сайт Друзей
Обсуждение блогов
Блог: главный секрет... тесто для пиццы
тесто в пицце — самый главный ингредиент
даже если потом просто намазать тесто соусом и испечь, все равно будет вкусно… )
идеальное тесто — это тесто, которое не намокает, хорошо тянется и держит начинку, оставаясь легким, поэтому для пиццы совершенно не подходит слоеное тесто
ниже я привожу идеальный рецепт теста для пиццы, в пропорциях, рассчитанных на 3 больших круга:
• 1 1/3 стакана теплой воды (40 С)
• 14 стакана сухого молока
• 1/2 ч.л. соли
• 4 стакана муки
• 1 ст. л сахара
• 1 пачка сухих дрожжей (11 г)
• 2 ст. л растительного масла (лучше оливкового)
как обычно, при работе с тестом действует общее правило: сухое с сухим, мокрое с мокрым
хорошо замешиваем тесто… главное - не затянуть его… хорошенько вымесить, но не перемесить… делим тесто на 3 части, скатываем шары, смазываем маслом и оставляем бродить на час… тесто увеличится примерно в 3 раза… после этого тонко раскатываем его и выкладываем начинку
я не буду говорить о том, что соус нужно варить, использовать моцареллу с пармезаном и свежий базилик… и никакого майонеза… это для гурманов :)
Доброе утро!
Предлагаю попробовать такой рецепт теста. Он мне нравится больше, чем с дрожжами.
Пачка творога,
1 яйцо,
1 ст. л сахара,
12 ч.л. соли,
12 стакана молока,
5 ч.л (или 3 столовых ложек) майонеза
12 ч.л. соды (или разрыхлитель)
2 стакана муки.
Замесить тесто. На смазанный маслом противень выкладывать тесто мокрыми руками.
А дальше - по желанию. )) Я делаю в таком порядке: кетчуп, жареный лук, чеснок мелко порезанный, колбаса, соленые огурцы, помидоры дольками (или кетчуп), сыр, майонез.
Выпекать 15-20 мин.
Предлагаю попробовать такой рецепт теста. Он мне нравится больше, чем с дрожжами.
Пачка творога,
1 яйцо,
1 ст. л сахара,
12 ч.л. соли,
12 стакана молока,
5 ч.л (или 3 столовых ложек) майонеза
12 ч.л. соды (или разрыхлитель)
2 стакана муки.
Замесить тесто. На смазанный маслом противень выкладывать тесто мокрыми руками.
А дальше - по желанию. )) Я делаю в таком порядке: кетчуп, жареный лук, чеснок мелко порезанный, колбаса, соленые огурцы, помидоры дольками (или кетчуп), сыр, майонез.
Выпекать 15-20 мин.
→ главный секрет... тесто для пиццы
| Последние обсуждаемые темы на этом форуме: | Ответов | Автор | Обновлено |
|---|---|---|---|
| Микрозаймы онлайн: как не попасть в долговую яму | 2 | Newss | 15.07.2026 в 15:44 Val Med |
| "В городе неистовствовал нэп" | 6 | шура овечкин | 14.07.2026 в 22:21 XRumer23cig |
| Продать вышедшие из обращения английские фунты стерлингов в Тольятти | 1 | kalipso272 | 11.07.2026 в 15:05 kalipso272 |
| НОВЭКС | 0 | dimopol | 08.07.2026 в 14:56 dimopol |
| Кому нравятся шутки. | 2 | abgrasas | 08.07.2026 в 06:05 XRumer23dog |