Обсуждение блогов
Блог: Плов с курицей
Блог: rarownu
Мясо ( в моем случае куриные бедрышки) 0,5 кгМорковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Растительное масло — 0,3 стак.
Соль и специи по вкусу (хмели-сунели, барбарис, зира)
Рис — 1 стак.
Вода холодная
Чеснок — 6 зуб.
Морковь резать длинной соломкой! Соломку делаем так: морковь режем по диагонали на пластинки толщиной 4-5 мм.
Затем разрезаем пластинки вдоль их длинной стороны, толшина 4-5 мм. Лук режем полукольцами 1 см. Мясо - размеры кусков на глаз, не мелко!
Соотношение мясо : морковь : лук = 1:1:1
Готовим Зирвак - основу плова. Это смесь мяса, моркови и лука.
Сначала раскаливаем сухую сковороду, затем масло и ждем пока пойдет легкий дымок- сковорода "готова", кладем лук и доводим до золотистого цвета, затем мясо, через мин 7 морковь.Зирвак готовим на самом сильном огне, примерно 20-30 минут. Половину времени без крышки, и перемешиваем. Половину времени под крышкой, иногда перемешиваем. На середине приготовления Зирвака посолить и засыпать специи.
Рис промываем холодной водой раза 4. Зысыпаем аккуратно поверх зирвака, не мешать! И заливаем холодной водой чтобы прикрыть рис.
Закрываем крышкой и на слабый огонь.
Готовить примерно 1 час, не перемешивать.
За 5-10 минут до готовности сверху воткнуть зубчики чеснока.
Плов готов. Можно перемешивать и по тарелочкам. Для улучшения вкуса завернуть в одеяло и выдержать 30-60 минут.
Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
---|---|---|---|
Весь бизнес начинается с этого | 1 | Tolkant | 27.04.2024 в 19:08 lecompt1221 |
Уроки Shark Tank о том, как добиться успеха | 1 | alex5511 | 27.04.2024 в 17:42 lecompt1221 |
Начать свой бизнес или купить готовый? Преимущества бизнеса с нуля | 1 | Newss | 27.04.2024 в 15:22 lecompt1221 |
Выбрали хорошую вывеску | 0 | KartsevRoma | 26.04.2024 в 11:42 KartsevRoma |
Выбрал новую тему | 5 | Туман-Туман | 24.04.2024 в 19:50 Coreysnach |