Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. (артикул: 30621 29507)

75 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	22 Мая 2019
География исследования:	РФ
Период исследования:	2012-2021
Количество страниц:	84
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование посвящено анализу рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России. В отчете представлены проанализированные итоги рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2021 г.

Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
• Основные показатели рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
• Основные участники рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.
• Тенденции и перспективы развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России.

Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи.
• Аналитики-маркетологи.
• Специалисты по проведению маркетинговых исследований.
• Менеджеры по продажам.
• Директора по маркетингу.
• Коммерческие директора.

Исследование проведено в мае 2019 года.
Объем отчета – 84 стр.
Отчет содержит 11 таблиц и 48 графиков.
Язык отчета – русский.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Подробное оглавление/содержание отчета:
Полное оглавление
Полное оглавление 2
Список диаграмм 4
Список таблиц 7
Аннотация 8
Макроэкономические показатели РФ в 2018 г 9
Оборот розничной торговли 11
Оборот, динамика и структура оборота 11
Товарная структура оборота 19
Оборот оптовой торговли 22
Покупательская активность 23
Инфляция 26
Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий 27
Общие тенденции 27
Факторы, влияющие на развитие рынка 29
Структура рынка 31
Классификация продукции 31
Сегменты рынка 31
Динамика основных показателей рынка 34
Показатели сельского хозяйства 34
Показатели перерабатывающей промышленности 37
Импорт 42
В натуральном выражении 42
В денежном выражении 44
Экспорт 48
В натуральном выражении 48
В денежном выражении 50
Объем рынка 54
Ценовая конъюнктура 57
Потребление и спрос на хлебобулочную продукцию 59
Основные участники рынка 61
ОАО «Каравай» 63
Основные показатели деятельности компании 63
АО «ЛИМАК» 65
Основные показатели деятельности компании 65
ОАО «ХЛЕБПРОМ» 67
Основные показатели деятельности компании 67
ООО «КДВ Групп» 69
Основные показатели деятельности компании 69
АО «АККОНД» 71
Основные показатели деятельности компании 71
АО «ВЛАДИМИРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» 73
Основные показатели деятельности компании 73
АО «Первый хлебокомбинат» 75
Основные показатели деятельности компании 75
ООО «ГК «ДАРНИЦА» 77
Основные показатели деятельности компании 77
ОАО «Волжский пекарь» 79
Основные показатели деятельности компании 79
Кондитерский дом «ОРИОН» 81
Основные показатели деятельности компании 81
Тенденции и перспективы развития рынка 82
О компании NeoAnalytics 84

Список диаграмм
Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 10
Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % 12
Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % 13
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 13
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % 14
Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 15
Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 16
Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % 17
Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 17
Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % 18
Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 19
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % 20
Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 21
Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % 23
Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 23
Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 24
Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., % 25
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., % 25
Рис. 21. Динамика российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий на фоне основных макроэкономических показателей, 2012-2018гг., % 27
Рис. 22. Структура российского рынка хлебобулочных изделий по сегментам, 2018г., % 31
Рис. 23. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых в России, 2011-2018гг., млн. тонн, % 34
Рис. 24. Структура валового сбора зерна и зернобобовых культур по категориям хозяйств, 2011-2018гг., % 34
Рис. 25. Динамика производства муки в России, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 36
Рис. 26. Структура производства муки в РФ, 2018г., % 37
Рис. 27. Динамика производства хлебобулочных и мучных изделий в России, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 38
Рис. 28. Структура производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России, 2018г., % 39
Рис. 29.Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 41
Рис. 30. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., тыс. тонн, % 41
Рис. 31. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., % 42
Рис. 32. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл., % 43
Рис. 33. Структура импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., % 44
Рис. 34. Страны-импортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018 г., % 45
Рис. 35.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 47
Рис. 36. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., тыс. тонн, % 48
Рис. 37. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2018г., % 48
Рис. 38.Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл., % 50
Рис. 39. Структура экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., млн.долл., % 50
Рис. 40. Страны-экспортеры хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2018г., % 51
Рис. 41. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млрд.руб., % 53
Рис. 42. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн, % 54
Рис. 43. Структура объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2018 гг., % 55
Рис. 44. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2018гг., руб. за кг 56
Рис. 45. Динамика объема потребления хлеба и хлебобулочной продукции в России, 2011-2018гг., кг/чел. в год 58
Рис. 46. Структура российского хлебопекарного рынка по участникам, 2018г, % 60
Рис. 47. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в стоимостном выражении, 2018-2021гг., млрд.руб., % 81
Рис. 48. Прогноз объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ в натуральном выражении, 2019-2021гг., тыс. тонн, % 82

