Обсуждение блогов
Блог: Овощной суп с крапивой

Блог: moaclasto

Увеличить
вода (или овощной бульон) - 2.5-3л; картофель - 4-5 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; крапива свежая - 2 больших пучка; яйцо (белок) - 1 шт.; соль - по вкусу; зелень укропа, петрушки - по вкусу

Молодые побеги крапивы промыть под проточной водой, затем переложить в дуршлаг, уложенный над миской, и ошпарить кипятком. Оставить зелень в дуршлаге, чтобы стекла вода.

Довести до кипения воду, приправить солью и добавить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь промыть, очистить и нарезать на мелкие кубики. В сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить до изменения цвета (морковь должна стать светлее). После добавить лук и обжаривать все вместе до появления золотистого цвета. Добавить обжарку к картофелю. Накрыть крышкой и уменьшить огонь.

Крапиву довольно мелко порубить, положить в сковороду, добавить немного воды и протушить под крышкой на маленьком огне 5-7 минут. Переложить крапиву в кастрюлю с овощами.

Яичный белок слегка взбить и, постоянно помешивая суп, влить тонкой струйкой. Горячий суп разлить по тарелкам, добавить по желанию ложку сметаны и посыпать зеленью.
Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
---|---|---|---|
Ломбард «Семерочка» – один из лидеров на рынке | 0 | PollyHolly | Вчера в 11:49 PollyHolly |
развалюха | 16 | joawiggca | 18.06.2025 в 18:56 Самурай |
Системы полива и капельного орошения | 4 | fokinpr | 17.06.2025 в 05:56 Самурай |
ГАЗ 3897-0000010-15 | 13 | Hamreh | 13.06.2025 в 04:29 Самурай |
входные двери руст | 25 | friscoliren1970 | 12.06.2025 в 04:14 Самурай |