Блог: из личных закромов

ммммм… сало….

ну вот… я им про огурцы, а они - "сало…" :)

ну к огурчикам я как-то равнодушна…) а вот сало..

я сама вчера до трех ночи занималась консервированием, позже выложу фотки..
сейчас вот залила в банки сливовый джем
сейчас начну делать соус с томатами и сливами)

правильно… зима будет голодной… заготавливайте… ))
и сала не забудьте насолить :)

сало солить не умею(((
если бы кто выложил подробную инструкцию…

чего там уметь-то:
самая большая проблема - купить хорошее сало… надо брать или у знакомых, типа Петра на Советском рынке, или выбирать самому… сало должно быть плотным (когда по нему ведёшь ногтем на ногте не должно оставаться полумягкой субстанции)…
далее я делаю поперечные надрезы через 5-6 см, начиняю их чесноком (резаным плоскими дольками), обсыпаю смесью крупной соли и крупномолотого чёрного перца, заворачиваю в фольгу и оставляю при комнатной температуре на сутки… потом убираю в морозилку…
по мере необходимости размораживаю в холодильнике и употребляю…

не таак!!!!не таааак!!!!
:)))))
Сало любит скрабовосоляной массаж:) натереть сильнопресильно сало солью с лепестками чеснока. Стах пересола начисто отсутствует- сало пересолить невозможно:)оно берёт столько соли , сколько ему надо. Сразу в холобульник убираем!:) И пущай солится там. Не замораживать! Я раньше солила целую трёхлитровую банку и ни разу оно у меня не испортилось.

милочка… вы что же думаете, что существует только ОДИН рецепт засолки?

*шепоом*Танька обещала готовить помоему , а вы тут со своими рецептами!Не портите ее? А то мне потом её переучивать;)

а я по-разному попробую.. и сообщу, который мне больше понравилса!))))

вот так вот значит… ну-ну…

да! я её первая заняла!!!:)))

да боже ж мой…

вообще не замораживать???

нет, просто в холодильнике хранила.

я люблю замороженное.. чтоб вытащить его из морозилки.. нарезать тооонко-тонко.. положить на черный хлебушек.. и зажевать! мммм!!!

да бога ради!!!Заморозь! Потом можешь его даж погрызть как солёное мороженное :)

Гыыыы…А 12 - слобО? ))))))))))))))))

спасибо, надо будет попробовать

мне уже АХ жопу напорола, что я Вам рецепты подсовываю… (*глубоко вздохнул*)

мам! пап! не ссорьтесь!!!!

прям "дочки-матери" какие-то получаются… увольте :)

:))))))))))
*******

можно и не кутать. Тогда они останутся хрустящими. Соли кладу 2ст.ложки,сахара 1 ст.ложку. Обязательно кольца лука и моркови,тогда рассол будет прозрачным как слеза младенца:)

- расстрелять!
- а может мы ему усы сбреем?
- хм… или так…
© :)

я еще е проснулась и потому ваши аллегории не понимаю:)

специально для полусонных перевожу:
- ну это уже будет другой рецепт!
- а может получится ещё лучше?
- хм… ладно… попробуем… нехай живэ… :)

:))))

правильно будет либо "нехай" либо "хай живе"

зато так смешнее :)

просто оне зануда;)

я уже в курсе…
в любой дырке затычка к тому ж… :)

:)))))
*****

.

Иногда говорят "узлов в час", видимо тоже для смеху. А если перевести, то получается белиберда:
(Узел - миля в час) миль в час в час. Так и здесь: "хай" и "нехай".

на самом деле узел - это не миля в час, а МОРСКАЯ МИЛЯ в час… попрошу не путать :)

Alef, вы сахара больше, чем соли кладете?

это смотря что надо получить… если всё же более маринованные, чем солёные, то да… а если всё же более солёные, чем маринованные, то как у АХ: соли побольше, сахера поменьше :)

Мне солененькие огурчики больше нравятся. ;)

тогда АХ :)

А крышки завинчивающиеся? Не закатываете?

да… евростандарт… только чтоб не старые

Вкусненький рассказ ))

а огурчики ещё вкуснее :)