  Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
  Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 51
  Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
  Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % 54
  Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
  Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % 59
  Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
  Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % 63
  Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб., % 66
  Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2017 гг., тыс. руб., % 66
  Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
  Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % 68
  Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
  Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % 70
  Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2018-2022 гг., млрд.руб., % 71
  Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019-2022 гг., % 72
  Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2019-2021 гг., % 72
  Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2022 гг., % 73
  Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2019-2022 гг., % 73
  Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2019-2022 гг., % 74

  Список таблиц

  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 12
  Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга 48
  Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2018г. 49
  Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб. 53
  Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб. 56
  Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2017 гг., руб. 59
  Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2017 гг., руб. 64
  Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., руб. 68
  Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб. 70
  Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., руб. 72
  Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., руб. 74

• Пивные рестораны - потребительские предпочтения
  АННОТАЦИЯ Целью исследования является анализ потребительских предпочтений посетителей пивных ресторанов г. Москва. Задачи исследования: Выявить: · требования, предъявляемые к пивным ресторанам · частоту посещения пивных ресторанов · основные поводы для посещения пивных ресторанов · средние траты при посещении пивных ресторанов · состав компании, с которой посещают пивные рестораны · наличие у респондентов предпочитаемых ресторанов, причины приверженности им, возможные причины их смены · основные причины неудовлетворенности пивными ресторанами · пустующие ниши на рынке пивных ресторанов Москвы · медиа-предпочтения посетителей пивных ресторанов · наиболее популярные пивные рестораны Москвы География исследования: Москва Методология исследования: количественное исследование. Целевая аудитория. Данное исследование будет представлять интерес для: · Владельцев ресторанов · Инвесторов, желающих организовать собственный ресторанный бизнес Консалтинговых, маркетинговых и рекламных агентств ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Методологическая часть Описание типа исследования Объект и предмет исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Методы сбора данных Социально…
• Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
  
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  Итоги вступления России в ВТО
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА МАЙОНЕЗ
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Розничная цена
  Соотношение розничной цены и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  АССОРТИМЕНТ МАЙОНЕЗА
  ПОТРЕБЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  Уровень потребления и средние затраты на покупку
  ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА
  Натуральный объем производства
  Цена производителей
  Рейтинг предприятий
  Финансовые показатели предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА
  Баланс экспорта и импорта на майонез
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ …
• Рынок сетей фаст фуда
  Цель исследования: Целью настоящего исследования является описание общей ситуации на рынке сетевых ресторанов быстрого питания г. Москвы, их положения в конкурентной среде предприятий, предоставляющих аналогичную продукцию и услуги, определение современных тенденции рынка, а также анализ основных показателей рынка. Данное исследование будет интересно: • существующим игрокам рынка, • маркетинговым и консалтинговым компаниям, работающим на данном рынке, • инвесторам, планирующим выйти на московский рынок быстрого питания. Метод исследования: Кабинетное исследование. В исследовании указан объем и емкость рынка быстрого питания в денежном и натуральном выражении и рынка, описаны смежные и влияющие рынки, основные тенденции на рынке, инвестиционная привлекательность, проведен конкурентный анализ: иностранные/российские сети, стационарные/уличные точки, конкуренция на фуд-кортах. Описан франчайзинг. В отчете содержится анализ потребительских предпочтений посетителей сетей быстрого питания (мотивы посещения, предпочтения в выборе ресторанов быстрого питания). Выдержки из исследования: Рынок быстрого питания занимает 11% от Рынка общественного питания в целом. Он делится на уличные точки, которых в Москве насчитывается более 4500 и стационарные – 1900. 70% ресторанов расположено в предел…
• Рынок общественного питания в России
  РЕЗЮМЕ 10 Список таблиц и диаграмм 12 ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 14 Цель исследования 14 Задачи исследования 14 Объект исследования 14 Метод сбора данных 14 Метод анализа данных 14 Информационная база исследования 15 ГЛАВА 2. Ключевые показатели рынка общественного питания в России 16 §1. Объём рынка общественного питания 16 §2. Темпы роста рынка общественного питания 19 §3. Количество, вместимость и площадь объектов общественного питания 23 §4. Потребительские расходы на общественное питание 30 §5. Расходы на питание вне дома средним классом 35 ГЛАВА 3. Факторы роста и торможения рынка общественного питания 39 §1. Факторы, способствующие росту рынка общественного питания 40 Рост благосостояния и уверенности населения 40 Запрет на продажу алкоголя 45 Рост иностранного (въездного) туризма в России 48 Рост рынка торговой недвижимости 51 Рост инвестиционной привлекательности России для Запада 54 Проведение мероприятий мирового масштаба в России 55 Пониженная ставка для предприятий фаст фуда 56 §2. Факторы, тормозящие развитие рынка общественного питания 59 Ожидание второй волны кризиса 59 Рост арендной ставки 62 Запрет на курение в общественных местах 63 Запрет на ввоз овощей из Европы 67 Отмена единого налога на вмененный…