Российский рынок сыра (май) (артикул: 08949 29507)

37 500 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	18 Мая 2011
География исследования:
Период исследования:
Количество страниц:	96
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке сыра в России.

Задачи исследования:
•   Описание макроэкономической ситуации на Рынке
•   Выделение основных сегментов Рынка
•   Определение основных количественных характеристик Рынка
•   Описание структуры Рынка
•   Выявление основных игроков на Рынке
•   Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выдержки из исследования:
Сыр является одним из наиболее многофункциональных пищевых продуктов, имеющихся в настоящее время. Он удовлетворяет многие вкусы, подходит для всех возрастных групп, и его можно потреблять в любых количествах и по любым случаям.

На сегодняшний день известны более 700 видов сыра, но до сих пор нет признанной и используемой во всех странах единой классификации.

Наибольшую часть рынка сыров занимают … сыры (…), второе место занимают … сыры (…%). И только …% приходится на … сыры.

Основная доля производства отечественных сыров приходится на низкую и среднюю ценовые категории, а сегмент дорогих сыров контролируется иностранными производителями.

В 2009 году объем рынка в натуральном выражении составил … .

В 2010 году объем рынка в денежном выражении составил … .

Емкость российского рынка сыра по итогам 2010г. составила – … тыс. тонн.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1   Введение   6
2   Методологическая часть   7
   2.1.   Описание типа исследования   7
   2.2.   Объект исследования   7
   2.1.   Цели и задачи исследования   7
   2.2.   География исследования   7
   2.1.   Время проведения исследования   7
   2.2.   Методы сбора данных   7
3   Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок   9
   3.1.   Общеэкономическая ситуация в России   9
       3.1.1.   Динамика валового внутреннего продукта   9
       3.1.2.   Промышленное производство   10
       3.1.1.   Уровень инфляции   11
       3.1.2.   Уровень доходов населения   13
       3.1.1.   Инвестиции   14
       3.1.2.   Розничная торговля   15
4   Описание отрасли. Пищевая промышленость   17
   4.1.   Отрасль пищевой промышленности   17
       4.1.1.   Объем пищевой промышленности   18
       4.1.2.   Темпы роста отрасли пищевой промышленности   19
       4.1.3.   Тенденции в отрасли пищевой промышленности   20
   4.2.   Описание влияющих Рынков   21
   4.3.   Описание смежных рынков   25
5   Сегментация рынка   29
   5.1.   Определение продукции   29
   5.2.   Сегментирование продукции по основным наименованиям   31
   5.3.   Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр   33
   5.4.   Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра   34
   5.5.   Ценовое сегментирование Продукции или в зависимости от объемов продаж   35
   5.6.   Тенденции различных сегментах Продукции   36
       5.6.1.   Тенденции в сегментах различных видов Продукции   36
       5.6.2.   Тенденции в ценовых сегментах   37
6   Основные количественные характеристики Рынка   38
   6.1.   Объем и емкость Рынка   38
       6.1.1.   Объем Рынка в натуральном выражении   38
       6.1.2.   Объем Рынка в денежном выражении   38
       6.1.3.   Емкость Рынка в натуральном и денежном выражении   39
   6.2.   Темпы роста Рынка   40
   6.3.   Влияние сезонности на Рынок   41
   6.4.   Тенденции развития Рынка   41
   6.5.   Объемы российского производства   41
7   Сбытовая структура Рынка   44
   7.1.   Цепочка движения товара   44
   7.2.   Краткое описание основных сегментов участников Рынка   44
       7.2.1.   Производители Продукции   44
   7.3.   Основные принципы ценообразования   47
8   Конкурентный анализ   48
   8.1.   Основные параметры конкуренции   48
   8.2.   Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний   48
       8.2.1.   ЗАО Сырокомбинат «Калининский»   48
       8.2.2.   ООО «Валио»   49
       8.2.3.   ОАО «Можгасыр»   50
       8.2.4.   ТнВ «Сыр стародубский»   51
   8.3.   Резюме   56
   8.4.   Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями   56
   8.5.   Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями   57
       8.5.1.   Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами   59
   8.6.   Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора   59
       8.6.1.   «X5 Ритейл Групп»   60
       8.6.2.   ОАО «Магнит»   64
       8.6.3.   ООО «Ашан»   66
       8.6.4.   ОАО «ДИКСИ Групп»   69
       8.6.5.   МЕТРО Group   72
       8.6.6.   ООО «Лента»   73
       8.6.7.   ОАО «Седьмой континент»   75
       8.6.8.   ООО «О’КЕЙ»   77
       8.6.9.   ОАО «ТД «Копейка»   78
   8.7.   Резюме   83
   8.8.   Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора   83
9   Анализ потребителей   84
   9.1.   Описание потребителей   84
   9.2.   Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов   84
       9.2.2.   B2C рынки   84
   9.3.   Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции   85
   9.4.   Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции потребляемого одним потребителем за единицу времени   86
   9.5.   Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции)   87
   9.6.   Основные тенденции в потребительском сегменте   88
10   Обобщающие выводы по отчету   90
   10.1.   Факторы, влияющие на развитие Рынка   90
       10.1.1.   Step-анализ Рынка   90
       10.1.2.   Факторы, благоприятствующие развитию Рынка   91
   10.2.   Анализ рисков   91
       10.2.1.   Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков   92
   10.3.   Влияние кризиса на рынок   92
       10.3.1.   Влияние кризиса   92
       10.3.2.   Ситуация на рынке   92
   10.4.   Прогнозы развития рынка   93
   10.5.   Общие выводы по отчету   94
Перечень приложений

Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002 – 2010 гг. , млрд. руб.
Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2011 (1 квартал) гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2011 (прогноз) гг., %
Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения 2009-2011 (1 квартал) гг. поквартально, % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 5. Оборот розничной торговли 2009-2011 (1 квартал) гг., поквартально, млрд. руб.
Диаграмма 6. Объем отгруженных товаров пищевой промышленности в Российской Федерации, млрд.руб.
Диаграмма 7. Сравнительная динамика производства пищевых продуктов РФ с поправкой на неформальную деятельность предприятий и объемов отгруженных товаров пищевой отрасли, %
Диаграмма 8. Производство молока в РФ в 2005-2010 гг., тыс. тонн
Диаграмма 9. Производство творога в 2005-2010 гг., тонн
Диаграмма 10. Структура производства творога по федеральным округам в 2010 году, тыс. тонн, %
Диаграмма 11. Структура Российского рынка сыров по видам продукции, %
Диаграмма 12. Объем рынка сыра в натуральном выражении в 2006-2009 гг., млн. тонн
Диаграмма 13. Объем рынка в денежном выражении в 2009-2010 гг., млн. рублей
Диаграмма 14. Темпы роста производства сыров в 2008-2010 гг., %
Диаграмма 15. Структура производства сыров на территории РФ, по видам, %.
Диаграмма 16. Производство сыров твердых, мягких, полутвердых за 2007-2010 гг., тонн
Диаграмма 17. Потребление традиционных сыров в России, %

Таблица 1. Индекс производства пищевых продуктов РФ, в % к предыдущему году
Таблица 2. Динамика объема отгруженных товаров пищевой отрасли, включая напитки, и табака, %
Таблица 3. Производство молока крупного рогатого скота сельхозорганизации крупные, средние и малые, по регионам России, тыс. тонн
Таблица 4. Сравнительная классификация марок сыра
Таблица 5. Требуемые параметры для оценки емкости Рынка
Таблица 6. Оценка емкости Рынка РФ
Таблица 7. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
Таблица 8. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
Таблица 9. География деятельности компании «X5 Ритейл Групп»
Таблица 10. Распределение магазинов ОАО «Дикси Групп» по регионам.
Таблица 11. Основные финансовые показатели с 2008 по 2010 года, тыс. руб.
Таблица 12. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
Таблица 13. Step-анализ российского рынка сыра
Таблица 14. Возможные риски, связанные с Рынком сыра

Схема 1. Сбытовая структура рынка (каналов товародвижения)

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: молочные продукты - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Рынок молочной продукции в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок молока: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок сливок: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка сыров в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение средней цены сыров и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Розничная цена Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСК…
Российский рынок молока и сливок. Текущая ситуация и прогноз
Поголовье в регионах 4. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ 4.1. Продуктивность коров в России Продуктивность в среднем по России Продуктивность по категориям хозяйств Продуктивность в некоторых регионах России 4.2. Производство сырого молока в России Динамика по годам Структура производства по категориям хозяйств Производство в федеральных округах Производство в регионах 5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК 5.1. Питьевое молоко Динамика по годам Доля импорта на рынке Потребление питьевого молока на душу 5.2. Сливки Динамика по годам Доля импорта на рынке Потребление сливок на душу населения 5.3. Сухое молоко и сливки Динамика по годам Доля импорта на рынке Потребление сухого молока на душу населения 5.4. Сгущенное молоко и сливки Динамика по годам Доля импорта на рынке Потребление сгущенного молока и сливок на душу населения 2011 [РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК. ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ И ПРОГНОЗ] Intesco Research Group 5 6. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ 6.1. Динамика по годам 6.2. Динамика по кварталам 6.3. Розничные продажи в федеральных округах 6.4. Розничные продажи в регионах 7. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ СУХОГО И СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РОССИИ 7.1. Динамика по годам 7.2. Динамика по кварталам 7.3. Розничные продажи в федеральных округах 7.4. Розничные продажи в регионах 8. …
Обзор рынка плавленых сырков в Украине. 2016 год
Дата подготовки обзора: сентябрь 2016 года Компания: Pro-Consulting Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 7, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 8 Таблиц: 1

Навигация по разделу

Все отрасли