БИЗНЕС-ПЛАН: Организация производства фруктовых и овощных чипсов (с финансовой моделью) (артикул: 25687 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план организации производства фруктовых и овощных чипсов.

  
  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.
  В рамках реализации проекта предусмотрено производство натуральных фруктовых и овощных чипсов из следующего сырья:

  •     фруктовые чипсы:
  •     яблоки (без сахара, с сахаром, с корицей);
  •     груша, груша с медом;
  •     апельсин;
  •     хурма;
  •     айва;
  •     банан;
  •     смесь;
  •     овощные чипсы:
  •     свекла;
  •     турнепс;
  •     морковь;
  •     кабачок;
  •     тыква;
  •     редька;
  •     имбирь;
  •     фасоль;
  •     смесь овощей.

  Благодаря своим ценным питательным свойствам (отсутствие жира) данный продукт очень популярен на мировом рынке и поэтому рекомендован во всём мире наилучшими специалистами в области питания.
  Фруктовые чипсы являются высококачественным продуктом питания, обладающим высокими диетическими и вкусовыми свойствами. Чипсы изготавливаются из разнообразных фруктов и овощей путем вакуумной сублимационной сушки. Чипсы сохраняют цвет, вкус и питательную ценность оригинальных фруктов и овощей, без использования химических добавок, чипсы низкокалорийные, с пониженным содержанием жиров и высоким содержанием полезных нутриентов, хрустящие и приятные по вкусу, полезны для здоровья.
  
  Показатели эффективности проекта:

  • Внутренняя норма доходности IRR (мес.), 64,8 %   
  • Индекс доходности PI, 1,8 ед.   
  • Период окупаемости PB, 2,1 лет   

       
  В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка.
  По итогам 2014 года, согласно данным Megaresearch, объем производства фруктов, ягод, орехов сушенных (кроме бананов) составил на 220,5% больше аналогичного периода 2012 года. Такой рост свидетельствует о росте потребления снеков в России. Все больше граждан стараются придерживаться здорового и правильного питания.
  В рамках анализа ценообразования на рынке были проанализированы цены основных торговых марок представленных на рынке Московской области. Вот некоторые из них:

  • Яблокофф
  • FitFruits
  • GreenDay

  
  В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей, подобрано оборудование.
  
  Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:
  •    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;
  •    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;
  •    Для представления проекта в кредитные учреждения.
  •    Для получения субсидии
  Стандарт написания: UNIDO
  Технико-экономическое обоснование
  Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.
  Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.
  Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    8
  2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА    10
  2.1.    Описание проекта и предполагаемой продукции    10
  2.2.    Особенности организации проекта    12
  2.3.    Информация об участниках проекта    12
  2.4.    Месторасположение проекта    13
  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    15
  3.1.    Обзор рынка фруктовых и овощных чипсов в ЦФО    15
  3.2.    Основные тенденции на рынке    17
  3.3.    Обзор потребителей. Сегментация потребителей    17
  3.4.    Обзор потенциальных конкурентов    18
  3.5.    Ценообразование на рынке    23
  4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН    24
  4.1.    План по персоналу    24
  4.2.    План-график работ по проекту    25
  4.3.    Источники, формы и условия финансирования    26
  5.    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН    28
  5.1.    Описание необходимых зданий и помещений    28
  5.2.    Описание технологического процесса    29
  5.3.    Описание и подбор необходимого оборудования    30
  5.4.    Сырье, материалы и комплектующие    40
  5.5.    Прочие технологические вопросы    42
  6.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    43
  6.1.    Исходные данные и допущения    43
  6.2.    Номенклатура и цены    45
  6.3.    Инвестиционные издержки    46
  6.4.    Потребность в первоначальных оборотных средствах    47
  6.5.    Налоговые отчисления    48
  6.6.    Операционные издержки (постоянные и переменные)    49
  6.7.    План продаж    51
  6.8.    Расчет выручки    51
  6.9.    Прогноз прибылей и убытков    52
  6.10.    Прогноз движения денежных средств    53
  7.    Анализ эффективности проекта    54
  7.1.    Методика оценки эффективности проекта    54
  7.2.    Показатели эффективности проекта    56
  7.3.    Чистая приведенная стоимость (NPV)    57
  7.4.    Внутренняя норма доходности (IRR)    58
  7.5.    Индекс доходности инвестиций (PI)    58
  7.6.    Срок окупаемости (PBP)    58
  7.7.    Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)    58
  7.8.    Иные показатели    58
  8.    АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА    59
  8.1.    Качественный анализ рисков    59
  8.2.    Анализ чувствительности проекта    61
  8.3.    Точка безубыточности проекта    62
  9.    ПРИЛОЖЕНИЯ    63
  9.1.    Отчет о движении денежных средств (по месяцам)    63
  Информация об исполнителе проекта    68
  
