Курсы валют $58.93   €68.66

Афиша

Блокбастер

Главная героиня фильма Лиза (Светлана Устинова), которая доведена до нервного срыва коллегами на опостылевшей работе и распутным бойфрендом (Александр Молочников), садится в машину и уезжает из


Человек-паук: Возвращение домой / В КИНО С 6 ИЮЛЯ - Питер Паркер возвращается домой после исторической встречи с командой Мстителей , стараясь зажить обычной жизнью под опекой своей тети Мэй. Однако теперь за Питером приглядывает еще кое-что… Тони Старк видел Человека-Паука в деле и должен стать его наставником. Когда новый злодей Стервятник угрожает уничтожить все, что дорого Питеру, приходит время доказать всем, что такое настоящий супергерой.
Берлинский синдром / Когда во время отпуска в Берлине австралийская фотожурналистка Клэр встречает Энди, харизматичного местного парня, между ними мгновенно возникает взаимное притяжение. После совместной прогулки по улицам Берлина наступает ночь страсти, однако то, что на первый взгляд кажется началом бурного романа, неожиданно принимает зловещий оборот


Обсуждение блогов

Новая тема Список тем ПравилаУчастники:|||||: АрхивRSS

Блог: Ромовые бабы

06.03.2016 в 02:39
waicimen x0
Блог: waicimen




Ромовые


Увеличить

для опары: мука - 30г; сахар - 10г; свежие дрожжи - 18г; вода (теплая) - 60 мл; для теста: мука - 330г; яйцо - 5 шт.; сахар - 40г; сливочное масло - 125г; соль - 1 щепотка; для сиропа: лимон (цедра) - 1 шт.; ваниль - 1 палочка (небольшая); вода - 500 мл; сахар - 250г; ром - 60 мл; для сахарной помадки: сахарная пудра - 1/2 стакана; сливочное масло - 1 ч.л.; молоко - 1-2 ч.л.; ванильная эссенция - по вкусу.




Фотографии
Тесто для ромовых баб готовлю на опаре. Для этого надо развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, муку и хорошо размешать. Накрыть миску с опарой полотенцем и убрать на 30-40 минут в теплое место, чтобы опара основательно запузырилась и увеличилась в объеме.Фотографии
В это время яйца растереть с сахаром. В большой миске порционно смешать подошедшую опару с мукой, щепоткой соли и растертыми с сахаром яйцами. Вымешивать миксером (или тестомешалкой, или хлебопечке) долго и нудно, чтобы тесто было гладким, однородным. После этого вмешать в тесто размягченное сливочное масло и вымешивать еще около 20 минут на низкой скорости.
Миску с тестом накрыть пленой и оставить для расстойки на 1 час или более. Оно должно увеличиться в объеме в 2-2.5 раза.
Фотографии
Подошедшее тесто разложить в смазанные маслом формочки для кексов. Форму надо заполнять на 1/2 формы. Накрыть пленкой и ждать, пока тесто поднимется и появится округлая шапочка. Фотографии
Шапочки после расстойки выглядят вот так:Фотографии
Когда тесто будет готово, перенести формочки в прогретую до 180С духовку на нижнюю полку. Печь 10 минут. Затем уменьшить огонь до 170С и печь еще 7-8 минут.Фотографии
Пока тесто в духовке, приготовить сахарный сироп с добавлением палочки ванили и лимонной цедры. Варить на очень слабом огне, не кипятить и не мешать. Сироп процедить, дать остыть примерно на 60С и влить ром.Фотографии
Готовые бабы переложить в миску и залить теплым сиропом. Бабы должны полностью им пропитаться! Руками вылавливать баб из сиропа, смело отжать их, потому что тесто легко восстанавливает свою форму. Важно, чтобы и сироп, и бабы были если не горячие (руки обожжете), то уверенно теплые.Фотографии
По желанию готовые ромовые бабы полить глазурью. Для приготовления глазури на минимальном огне растопить в сотейнике сливочное масло, добавить молоко и сразу всыпать всю сахарную пудру. Держать на огне, постоянно перемешивая, пока масса будет похожа на крем. Снять с огня, добавить ванильную эссенцию и тщательно перемешать.
06.03.2016 в 07:04
Ночник x9 @ waicimen
Что то Ваша баба, как… матрос из паба..
06.03.2016 в 09:36
Хаймашкер x6 @ Ночник
Так без изюминки…
06.03.2016 в 11:27
Ночник x9 @ Хаймашкер
так с яйцами и шапочкой..



Последние обсуждаемые темы на этом форуме: Ответов Автор Обновлено
Какое счастье есть на свете - сборничек... 1 Владимир Герун Вчера в 22:34
Владимир Герун
Кому нравятся хохмы. 1 greedichpub Вчера в 20:24
shepherd
Моему Нижнему Новгороду скоро - 800 лет… 2 Владимир Герун 20.07.2017 в 19:46
Владимир Герун
открытое письмо Грефу в сбербанк... 122 Alef 20.07.2017 в 14:12
Alezander5555
В Россотрудничестве зреет коррупционный скандал 1 Lomonosov 20.07.2017 в 13:27
Lomonosov