Курсы валют $57.42   €61.86

Обсуждение блогов

Новая тема Список тем ПравилаУчастники:|||||: АрхивRSS

Блог: Пьяная баба с лимончелло

06.03.2016 в 02:27
beeracre x0
Блог: beeracre




Пьяная


Увеличить

для теста: мука -300г; яйца - 5 шт.; сливочное масло - 100г; сахар - 50г; дрожжи сухие - 10г; соль - 0,5 ч.л.; ваниль (или ванилин) - по вкусу; для сиропа: вода - 2 стакана; сахар - 1 стакан; лимон - 1 шт.; ликер лимончелло - 3 ст.л.




Фотографии
Дрожжи залить 3 ст.л. воды и добавить щепотку сахара.Фотографии
Яйца взбить с сахаром и солью.Фотографии
Растопить сливочное масло и сразу вмешать в яичную смесь.Фотографии
Дрожжи за это время уже ожили и начали расти.Фотографии
Просеять муку на яичную смесь, сверху вылить дрожжи.Фотографии
Хорошо перемешать. Тесто получается по консистенции примерно как на бисквит. Накрыть миску мокрым горячим полотенцем или затянуть пленкой и поставить в теплое место на 20 минут.Фотографии
Через 20 минут переложить тесто в форму, смазанную маслом.Фотографии
Накрыть форму горячим полотенцем или пленкой и поставить в теплое место еще на 20 минут. Вот так оно выросло за это время.Фотографии
Отправить в духовку на 50-60 минут (170-160 С). Остудить в форме. Вот такая она вся румяная. Положить ее в глубокую посуду для пропитки, моя форма как раз помещается в глубокую тарелку.Фотографии
Сварить сироп из воды, сахара и лимона.Фотографии
Залить бабу горячим сиропом. Просто поливаем сверху по всей поверхности половником. Выливаем весь сироп. Сбрызнуть сверху ликером лимончелло и можно подавать.
Очень нежная, рыхлая и одновременно упругая структура выпечки. Сиропа она возьмет столько, сколько ей надо. Чем мокрее - тем вкуснее. Я ее ем обычно дня 2-3, к концу сиропа вообще не остается, впитывается весь.
Если не использовать ликер, то баба будет трезвой, что тоже очень неплохо. С сиропом вообще простор для экспериментов, можно варить и с ванилью, и с кардамоном, и с кофе, и со всеми цитрусовыми. Да и сладкий алкоголь тоже любой подойдет. Вот эту я делала с апельсиновым сиропом и ликером кумкват.
06.03.2016 в 06:59
Ночник x9 @ beeracre
Если не использовать ликер, то баба будет трезвой…

Баба сЪпьянела
С трёх ложек лимончелло
Теперь она отрада
Для любого чЕла !
06.03.2016 в 09:23
Хаймашкер x6 @ beeracre
Макаронники употребляют лимончелло после ужина. Этакая солнечножелтая микстура, вместо мизима)
Мне нравились ромовые бабы с Havana Club)))
08.03.2016 в 09:15
ЁШ x3 @ beeracre
Наверное вкуся… ))) … НО…под ромовую бабу как-то водочка не катит …



Последние обсуждаемые темы на этом форуме: Ответов Автор Обновлено
тигры и львы 6 Кума Сегодня в 19:26
Ночник
Очередное воцерквление 1 Максуд Сегодня в 19:08
Васи
От российских беспилотников будет невозможно спрятаться 4 netziede Сегодня в 10:01
ЁШ
мало. 6 Васи Вчера в 14:49
Ночник
Васи прилетели 8 Кума 25.03.2017 в 21:22
Совершенно Летняя