  

• Перечень приложений

  Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
  Рисунок 1. Динамика изменения NPV проекта, руб.    9
  Рисунок 2. Яблочные чипсы    10
  Рисунок 3. Грушевые чипсы    11
  Рисунок 4. Банановые чипсы    11
  Рисунок 5. Карта Московской области    13
  Рисунок 6. Объем производства фруктов, ягод, орехов сушеных (кроме бананов), 2011 2014 гг.    15
  Рисунок 7. Структура рынка по каналам распространения снеков, %    17
  Рисунок 8. Яблочные чипсы торговой марки «Яблокофф»    18
  Рисунок 9. Линейка фруктовых чипсов торговой марки Fit Fruits    19
  Рисунок 10. Фруктовые чипсы торговой марки GreenDay    20
  Рисунок 11. Фруктовые чипсы торговой марки Fisar    21
  Рисунок 12. Овощные чипсы торговой марки Tyrrells    22
  Рисунок 13. Распределение ФОТ по структурным единицам ООО «ПОЛЬЗА»    25
  Рисунок 14. Календарный план реализации проекта    27
  Рисунок 15. Технологическая схема производства натуральных чипсов    29
  Рисунок 16. Линия для производства овощных и фруктовых чипсов    30
  Рисунок 17. Ванная для мойки    31
  Рисунок 18. Инспекционный стол    31
  Рисунок 19. Узел резки    32
  Рисунок 20. Емкость для сиропа    32
  Рисунок 21. Узел взвешивания и упаковки    33
  Рисунок 22. Автоматический дозатор    36
  Рисунок 23. Ленточный получатель упакованных пакетов    36
  Рисунок 24. Помост для обслуживающего персонала    37
  Рисунок 25. Подъемный элеватор «гусиная шея»    37
  Рисунок 26. Парогенератор    38
  Рисунок 27. Структура операционных издержек проекта    49
  Рисунок 28. Динамика выручки от реализации продукции, руб.    51
  Рисунок 29. Динамика изменения NPV, руб.    57
  Рисунок 30. Анализ чувствительности проекта, руб.    61
  Рисунок 31. Точка безубыточности проекта, руб.    62

  Перечень таблиц
  Таблица 1. Показатели эффективности проекта    9
  Таблица 2. Объемы импортных поставок натуральных фруктовых и овощных чипсов, 2013 2014 гг.    16
  Таблица 3. Анализ цен натуральных чипсов из фруктов    23
  Таблица 4. Формирование ФОТ и штатного расписания    24
  Таблица 5. План график работ по проекту    25
  Таблица 6. Характеристика необходимого помещения    28
  Таблица 7. Технические характеристики линии    34
  Таблица 8. Технические данные туннельной сушилки    34
  Таблица 9. Технические характеристики оборудования для фасовки готовой продукции    35
  Таблица 10. Месячная потребность в сырье для производства натуральных фруктовых чипсов    40
  Таблица 11. Формирование себестоимости продукции    40
  Таблица 12. Определение стоимости собственного капитала    44
  Таблица 13. Определение ставки дисконтирования    44
  Таблица 14. Перечень услуг, средний чек услуги    45
  Таблица 15. Инвестиционные издержки проекта    46
  Таблица 16. Тарифные ставки для страховых взносов в 2015 году    48
  Таблица 17. Операционные издержки проекта, руб.    50
  Таблица 18. Отчет о прибылях и убытках, руб.    52
  Таблица 19. Прогноз движения денежных средств, руб.    53
  Таблица 20. Показатели эффективности проекта    56
  Таблица 21. Основные риски проекта    59
  
  
  

