Типовой бизнес-план пиццерии (апрель) (артикул: 08966 29507)

30 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	10 Апреля 2011
География исследования:
Период исследования:
Количество страниц:	77
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель БП: открытие пиццерии

К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

Бизнес-план содержит следующие основные блоки:
1.   Описание рассматриваемого рынка
2.   Маркетинговый план открытия данного бизнеса
3.   План сбыта
4.   Производственная часть
5.   Организационная структура предприятия
6.   Финансовый план
7.   Нормативная база
Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

Выдержки из БП:
Суть проекта
Создание пиццерии среднего ценового сегмента, в крупном торговом (или торгово-развлекательном) комплексе в Москве, в густонаселённом районе за пределами Третьего транспортного кольца.
Время работы: с 10.00 до 22.00. В дни накануне выходного дня возможно продление работы до 23 часов.
Общая площадь: 175 кв.м.

Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
Краткосрочные цели проекта: выход пиццерии на рынок в соответствующем районе города, создание узнаваемого имени, качественное оказание услуг, получение прибыли.

Долгосрочные цели проекта: расширение ассортимента блюд, напитков и разновидностей меню, расширение бизнеса, открытие аналогичных пиццерий-филиалов в других районах города, в том числе по франшизе.

Расчетные сроки проекта - три года.

Резюме комплекса маркетинга (4Р) услуг
Продукт – Для обеспечения конкурентного преимущества в борьбе за клиента, на первом этапе ставка будет сделана на качество и ассортимент товаров, высокий уровень обслуживающего персонала и поваров, оформителей, реализацию соответствующих продуктов, разработку системы скидок и поощрений постоянным посетителям.

Цена – При формировании цены на продукты пиццерии ориентиром будут служить цены конкурентов аналогичного формата, а также будут учитываться предпочтения среднестатистических посетителей пиццерии и объём затрат компании.

Сбыт – Создаваемые в рамках проекта услуги планируется реализовывать посредством прямых каналов товародвижения.
Продвижение – Будет осуществляться как посредством средств печатной рекламы, аудиорекламы и создания сайта-визитки, так и путём установки указателей в торговом центре и массовой экспансии в Интернете (форум и социальные сети).

Стоимость проекта
Необходимый объем инвестиций – .... руб.

Источники финансирования проекта
Собственные средства.

Выгоды и риски проекта
Выгоды:
•   реализация блюд и напитков для населения
•   предоставление рабочих мест
•   создание площадки для общения и деловых встреч.
Риски:
•   постоянный рост числа игроков на рынке (включая как пиццерии, так и прочие форматы заведений общественного питания)
•   изменение потребительских предпочтений
•   форс-мажорные обстоятельства.

Ключевые экономические показатели эффективности проекта
Ставка дисконтирования – …%.
Срок окупаемости проекта – … месяцев.
Срок окупаемости проекта дисконтированный – … месяцев.
Чистая текущая стоимость (NPV) – … руб. для срока жизни проекта … месяцев.
Внутренняя норма рентабельности IRR, год. – …% для срока жизни проекта … месяцев.
Внутренняя норма рентабельности IRR, мес. – …% для срока жизни проекта … месяцев.

Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации. Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1   Введение   5
2   1. Резюме проекта   6
    2.1   Суть проекта   6
    2.2   Долгосрочные и краткосрочные цели проекта   6
    2.3   Расчётные сроки проекта   6
    2.4   Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции   6
    2.5   Стоимость проекта   7
    2.6   Источники финансирования проекта   7
    2.7   Выгоды и риски проекта   7
    2.8   Ключевые экономические показатели
эффективности проекта:   8
3   2. Описание товара/услуги   9
    3.1   Сегментация товара/услуги   9
    3.2   Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования   9
    3.3   Перспективы развития товара/услуги   9
    3.4   Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг   10
4   3. Анализ рынка   14
    4.1   Анализ положения дел в отрасли   14
    4.2   Текущая ситуация в отрасли   14
    4.3   Факторы, влияющие на отрасль   15
    4.4   Общие данные о рынке   16
       4.4.1   Объемы и емкость рынка   16
    4.5   Темпы роста   17
    4.6   Сегментация рынка   18
       4.6.1   Сегментация по типу обслуживания   19
       4.6.2   Сегментация по ассортименту товара   19
       4.6.3   Сегментация по ценовому признаку   20
    4.7   Ценообразование на рынке   20
    4.8   Конкурентный анализ   21
    4.9   Анализ потребителей   23
    4.10   Выбор и обоснование уникального достоинства продукции   26
5   4. Маркетинговый план   28
    5.1   Уникальные достоинства, позиционирование   28
    5.2   Ценовая политика   28
    5.3   Порядок осуществление продаж / оказания услуг   28
    5.4   Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы   29
6   5. План продаж   31
    6.1   Цены на конкретные виды товара   32
    6.2   Организация сбыта. Каналы сбыта   34
    6.3   План продаж на весь расчетный период   34
7   6. Производственная часть   36
    7.1   Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции / организации услуги   36
    7.2   Требования к поставщикам   37
    7.3   Состав и стоимость оборудования   37
       7.3.1   Технические характеристики   37
       7.3.2   Производственное и офисное оборудование   38
    7.4   Оценка постоянных и переменных затрат   39
    7.5   Оценка доходов   40
    7.6   Функциональное решение   42
       7.6.1   Выбор и обоснование типа предприятия   42
8   7. Организационно-управленческая структура   44
    8.1   Организационная структура   44
    8.2   Специализация, количество и состав сотрудников   45
    8.3   Затраты на оплату труда   46
9   8. Финансовый план   47
    9.1   Основные параметры расчетов   47
    9.2   Объем финансирования   47
    9.3   Основные формы финансовых расчетов   48
    9.4   Состав и характер затрат на реализацию проекта (инвестиционные затраты)   50
    9.5   Основные формы финансовых расчетов   52
    9.6   Анализ чувствительности   55
       9.6.1   Показатели эффективности проекта   55
       9.6.2   Основные параметры бизнес-плана:   55
10   9. Организационный план осуществления проекта   57
    10.1   План-график реализации проекта   57
11   10. Нормативная информация   58
12   Приложение   60
    12.1   Приложение 1. Должностные инструкции   60
       12.1.1   Должностная инструкция директора предприятия (Управляющего пиццерией)   60
       12.1.2   Должностная инструкция главного бухгалтера   62
       12.1.3   Должностная инструкция шеф-повара   66
       12.1.4   Должностная инструкция повара   69
       12.1.5   Должностная инструкция администратора зала   70
       12.1.6   Должностная инструкция бармена-кассира   72
       12.1.7   Должностная инструкция официанта   74
       12.1.8   Должностная инструкция уборщицы   75
Перечень приложений

Диаграмма 1. Объём московского рынка пиццерий, млн. $ США
Диаграмма 2. Структура расходов москвичей в 2009 году, %
Диаграмма 3. Наиболее часто заказываемые россиянами блюда в ресторанах быстрого питания, %

Таблица 1. Факторы, влияющие на отрасль
Таблица 2. Средняя наценка по группам продуктов
Таблица 3. Сравнительная характеристика нескольких игроков
Таблица 4. Сегментация потребителей
Таблица 5. Потребительские предпочтения клиентов в I и IV кварталах
Таблица 6. Спрос во II и III кварталах по отношению к I и IV кварталам
Таблица 7. Потребительское предпочтение во II и III кварталах
Таблица 8. План месячных продаж на весь расчетный период, ед.товара
Таблица 9. Состав и стоимость основного оборудования
Таблица 10. Состав и стоимость оборудования системы безопасности
Таблица 11. Постоянные затраты в месяц, руб.
Таблица 12. Переменные затраты в месяц, руб.
Таблица 13. План по доходам, руб. Часть I
Таблица 14. План по доходам, руб. Часть II.
Таблица 15. Штатное расписание
Таблица 16. Затраты на открытие
Таблица 17. График окупаемости проекта, руб. Свод доходы-расходы
Таблица 18. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть I
Таблица 19. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть II
Таблица 20. Отчёт о прибылях и убытках. Часть I
Таблица 21. Отчёт о прибылях и убытках. Часть II
Таблица 22. Отчёт о прибылях и убытках. Часть III
Таблица 23. График реализации проекта