Список таблиц
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 12
Табл. 2. Показатели состояния хлебопекарной отрасли в России, 2008-2014гг. 32
Табл. 3. Динамика валового сбора зерна и зернобобовых культур, 2011-2018гг., млн. тонн 39
Табл. 4. Динамика производства муки, 2011-2018гг., тыс. тонн 41
Табл. 5. Динамика производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, 2011-2018гг., тыс. тонн 43
Табл. 6. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн 46
Табл. 7. Динамика импорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., млн.долл. 49
Табл. 8. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, 2011-2018гг., тыс. тонн 53
Табл. 9. Динамика экспорта хлебных и мучных кондитерских изделий в стоимостном выражении, 2011-2018гг., млн.долл. 55
Табл. 10. Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2011-2018гг., тыс. тонн 58
Табл. 11. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия в России, 2010-2018гг., руб. за кг 61

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: хлебобулочные и кондитерские изделия - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Российский рынок рисовой муки: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок хрустящих хлебцев: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок пшеничной и пшенично-ржаной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Рынок энергетических жевательных резинок в РФ
1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка энергетических жевательных резинок в РФ в 2012 году 2.1. Общая информация по рынку: 2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции 2.1.2. Объем рынка энергетических жевательных резинок в РФ 2.1.3. Емкость рынка энергетических жевательных резинок в РФ 2.2. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.3. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.4. Структура рынка: 2.4.1. Структура рынка по ассортименту 2.4.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 3. Анализ импорта энергетических жевательных резинок в РФ в 2012 году 3.1. Объем и динамика импорта 3.2. Структура импорта 3.2.1. по странам-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.2. по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.3. по регионам получения 3.2.4. по торговым маркам (в натуральном и стоимостном выражении) 4. Анализ внутреннего производства энергетических жевательных резинок в РФ в 2012 году (опционально3) 4.1. Объем и динамика производства 4.2. Сегментация производства по регионам 4.3. Перспективные регионы с точки зрения выхода на рынок нового игрока 5. Конкурентный анализ: крупнейшие производители энергетических жевательных резинок в РФ 5.1. Насыщенность рынка 5.2. Основные …
Интегрирование ООО «Хлебозавод № Первый» на рынок хлебобулочных изделий

Структура бизнес-плана «Интегрирование ООО «Хлебозавод № Первый» на рынок хлебобулочных изделий»:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Общее описание проекта
2.2. Описание предполагаемой продукции и услуг
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Анализ рынка хлебобулочных изделий в Москве и Московской области
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.5. Обзор потенциальных конкурентов
3.5.1. Анализ конкурентной среды
3.5.2. Перечень основных игроков на рынке
3.5.3. Определение доли на рынке
3.6. Прогноз развития рынка
3.7. Ценообразование на рынке
3.8. Маркетинговая стратегия проекта 5P
3.9. SWOT-анализ
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. Организационная структура компании
4.3. Схема взаимодействия с контрагентами
4.4. План-график работ по проекту
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. График финансирования проекта
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН**
5.1. Описание производственных зданий и помещений
5.2. Стоимость строительства и…
Экспорт и импорт клейковины в России в марте 2014 – феврале 2015 гг.
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КЛЕЙКОВИНЫ В РОССИИ В МАРТЕ 2014 – ФЕВРАЛЕ 2015 ГГ АННОТАЦИЯ СОДЕРЖАНИЕ ТАМОЖЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В РОССИИ Система таможенных органов Таможенная статистика Таможенное декларирование Структура таможенной декларации Таможенные пошлины ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ Экспорт Импорт Баланс внешней торговли Внешняя торговля по странам мира Внешняя торговля по месяцам Внешняя торговля по кодам ТН ВЭД Внешняя торговля по производителям Внешняя торговля по поставщикам Внешняя торговля по получателям Внешняя торговля по торговым маркам Внешняя торговля по таможенным терминалам
Анализ рынка клейковины в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
Аннотация В настоящее время клейковина становится все более востребованным продуктом для российской пищевой промышленности. Пшеничный глютен начинают более активно использовать в мукомольной промышленности для улучшения качества муки, в хлебопекарной промышленности для улучшения качества выпечки, увеличения выхода теста, выпуска замороженных хлебопродуктов, а также для производства изделий для больных диабетом. Клейковину используют в мясоперерабатывающей, консервной, комбикормовой и других отраслях промышленности. С 2006 по 2008 гг объем продаж клейковины в России рос вслед за спросом со стороны отечественной пищевой промышленности. В 2009-2010 гг, в условиях кризиса, объем продаж клейковины сократился на 9,9% по сравнению с 2008 г и составил 2,6 тыс т. В обозримой перспективе объем продаж клейковины в России будет расти. Отечественное производство будет наращивать объем выпуска пшеничного глютена, вытесняя импортную продукцию с российского рынка. «Анализ рынка клейковины в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Общая оценка экономической ситуации в России Объем продаж клейковины Баланс спроса и предложения клейковины Объем производства, экспорта,…

Навигация по разделу

Все отрасли