Новости компаний

Этот прибор незаменим на многих профессиональных кухнях. При помощи них готовят жареную картошку и печенье.
Различаются фритюрницы пространством, в котором собираются частички продуктов в ходе готовки. Некоторые изготовители называют его «холодной зоной», так масло там менее горячее.
Открытый тип.
Фритюрницы так названы ввиду того, что зона прогрева ничем не закрыта. Газовые варианты получают энергию извне. Электрические - снабжаются специальным обогревательным элементом.
Плюсы:
-универсальность: можно приготовить самые разные блюда
-просты в уходе
-невысокая стоимость.
Минусы:
-Не могут быть использованы для готовки фирменных блюд.
Использование.
Можно готовить:
-картошку-фри
-сырные палочки
-куриные крылья.
Этот тип фритюрниц не требует особого ухода, а также имеют небольшую «холодную зону». То есть приборы можно использовать для готовки блюд с незначительной панировкой. Вы можете отслеживать объем оседающих элементов.
Трубчатые.
Используются для тех же целей, что и фритюрницы открытого типа. Однако этот тип приборов требует более тщательной очистки ввиду особой конструкции.
Плюсы:
-можно приготовить блюда в кляре
-широкая «холодная зона».
Минусы:
-трудно чистить
-нельзя приготовить деликатесы
-высокая цена.
Можно приготовить:
-курицу в кляре
-луковые кольца.
Отличаются широкой «холодной зоной». Частички продуктов собираются в одном месте.
Плоскодонные.
Используются для готовки простых блюд, допустим, чипсов или темпуры. Не снабжены «холодной зоной». Не используются для готовки большого объема блюд.
Плюсы:
-готовка блюд в жидкой панировке.
Минусы:
-трудно очищать.
Можно готовить:
-пирони
-чипсы
-темпура.
«Холодной зоны» нет. Примеси иногда могут контактировать с едой в ходе готовки. В итоге блюда меняют свой цвет и аромат.
Нагревание. Электрические приборы греются дольше в сравнении с газовыми.
Восстановление масла. Электрические приборы делаю это быстрее, чем газовые.
Траты. Использование газовых фритюриниц обходится дороже.
Мощность. Нагревательный элемент в устройстве делает электрическую фритюрницу более мощной.
Многообразие вариантов.
Оба типа представлены в разных вариантах: открытом, трубчатом и плоскодонном.
Мобильность.
Обладают рядом плюсов электрические фритюрницы ввиду того, что не подключены к газу. В случае перестановки вам нужно будет обратится к специалисту.