Рынок лактозы в России (артикул: 05299 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено анализу потребления пищевой и фармацевтической лактозы в России. Проанализировано более 1000 ассортиментных позиций продукции российских производителей в сегментах, где целесообразно использование лактозы, и в отчете представлены более 70 существующих предприятий - потребителей лактозы.
  Опрошены предприятия в сегментах, где потребление лактозы является наиболее перспективным, но на данный момент имеет недостаточное распространение (производители детских сухих смесей и фармацевтические производства).
  Отдельное внимание уделено возможности организации производства лактозы в России – рассмотрена ситуация с обеспеченностью сырьем (подсырной сывороткой), производство лактозы в ближнем зарубежье, опрошены крупнейшие российские производители сыров и поставщики оборудования.
  Проанализированы основные тенденции на мировом рынке лактозы, динамика цен мирового и российского рынка, сложившаяся структура дистрибуции.
   
  В отчете использованы данные: Росстата, Федеральной таможенной статистики, данные международных статистических ведомств, данные международных исследовательских компаний. Проведено 21 интервью участников рынка (производители сыров, поставщики оборудования, потребители лактозы).

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Глава 1. Общие свойства характеристики и области потребления лактозы
   
  1.1 Основные свойства и характеристики лактозы
  1.2 Технология производства лактозы
  1.3 Области применения лактозы
   
  2. Обзор мирового рынка лактозы
   
  2.1. Мировая практика развития рынка лактозы
  (США, Европа, Китай, Новая Зеландия)
  2.2. Основные рынки производства – экспорта лактозы
  2.3 Крупнейшие регионы-импортеры лактозы
  2.4 Динамика цен на лактозу на основных региональных рынках
   
  Глава 3.Структура потребления лактозы в России
   
  3.1 Динамика объемов потребления лактозы в России
  3.2 Структура потребления лактозы по сегментам
   ...
  3.2.1 Производство шоколадных и мучных кондитерских изделий
  3.2.2 Производство алкогольных напитков
  3.2.3 Производство детского питания
  3.2.4 Производство прочих пищевых продуктов
  3.2.5 Производство лекарственных средств (БАДы, витаминные комплексы, наполнители для таблеток)
  3.2.6 Потребление лактозы в качестве сырья для дальнейшей переработки
  (лактулоза, галактоолигосахариды, лактилол, тагатоза)
   
  3.3 Региональная структура потребления лактозы в России
   
  Глава 4. Характеристика импортных поставок лактозы в Россию
   
  4.1 Динамика объемов импорта лактозы в Россию
  4.2 Структура импортных поставок лактозы
   
  Глава 5. Рынки сырья для производства лактозы
  (подсырная и казеиновая сыворотки)
   
  5.1 Российские производители сыров
  5.2 Выработка подсырной молочной сыворотки в России
  5.3 Направления переработки молочной сыворотки в России
   
  Глава 6. Производство лактозы в России
   
  6.1 Производство лактозы в постсоветских республиках
  6.2 Характеристика российского производства лактозы
  6.3 Планы компаний по организации новых производств лактозы
   
  Глава 7. Структура дистрибуции лактозы в России
   
  Глава 8. Ценовой обзор российского рынка лактозы
   
  Глава 9. Прогноз развития российского рынка лактозы
   
  Приложение 1. Наименования российской продукции с применением лактозы
  Приложение 2. Потенциальные потребители лактозы в России

