Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование и анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (2009-2011г.) (артикул: 08776 29507)

Дата выхода отчета: 20 Января 2012
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2011г.
Количество страниц: 52
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Компания B2B Research провела исследование рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей.

    Российский рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей  в 2010 году  по отношению к предыдущему году вырос примерно на   10%.

    Доминирующую долю в структуре рынка занимает отечественное производство, представленное, преимущественно, хлебными смесями – около 74% общего объема рынка.


    В структуре российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей доминирующую долю занимает сегмент хлебных смесей – около 95% общего объема рынка. Доля сегмента хлебопекарных улучшителей составляет  около 5% от общего объема рынка в силу небольшого объема, требуемого для изготовления конечной продукции.


    Хлебопекарные улучшители, присутствующие на рынке, преимущественно, импортного производства. И, по оценкам экспертов отрасли, такая тенденция сохранится в ближайшее время в связи с низким уровнем развития микробиологических исследований хлебопекарной промышленности.


    По оценкам экспертов, российский рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей активно развивается, и будет расти в ближайшие годы с ежегодным приростом в размере    около 10 -15%.
    Предлагаемое исследование  подробно рассматривает все аспекты рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей:
        Дана общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей и смежных рынков;
        Рассмотрена структура рынка (включая объёмы производства и экспорта-импорта продукции, положения основных игроков, ценовая и потребительская сегментация)
        Даны тенденции развития, исторические данные и прогноз
        Дан обзор систем дистрибуции
        Представлены профили основных игроков рынка

    Цель исследования

    Оценка состояния рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей, анализ импорта и отечественного производства.

    Ассортиментная сегментация

        Хлебопекарные улучшители
        Хлебные смеси

    Методология исследования
    1. Сбор и анализ вторичных источников информации:

        Сбор и анализ данных государственной статистики ФТС РФ, ФСГС РФ;
        Мониторинг СМИ: федеральных, региональных и специализированных печатных изданий;
        Специализированные базы данных;
        Отраслевая статистика;
        Интернет-источники: Web-сайты участников рынка, специализированные порталы и т.д.;
        Данные рейтинговых агентств;
        Поисковые работы по запросам в инфраструктурных организациях исследуемого рынка (маркетинговые агентства, обслуживающие рынки, экспертные компании, отдельные эксперты, аналитические компании и др.).

    2. Экспертные интервью с участниками рынка: производителями, импортерами, дистрибуторами, представителями ассоциаций/союзов, специализированных СМИ, отраслевых институтов, отдельными отраслевыми экспертами.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

     
    Раздел 1. Характеристика проекта      6
        Методология    6
        Цель    6
        Задачи    6
        Объект  (сегмент рынка)    6
        География    6
    Раздел 2. Общая характеристика рынка    9
    2.1.  Современное состояние рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей    9
    2.2.  Факторы развития рынка    10
    2.3. Объем инвестиций     10
    Раздел 3.  Структурный анализ рынка    12
    3.1 Объем и структура рынка в натуральном выражении      12
    3.2  Сегментация объема рынка в разрезе ассортиментной сегментации    13
    3.3  Сегментация объема рынка в разрезе происхождения продукции (отечественная/импортная)    14
    3.4 Сегментация объема рынка в разрезе производителей    15
    3.5 Импорт хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей    16
    3.5.1 Сегментация импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортимента сегментации    17
    3.5.2 Сегментация импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе стран происхождения    17
    3.5.3 Сегментация импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе производителей    18
    3.6  Экспорт хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей    20
    3.6.1 Сегментация экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации    21
    3.6.2 Сегментация экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе стран назначения    22
    3.7 Отечественное производство на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей    23
    3.7.1 Сегментация отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации    24
    3.7.2 Сегментация отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе производителей    25
    3.8. Структурная карта рынка    25
    3.9. Ценовая сегментация    26
    3.10 Потребительская сегментация    27
    Раздел 4.  Профили  ключевых производителей     29
      4.1. «ИРЕКС»    29
      4.2. «Саф-Нева» (Лесcафр»)     30
    4.3.  Пуратос    32
    4.4.  «Бакальдрин»    33
    4.5. «Нива»    34
    4.6. «Дальняя мельница»    35
    Раздел 5. Выводы и прогнозы развития рынка      37
    ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Макроэкономические показатели    39
    1.1. ВВП    39
    1.2. Основные показатели промышленного производства    40
    1.3. ВЭД    41
    1.4. Россия и ВТО    44
    1.5. Инфляция    47
    1.6. Смежные рынки     48
          1.6.1. Рынок хлебобулочных изделий          48

