Блог: Умираю как хочу!!! Нужно брать и готовить))

Для его основы закупка состояла из: хлеба, копченой форели, сыра Филадельфия без добавок, творожного сыра Крем-Бонжур с укропом и огурчиками, сливочного масла, белого сухого вина (ощень весело гатовиць з вином.. клавное, штопы для торда штота осталоссь, нда-с… ик ;)) и пасты из копченого лосося в тюбике…и укроп Далее действуем, ориентируясь на огромный уже опыт укладывания слоев в мясном торте. Но сначала порубим укроп, намельчим рыбку. Подготовим рыбный бульон и вино.


Помним – рыба должна быть зажата между двумя мягкими нежными замазками, иначе торт будет разваливаться, просто сухой хлеб рыбой прокладывать ниельзя. Не забываем пропитывать каждый слой хлеба. Сначала вином, потом бульоном. Или, если вы не любите жестких установок, сначала бульоном, а потом вином.
Когда хлеб закончится, замотать в полиэтилен и в холодильник


Теперь, когда основы тортов отлежались и пропитались, можно приступить к украшению.

Для наведения красоты на рыбный торт были припасены: форель копченая, икра красная, немного креветок, а также оставшаяся Филадельфия, которую я смешала с Крем Бонжурищем. И вездеприсутствующий укроп.
Основу оформила сыром-кремом.



Бока торта были облачены в ажурный укропный пеньюар, сверху же - россыпь икры.