• Перечень приложений

  Список таблиц и диаграмм:
  Таблица 1.1Стандартный состав лактозы порошка, %
  Таблица 1.2 Типичные области применения пищевой лактозы
  Таблица 1.3 Характеристика применения различных сортов фармацевтической лактозы
  Таблица 2.1 Динамика мирового объема производства лактозы
  в 2006-2008 г.г., тыс. тонн
  Таблица 2.2. Динамика экспорта лактозы крупнейшими регионами-производителями, тыс. тонн
  Таблица 2.3 Динамика импорта лактозы крупнейшими мировыми регионами-импортерами, тыс. тонн
  Таблица 2.4 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Таблица 3.1 Динамика объема производства шоколадных и мучных кондитерских изделий в России в 2001-2008 году, тыс. тонн
  Таблица 3.2 Российские потребители лактозы в сегменте производства шоколада и шоколадных конфет
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства мучных кондитерских изделий
  Таблица 3.3 Российские потребители лактозы в сегменте производства водки
  Таблица 4.4 Основные сегменты потребления лактозы в группе «прочие»
  Таблица 4.5 Российские потребители лактозы в сегменте
  «прочие пищевые продукты»
  Таблица 4.6 Объемы закупок лактозы фармацевтическими компаниями, тонн
  Таблица 4.7 Потребители лактозы в сегменте производства БАДов и витаминных комплексов
  Таблица 4.7 Региональная структура потребления лактозы в 2009 году
  Таблица 4.1 Структура импорта лактозы по регионам и производителям
  Таблица 4.2 Структура импорта лактозы в Россию по
  российским регионам-получателям
  Таблица 5.1 Крупные российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.2 Мелкие российские производители сыров (кроме плавленых)
  Таблица 5.3 Крупные региональные конгломерации производителей сыров
  Таблица 5.4 Динамика объемов переработки сырой сыворотки по видам продукции в России в 2004-2008 г.г., тонн
  Таблица 6.1 Основные показатели рынка лактозы Литвы
  (производитель: сырный завод «Рокишкио сурис»), тонн
  Таблица 6.2 Основные показатели рынка лактозы Украины
  (производитель: ООО «Евролакт»), тонн
  Таблица 6.3 Динамика объемов производств молочного сахара-сырца и лактозы в России в 2005-2009 г.г.
  Таблица 6.4 Результаты опросы крупных производителей сыров об их планах организации производства лактозы
  Таблица 8.1 Динамика цены поставок лактозы на ООО «Марс»
  Таблица 8.2 Динамика цены поставок лактозы ООО «Милкоу»
  Таблица 9.1 Перспективы развития рынка лактозы в России
  Таблица 9.2 Доля продукции, производимая с использованием лактозы в сегменте производства пищевых продуктов
   
  Рисунок 1.2 Лактозная непереносимость по регионам мира
  Рисунок 1.3 Принципиальная схема производства лактозы
  Диаграмма 2.1 Мировая структура потребления жидкой сыворотки
  Диаграмма 2.2 Продуктовая матрица переработки молочной сыворотки и лактозы
  Диаграмма 2.3 Отраслевая структура потребления лактозы в США, %, 2006
  Диаграмма 2.4 Отраслевая структура потребления лактозы в Европе, %, 2006
  Диаграмма 2.5 Динамика импорта лактозы в Китай в 2000-2008 г.г., тонн
  Диаграмма 2.6 Помесячная динамика цена на лактозу в США 2003- март 2010 года, долларов США/тонна
  Диаграмма 2.7 Динамика цен на экспортируемую из Евросоюза лактозу в 2005-2009 году, долларов США/тонна
  Диаграмма 3.1 Динамика объемов «видимого» потребления лактозы  в России в 2001-2009 г.г.
  Диаграмма 3.2 Структура потребления лактозы по сегментам в 2009 году (Россия)
  Диаграмма 3.3 Динамика объемов потребления лактозы на ООО «Марс» в 2006-2009 г.г.
  Диаграмма 3.4 Динамика объемов потребления лактозы в фармацевтической промышленности
  Диаграмма 4.1 Объем импорта лактозы в Россию в 2001-2009 г.г., тонн
  Диаграмма 4.2 Помесячная динамика объемов импорта лактозы в Россию  2008-февраль 2010 г.г., тонн
  Диаграмма 4.3 Структура импорта лактозы по странам-производителям в 2008-2009 г.г.
  Диаграмма 4.4 Динамика структуры импорта лактозы в Россию по регионам производителям
  Диаграмма 5.1 Динамика объема производства сычужных сыров в России в 2005-2008 г.г.
  Диаграмма 5.2 Динамика объемов производства сыров (всего) в России в 2005-2009 г.г.
  Рисунок 5.3 Крупнейшие региональные конгломерации производителей сыров
  Диаграмма 5.4 Структура переработки молочной сыворотки на российских предприятиях
  Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лактозу в 2007 – феврале 2010 года
     

• Исследование рынка козоводства и козьего молока
  1. Основные показатели рынка козоводства
  1.1. Текущие тенденции в отрасли, проблемы, факторы развития рынка;
  1.2. Оценка поголовья молочных коз в России и в мире;
  1.3. Обзор ситуации в сегменте козьего молока в Поволжье:
  - оценка надоев козьего молока;
  - объемы экспортных поставок в 2010 году в натуральном и стоимостном выражениях;
  - основные производители, экспортирующие козье молоко на зарубежные рынки;
  - структура внешнеторговых поставок по странам.
  Данный пункт будет отчасти основан на интервьюировании рыночных экспертов и участников рынка в Поволжье (порядка 7 компаний). Перечень интервьюируемых компаний, а также вопросы, задаваемые в процессе глубинного интервью, будут дополнительно согласовываться с заказчиком. При уменьшении числа интервьюируемых компаний стоимость будет сокращаться.
  2. Анализ конкурентной среды
  2.1. Крупные российские предприятия, занимающиеся разведением коз
  - выявление крупных производителей на рынке в Приволжском ФО;
  - краткий профиль производителей;
  - виды разводимых коз;
  - контактная информация;
  3. Выводы по результатам исследования
  