  • Перечень приложений

    Таблицы
    Таблица 1     Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (тонн.), РФ, 2010 г.
    Таблица 2    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе ассортиментной сегментации, РФ, 2010 г.
    Таблица 3    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе происхождения продукции, РФ, 2010 г.
    Таблица 4    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе производителей, РФ, 2010 г.
    Таблица 5    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.), РФ, 2010 г.
    Таблица 6    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных в натуральных показателях (тонн.) в разрезе ассортиментной сегментации, РФ, 2010 г.
    Таблица 7    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе стран происхождения, РФ, 2010 г.
    Таблица 8    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе импортеров, РФ, 2010 г.
    Таблица 9    Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.), РФ, 2010 г.
    Таблица 10    Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе ассортиментной сегментации, РФ, 2010 г.
    Таблица 11    Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе стран назначения, РФ, 2010 г.
    Таблица 12    Объем отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.), РФ, 2010 г.
    Таблица 13    Объем отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (шт.) в разрезе ассортиментной сегментации, РФ, 2010 г.
    Таблица 14    Объем отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.) в разрезе производителей, РФ, 2010 г.
    Таблица 15    Валовой внутренний продукт
    Таблица 16    Индекс промышленного производства (в % к предыдущему году)
    Таблица 17    Индексы цен и физических объемов  экспорта товаров*(в % к предыдущему году)
    Таблица 18    Индексы цен и физических объемов импорта товаров*(в % к предыдущему году)
    Таблица 19    Динамика индекса потребительских цен (в  декабре % к декабрю предыдущего года)
    Таблица 20    Индексы цен производителей промышленных товаров (в % к предыдущему году)

     

    Диаграммы
    Диаграмма 1    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в натуральных показателях (тонн.), РФ, 2010 г.
    Диаграмма 2    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации, %, 2010 г.
    Диаграмма 3    Объем российского рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе происхождения продукции,%, 2010 г.
    Диаграмма 4    Доля импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в объеме рынка, %, 2010 г.
    Диаграмма 5    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации, %, РФ, 2010 г.
    Диаграмма 6    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе стран происхождения, %, 2010 г.
    Диаграмма 7    Объем импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе импортеров, %, 2010 г.
    Диаграмма 8    Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей, %, РФ, 2010 г.
    Диаграмма 9    Динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации, %, РФ, 2010 г. 
    Диаграмма 10    Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе стран назначения, %, РФ, 2010 г.
    Диаграмма 11    Объем отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей, %, РФ, 2010
    Диаграмма 12    Объем отечественного производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в разрезе ассортиментной сегментации, %, РФ, 2010 г.
    Диаграмма 13    Потребление хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей, %, РФ, 2010 г. 
     

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок соли: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 29.12.18

55 500
Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 11.10.18

555 000
МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЛЕЦИТИНА, РФ

Регион: Россия

Дата выхода: 23.09.18

45 000
Обзор рынка майонезов и соусов Украины

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

29 900
Паспорт рынка СО2 экстрактов растений в Украине

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

32 850
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Аналитический обзор: Объем и динамика рынка кукурузного крахмала в России
    Методологические комментарии к исследованию 3
    1. Общая характеристика рынка кукурузного крахмала в России 5
    2. Объем и динамика рынка кукурузного крахмала в России в 2007-2012 гг. 8
    3. Мониторинг внутренних цен кукурузного крахмала за 2011-2012 гг. 11