Схема 1. Схема организации услуги
Схема 2. Организационная структура

Приложение 1. Должностные инструкции

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план столовой (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план молочного завода (без финансовой модели) 2015г.
Типовой бизнес-план молочного завода - обновленный и дополненный проект создания предприятия по производству молочной продукции, мощность которого составляет 20 тонн сырого молока в сутки. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА: Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации предприятия по производству молочной продукции мощностью 20 тонн по сырому молоку в сутки. РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ: создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах; получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах; выйти на рынок молочной продукции с уже известным в отрасли продуктом; удовлетворить потребности населения в молоке и молочной продукции; обеспечить выход на новые географические рынки; создать новые рабочие места в регионе реализации проекта. ПОТРЕБИТЕЛИ ПРОДУКЦИИ: Предполагается, что основными потребителями производимой продукции будет население региона реализации проекта и прилежащих регионов. Основной сбыт продукции будет происходить через сетевые магазины, оптовые рынки, павильоны, магазины (формата около дома). ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения: использование качественного сырья для производства продук…
Развитие существующего бизнеса и реализация нового инвестиционного проекта: мясоперерабатывающий комплекс, фруктохранилище

Структура бизнес-плана «Развитие существующего бизнеса и реализация нового инвестиционного проекта: мясоперерабатывающий комплекс, фруктохранилище:

1. КРАТКИЙ ОБЗОР (РЕЗЮМЕ) ПРОЕКТА

2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА
2.1. Общие данные
2.2. Учредители (акционеры)*
2.3. Виды и объемы деятельности
2.4. Финансовое состояние*
2.5. Информация о руководителях*

3. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
3.1. Местонахождение предприятия
3.2. Описание продукции
3.2.1. Мясо в полутушах и в вакуумной упаковке
3.2.2. Фрукты (цитрусовые, яблоки)
3.3. Технология производства и хранения продукта
3.3.1. Технология убоя, обвалки, упаковки и хранения мяса
3.3.2. Технология хранения фруктов
3.4. Характеристики закупаемого оборудования (техники)*
3.5. Экологические вопросы производства

4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ
4.1. Обзор рынка мяса в полутушах и в вакуумной упаковке в ЦФО
4.1.1. Основные тенденции на рынке
4.1.2. Государственная политика в отрасли
4.1.3. Анализ цен на продукцию
4.2. Обзор рынка цитрусовых фруктов и яблок в ЦФО
4.2.1. Основные тенденции на рынке
4.2.2. Государственная политика в отрасли
4.2.3. Анализ цен на продукцию
Бизнес-план по организации производства сыров и молокопродуктов
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка сыров и молокопродуктов
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Прогноз развития рынка
3.6. Ценообразование на рынке
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
4.1. Описание зданий и помещений
4.2. Расчет стоимости строительства
4.3. Описание технологического процесса
4.4. Описание оборудования
4.5. Прочие технологические вопросы
4.6. Сырье, материалы и комплектующие
5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1. План по персоналу
5.2. Организационная структура предприятия
5.3. План-график работ по проекту
5.4. Источники, формы и условия финансирования
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
6.1. Исходные данные и допущения
6.2. Номенклатура и цены
6.3. Инвестиционные издержки
6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
6.5. Налоговые отчисления
6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
6.7. Расчет себестоимости
6.8. План про…

Навигация по разделу

Все отрасли