Бизнес-план пивного ресторана - 2014г. (артикул: 05504 29507)

37 500 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	14 Февраля 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:
Количество страниц:	129
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Описание "Бизнес-план пивного ресторана - 2014"

Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.

ИНВЕСТИЦИИ:

Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.

***% инвестиций приходится на строительно-монтажные работы. ***% инвестиционных расходов составляют оборотные средства, в которые входит покрытие первоначальных убытков в инвестиционный период и первоначальная закупка продуктов и алкоголя в ресторан. ***% приходится на оборудование для ресторана.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

РЫНОК ПРОЕКТА:

В 2010-2013 гг. отмечается рост оборота общественного питания в России. По итогам 2011 года рынок вырос на ***%, а в 2012 году рост оборота общественного питания составил ***% и превысил отметку в ***млрд. руб. По итогам 11 месяцев 2013 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года и составил *** млрд. руб. Если темпы роста сохранятся на таком же уровне, то по итогам года можно ожидать, что оборот общественного питания в России достигнет планки в ***трлн. руб.

Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. По данным за 2012 год доля Москвы составляет ***% от общероссийского объема, а физический объём оборота по сравнению с 2011 годом вырос на ***%.

В 2007-2012 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении со средним темпом ***% в год. В 2012 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили ***руб.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:

Чистая приведенная стоимость (NPV), ***руб.

Дисконтированный срок окупаемости (PBP), ***лет

Внутренняя норма рентабельности (IRR), ***%

Модифицированная IRR (MIRR), ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса, *** руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов), *** руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1. Этапы создания ресторана

2.2. Оформление документов

2.2.1. Регистрация юридического лица

2.2.2. Оформление проектных работ

2.2.3. Аренда или покупка помещения

2.2.4. Заключения на помещение

2.2.5. Разрешение на деятельность общепита

2.2.6. Лицензирование общепита

2.2.7. Стоимость получения разрешительной документации

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1. Рынок услуг общественного питания

3.1.1. Оборот общественного питания

Объем, динамика и сезонность

География

3.1.2. Расходы населения на общественное питание

3.2. Структура российского ресторанного рынка

3.3. Сегмент пивных ресторанов

3.3.1. Общая характеристика сегмента

3.3.2. Потребление и продажи пива

Факторы продаж и потребления пива

3.3.3. Количество заведений

Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы

Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы

Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы

3.3.4. Частота посещения пивных заведений

4. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

4.1. Концепция ресторана

4.1.1. Общие подходы

4.1.2. Особенности разработки

4.2. Продвижение ресторана

4.3. Меню пивного ресторана

4.3.1. Общие подходы

4.3.2. Концепция и структура меню

5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1. Объем инвестиций и финансирование проекта

5.2. Источники финансирования проекта

5.3. Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.4. Инвестиции в строительно-монтажные работы

5.5. Инвестиции в оборудование

5.5.1. Основное оборудование

5.5.2. Мебель

5.5.3. Посуда

6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1. Посещаемость и план продаж

6.2. Стоимость услуг

6.3. Персонал проекта

6.3.1. Штатное расписание

6.3.2. Обязанности и подбор персонала

6.4. Площадь помещения и месторасположение

6.4.1. Принципы подбора помещения под ресторан

6.4.2. Требования к местоположению ресторана

Площадь помещений проектируемого ресторана

6.5. Текущие расходы

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1. Общие сведения

7.2. Налоговое окружение

7.3. Расчет выручки

7.4. Отчет о движении денежных средств

7.5. Отчет о прибылях и убытках

7.6. Бухгалтерский баланс

8. АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1. Анализ эффективности проекта

8.1.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2. Основные показатели эффективности

8.1.3. Финансовая состоятельность проекта

8.2. Анализ рисков

8.2.1. Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2. Качественный анализ рисков

8.2.3. Количественный анализ рисков

8.3. Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

1. Этапы открытия ресторана

2. Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

3. Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2012 гг., млн. руб. и %

4. Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2012 гг., млн. руб. и %

5. Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2012 гг., литров на душу населения

6. Характеристика концепции выбранного ресторана

7. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

8. финансирования проекта, тыс. руб.

9. Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

10. Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

11. Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.

12. Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.

13. Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.

14. Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.

15. Затраты на покупку столовых приборов, руб.

16. Затраты на покупку столового стекла, руб.

17. Предполагаемая посещаемость ресторана

18. Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

19. Стоимость услуг в ресторане и наценка

20. Штатное расписание по проекту

21. Внутренняя структура площадей ресторана, м2

22. Расчет текущих расходов по проекту

23. Страховые тарифы

24. Расчет выручки проекта, тыс. руб.

25. Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

26. Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

27. Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

28. Показатели эффективности по проекту

29. Показатели финансовой состоятельности по проекту

30. Характеристика методов оценки рисков проектов

31. Качественный анализ рисков

32. Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.

33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

1. Динамика оборота общественного питания в России, 2003 – 11М 2013 гг., млрд. руб.

2. Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2012 г., %

3. Структура оборота общественного питания по регионам России, 2012 г., %

4. Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2012 г., %

5. Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 – 2КВ 2013 гг., %

6. Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2012 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства

7. Структура российского рынка общественного питания, %

8. Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2012 г., литров на 1 человека в год

9. Динамика объема потребления пива в России, 2000-2012 гг., литров на душу населения

10. Динамика объема продаж пива в России, 2000-2012 гг., литров на душу населения

11. География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2014 г., %

12. Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2014 г., %

13. Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, 2012 г., %

14. Структура инвестиционных издержек по проекту, %

15. Структура финансирования проекта, %

16. Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.

17. План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)

18. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

1. Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2006 – 11М 2013 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

2. Динамика оборота общественного питания по месяцам, ноябрь 2010 – ноябрь 2013 гг., млн. руб.

3. Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.

4. Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.

5. Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

6. Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

7. Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

8. Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.

9. Окупаемость проекта, руб.

10. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

11. Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес план Бара-Ресторана Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Типовой бизнес-план мобильной кофейни с финансовой моделью
Описание исследования Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга Характеристика рынка традиционных и мобильных кофеен России Структура рынка традиционных кофеен в Санкт-Петербурге Основные игроки рынка мобильных кофеен Бизнес-план открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге Этапы реализации бизнес-плана Юридические и технические особенности открытия мобильной кофейни Маркетинговая стратегия развития мобильной кофейни Медиа-план продвижения мобильной кофейни Организация производства и управления Персонал Оборудование Рекомендации по выбору концепции и реализации проекта Меню мобильной кофейни Приложения Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Бизнес-план: Организация производства по переработке сои в масло и соевый шрот
1. Краткий обзор (резюме) проекта 2. Инициатор проекта 2.1. Общие данные 2.2. Учредители (акционеры)* 2.3. Виды и объемы деятельности* 2.4. Финансовое состояние* 2.5. Информация о руководителях* 3. Существо предлагаемого проекта 3.1. Местонахождение производства по переработке сои 3.2. Описание продукта 3.2.1. Соевое масло 3.2.2. Соевый шрот 3.3. Технология производства продукта 3.4. Характеристики закупаемого оборудования* 3.5. Экологические вопросы производства 4. Анализ положения дел на рынке 4.1. Анализ положения дел на рынке соевого масла в Европе 4.2. Анализ положения дел на рынке соевого шрота в России 5. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья 5.1. Анализ рынка сырья (соевых бобов) в Рязанской области 5.2. Конкуренция на рынке сбыта 5.2.1. Конкуренция на рынке сбыта соевого масла в Европе 5.2.2. Конкуренция на рынке сбыта соевого шрота в России 5.3. Потенциальная ёмкость рынка сбыта 5.3.1. Потенциальная ёмкость рынка сбыта соевого масла в Европе 5.3.2. Потенциальная ёмкость рынка сбыта соевого шрота в России 5.4. Маркетинговая стратегия проекта 6. Организационный план 6.1. Организационно-правовая форма реализации проекта 6.2. Основные партнеры 6.3. График реализации проекта 6.4. Правовые вопросы осуществления проекта 7. Финансовый план 7.1. Условия и допущения, прин…
Готовый бизнес-план молочного завода (с фин.расчетами) – 2016г.
Полное наименование проекта: готовый бизнес-план инвестиционного проекта «Строительство молочного завода мощностью 50 тонн в сутки по сырью». Бизнес-план разработан ООО ЭКЦ «Инвест-Проект» в октябре 2016 г. на основе усредненных показателей реально действующих предприятий. Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект» с учетом международных рекомендаций UNIDO и требований российских банков специально для организации молочных заводов. Фин.модель содержит исчерпывающие возможности для финансового моделирования под требования торговых сетей, инвесторов, банков, поставщиков сырья и оборудования, органов власти, для получения субсидий и налоговых льгот. Дата составления отчета: 13.10.2016. Валюта расчетов: руб. Период планирования: 10 лет помесячно. Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, Минэкономразвития России, собственные методики. Цель бизнес-плана: расчет экономических, производственных и маркетинговых параметров строительства предприятия для подтверждения его экономической эффективности и привлечения инвестиций. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию проекта и является техническим заданием для разработки исходно-разрешительн…

Навигация по разделу

Все отрасли