  • Анализ рынка клейковины в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
    Аннотация В настоящее время клейковина становится все более востребованным продуктом для российской пищевой промышленности. Пшеничный глютен начинают более активно использовать в мукомольной промышленности для улучшения качества муки, в хлебопекарной промышленности для улучшения качества выпечки, увеличения выхода теста, выпуска замороженных хлебопродуктов, а также для производства изделий для больных диабетом. Клейковину используют в мясоперерабатывающей, консервной, комбикормовой и других отраслях промышленности. С 2006 по 2008 гг объем продаж клейковины в России рос вслед за спросом со стороны отечественной пищевой промышленности. В 2009-2010 гг, в условиях кризиса, объем продаж клейковины сократился на 9,9% по сравнению с 2008 г и составил 2,6 тыс т. В обозримой перспективе объем продаж клейковины в России будет расти. Отечественное производство будет наращивать объем выпуска пшеничного глютена, вытесняя импортную продукцию с российского рынка. «Анализ рынка клейковины в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Общая оценка экономической ситуации в России Объем продаж клейковины Баланс спроса и предложения клейковины Объем производства, экспорта,…
  • Маркетинговое исследование «Рынок уксусной кислоты 2017. Текущая ситуация, перспективы развития, прогноз до 2019 года»
    Маркетинговое исследование представляет собой анализ текущего состояния рынка уксусной кислоты в РФ в условиях изменяющейся внешнеполитической обстановки и изменения курсов валют. Исследование охватывает временной период с 2012 года, а также прогноз развития до 2019 года. В отчете представлены основные показатели развития рынка уксусной кислоты в РФ: ​ объем, динамика и темпы роста рынка ​ доля импортной продукции на рынке и ее изменения ​ баланс импорта и экспорта ​ баланс спроса и предложения на рынке Проведен анализ производства уксусной кислоты в РФ в целом, представлена динамика и структура производства, география производства по федеральным округам и региональная структура. Проведен анализ внешнеторговых операций на рынке уксусной кислоты. Представлен объем, динамика, структура и география импорта и экспорта. Показаны изменения, которые произошли за последние два года. Представлен ценовой анализ рынка: уровень и динамика цен производителей по годам и помесячная динамика. Также в отчете представлены основные тенденции, факторы развития и прогноз развития рынка уксусной кислоты до 2019 года в зависимости от общеэкономической ситуации в стране ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ: ​ По итогам 2016 года объем рынка уксус…
  • Анализ рынка крахмала в России в 2011-2015 гг., прогноз на 2016-2020 гг.
    В 2011-2015 гг в России имел место ежегодный рост продаж крахмала. Всего за период продажи увеличились на 35,4 тыс т или 17,8%. По итогам 2015 г продажи крахмала составили 235 тыс т. Крупнейшими потребителями крахмала в стране являются целлюлозно-бумажная и пищевая отрасли промышленности. При этом доля пищевой промышленности в структуре продаж крахмала стабильно возрастала. В последние годы значительно увеличилось потребление крахмала в хлебобулочной отрасли: крахмалосодержащие вещества улучшают вкусовые качества и товарный вид хлеба и позволяют использовать муку более низкого качества. Также активно увеличился спрос на крахмал со стороны производителей замороженных полуфабрикатов, молочных продуктов, детского питания, сахаристых и кондитерских изделий, пива и безалкогольных напитков. В структуре продаж продукции за период преобладал кукурузный крахмал, его доля составляла в среднем 69,5% совокупных продаж. Второй по популярности вид крахмала – картофельный, в среднем за период на его долю приходилось около 14,1% общего объема реализации продукции в стране. На долю прочего крахмала (пшеничный, рисовый, ржаной и др) в 2011-2015 гг приходилось в среднем 16,4% продаж. По прогнозам BusinesStat, в 2016-2020 гг объем продаж крахмала на российском рынке будет расти в среднем на 1,…
  • Маркетинговое исследование рынка фруктов и ягод
    В маркетинговом исследовании рынка фруктов и ягод, проведенном компанией GLOBAL REACH CONSULTING, представлен комплексный анализ российского и мирового рынка свежих фруктов и ягод в разрезе следующих сегментов: Семечковые Цитрусовые Виноград Бананы В исследовании рассматривается производство плодово-ягодных культур по видам и регионам РФ. Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли фруктами, основные страны-партнеры России по экспорту и импорту фруктов, компании получатели и отправители, основные бренды. Помимо этого, подробно анализируется уровень потребления различных видов фруктов, исследуются потребительские предпочтения. Также в отчете представлен прогноз розничных продаж фруктов на 2015-2017 гг., и выявлены основные тенденции на российском рынке фруктов и ягод. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Рассмотреть мировой рынок фруктов и ягод по показателям: Мировое производство фруктов; Мировой экспорт фруктов в целом и по отдельным группам; Мировой импорт фруктов в целом и по отдельным группам. Дать характеристику российскому рынку фруктов: Рассмотреть основные параметры рынка фруктов: Продажи фруктов в России Объемы и структуру рынка Определить особенности и тенденции развития российского рыка фруктов в современных условиях. Оценить производство плодово-ягодны…
Навигация по разделу
  • Все отрасли