  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
  1. Интервьюирование участников рынка
  2. База данных государственных органов статис…
• Анализ рынка сухого молока в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг
  Аннотация Продажи сухого молока в России в 2005-2007 гг выросли до 272,1 тыс т, однако в 2008-2009 гг они заметно снизились из-за резкого роста цен на мировом и российском рынке. Основными потребителями сухого молока в России являются предприятия пищевой промышленности. С 2005 по 2009 гг доля сухого молока, покупаемого предприятиями для промышленной переработки, составляла около 55% от всего объема продаж данного продукта. Сухое молоко в промышленности применяется для изготовления молочных продуктов, мясопродуктов, кондитерских изделий, кормов для животных. Основными потребителями сухого молока, реализуемого в рознице, являются дети до 1 года, которые употребляют его в виде детских молочных смесей. Розничное потребление сухого молока в России медленно росло с 2005 по 2009 гг. Данная тенденция была связана как с небольшой ростом рождаемости, так и с увеличением ассортимента потребляемых населением продуктов, в том числе различных сухих молочных напитков. Отчет «Анализ рынка сухого молока в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Общая оценка экономической ситуации в России Баланс спроса и предложения сухого молока Объем продаж сухого молока Цена розничных и опт…
• Маркетинговое исследование «Рынок сгущенного молока 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»
  жание отчета СОДЕРЖАНИЕ 2 МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА 4 ГЛАВА 1. РЫНОК СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РФ 6 1.1.ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА 6 1.2.ДОЛЯ ИМПОРТА НА РЫНКЕ И ЕЕ ИЗМЕНЕНИЕ (2010-2014 гг.) 7 1.3.СООТНОШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПОРТА 2014 г. 7 1.4.БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ (2010-2014 гг.) 8 1.5.СВОБОДНЫЕ НИШИ НА РЫНКЕ СГУЩЕННОГО МОЛОКА 9 1.6.ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК. ОСНОВНЫЕ ТРЕНДЫ РЫНКА 10 1.7.ТЕНДЕНЦИИ В УПАКОВКЕ, ЭТИКЕТКЕ, СОСТАВЕ ПРОДУКТА 14 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННОГО МОЛОКА В РФ 17 2.1. ПРОИЗВОДСТВО СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (2010-2014гг.) 17 2.1.1. Объем и динамика производства 17 2.1.2. Объем и динамика производства по месяцам 18 2.1.3. География производства в региональном разрезе и по ФО 18 2.1.4. Структура и динамика производства по видам 20 2.2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА СГУЩЕННОГО 21 2.2.1. Объем и динамика производства по годам 21 2.2.2. Объем и динамика производства по месяцам 22 2.2.3. География и динамика производства по ФО и регионам РФ 22 2.3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ МОЛОЧНЫХ СГУЩЕННЫХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ И ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ 24 2.3.1. Объем и динамика производства 24 2.3.2. Помесячная динамика производства 25 2.3.3. География производства в региональном разрезе и по ФО 25 2.4. АНАЛИЗ П…
• Анализ рынка сыров в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение средней цены сыров и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Розничная цена Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСК…
• Бизнес-план: Производство алюминиевой фольги
  1. Резюме проекта 2. Описание проекта и компании 3. Описание продукции или услуг 3.1. Физическое описание продукции и услуг 3.2. Назначение и область применения 3.3. Основные характеристики 3.5. Конкурентоспособность 4. Маркетинговый план1 4.1. Описание и анализ отрасли 4.2. Описание и анализ потребителей 4.3. Описание и анализ конкурентов 4.4. Перспективы развития рынка 4.5. Определение объема сбыта 4.6. Цена продажи 4.7. Стратегия продвижения на рынок 5. Производственный план 5.1. Технология производства 5.2. Местоположение 5.3. Производственные площади 5.6. Оборудование для производства 5.7. Сырье, материалы, комплектующие 5.8. Кадровое обеспечение 6. Организационный план 6.1. Организационная структура компании 6.2. Затраты на оплату труда, социальное обеспечение, стимулирование труда руководящего состава. 7. Финансовый план 7.1. Общее описание 7.2. Внешнее окружение 7.3. Календарный план работ 7.4. Затраты инвестиционной стадии проекта 7.5. Затраты эксплуатационного периода 7.6. Расчет выручки 7.7. Финансирование проекта 7.8. Отчет о прибылях и убытках 7.9. Отчет о движении денежных средств 7.10. Показатели эффективности проекта 8. Оценка рисков 8.1. Описание возможных рисков проекта, их характеристика. 8.2. Анализ чувствительности проекта Приложения