Блог: пирожное с розами

Это в общем то пирог. И готовить его можно как пирог в ёмкости диаметром 22-24 см. Но я решила разделить на пироженки ибо были дети и вставать-отрезать напряжно. В итоге почти все пироженки перетаскали взрослые , в частности мой братец:)


Для теста надо:
125 г мягкого сливочного масла
70 сахарной пудры
1 яйцо
пакетик ванили
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
100 г мелко миндаля
150 г муки
Для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 яичных желтка
ваниль
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
6 ст. л. сахар
4 ст.л. муки
Для "роз" :
5-6-7 яблок.
Замесить тесто.Хорошенько вымесить и выложить розетки(форму), посыпать мукой, накрыть бумагой и убрать в холодильник.
Крем: смешать муку с сахаром, ванилью и апельсиновой цедрой. Добавить яичные желтки и немного молока. Перемешать до однородной массы.Добавить оставшееся молоко и вино.Поставить на огонь и ,постоянно помешивая, сварить крем до загуснения. Минут 5-6. Снять с плиты, остудить, выложить на формы.
Кухонным ножом для чистки овощей снять с яблок кожуру с мякотью.Надо МНОГО!:)Можно просто мякоть настрогать лентами. Свернуть яблочные стружки в виде роз и почтавить на крем.
Пироженки отправить в духовку и запекать до золотистого цвета роз:)