• Бизнес-план открытия вегетарианского ресторана (с финансовой моделью)
  Перечень таблиц, графиков, рисунков 4 Резюме проекта 5 Раздел 1. Описание проекта 7 1.1. Концепция кафе-ресторана 7 1.2. Параметры реализуемой продукции 8 1.3. Требования, предъявляемые к кафе-ресторану 8 1.4. Дизайн кафе и позиционирование 8 1.5. Меню кафе-ресторана «Зеленая Кухня» 14 1.6. Разрешительные документы для открытия кафе-ресторана 16 Раздел 2. Анализ рынка 19 2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 19 2.2. Рынок общественного питания Москвы 27 2.3. Рынок доставки готовых блюд в Москве 31 Раздел 3. Конкуренты проекта 35 Раздел 4. Организационный план 38 4.1. Штатное расписание проекта «Зеленая Кухня» 38 Раздел 5. План продаж и стратегия маркетинга 39 5.1. Ценовая политика кафе 39 5.2. Привлечение клиентов 39 Раздел 6. Производственный план 44 6.1. Обоснование выбора места расположения ресторана 44 6.2. Характеристики необходимого помещения (аренда) 44 6.3. Структура использования площадей 45 6.4. Оборудование для ресторана 47 6.5. Выбор поставщиков продукции 48 6.6. График реализации проекта 48 Раздел 7. Финансовый план 49 7.1. Допущения проекта 49 7.2. План реализации проекта 51 7.3. Объемы реализации проекта (в единицах) 52 7.4. Цена реализации позиций проекта 53 7.5. Выручка от реализации продукции проекта 54 7.6. Себесто…
• Бизнес-план: Открытие пекарни
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое производственное оборудование 2.4. Требования к помещению. Инженерные сети 2.5. Вспомогательное оборудование. Инструмент 2.6. Сырье, материалы, комплектующие 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка хлеба и хлебобулочных изделий 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ
• Бизнес-план: Комплекс по заморозке и хранению отходов пищевой промышленности, с дальнейшей реализацией продукции в Китай.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг и продукции 2.2. Особенности организации проекта: - Необходимое оборудование для заморозки. Выбор поставщика оборудования - Необходимые помещения для производства и хранения продукции - Организация закупок отходов пищевого производства - Организация доставки конечного продукта в Китай 2.3. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка услуг по заморозке, транспортировке продукции 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на конечный продукт для потребителей из Китая 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены. 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных риско…
• Бизнес-план "Магазин-кафе-пекарня"
  Рост стоимости хлеба и ХБИ обусловлен, как ростом тарифов на энергоносители, так и рост стоимости сырья. Согласно прогнозам аналитиков МЭРТ РФ тенденция к росту цены на зерно будет сохраняться. Кроме того, на мировой рост цен на хлеб оказывает влияние рост доходов развивающихся стран, снижение переходящих запасов зерна, спекуляция на рынке. Растут индексы потребительских цен, растут цены на муку, что в итоге приводит к росту стоимости хлеба для конечного потребителя. 4.3. Концепция магазина Концепция магазина предполагает создание семейной уютной атмосферы в торговом зале (кафе). Производство продукции будет вынесено за стекло. Планируется остекление не только внутри (перегородка между кафе и производственным цехом), но и прозрачное остекление параллельно ул. Гагарина. Создание «застеколья» предполагает, что покупатели в кафе и прохожие на улице будут видеть процесс изготовления хлеба. Видимость производства (застекольная концепция) бекерая направлена не только на создание у покупателя уверенности, что его не обманывают и предлагают качественный продукт, но и его приобщение к процессу производства, что в итоге приведет к росту продаж и конкурентоспособности бизнеса. Внутренний интерьер кафе планируется стилизовать под уютную семейную кухню-гостиную. В качестве основной целевой ау…
• Исследование рынка переработки шин
  1. Общая информация по технологии переработки изношенных шин
  1.1. Захоронение шин
  1.2. Сжигание шин
  1.3. Измельчение шин
  1.3.1. Механический метод
  1.3.2. Криогенный метод
  1.3.3. Бародеструкционный (термодеструкционный) метод
  1.3.4.Озонная технология
  1.4. Пиролиз
  1.5. Термолиз
  1.6. Восстановление шин
  
  2. Описание продукции переработки шин
  2.1. Резиновый гранулят и крошка
  2.2. Текстильный корд
  2.3. Металлический корд
  2.4. Углеводородный газ
  2.5. Пиролизная жидкость
  2.6. Технический углерод
  
  3. Мировой рынок переработки изношенных шин
  3.1. Общие сведения
  3.2. Переработка шин в Европе
  3.3. Переработка шин в США
  3.4. Переработка шин в Японии
  
  4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ШИН
  4.1. Российский рынок шин
  4.2. Объем и динамика рынка шин
  4.3. Российское производство
  4.4. Внешняя торговля
  4.5. Автомобилизация регионов
  
  5. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ПЕРЕРАБОТКИ ИЗНОШЕННЫХ ШИН
  5.1. Объем образования изношенных шин
  5.1.1. Статистика по России
  5.1.2. Статистика по регионам
  5.2. Объем переработки изношенных шин
  5.2.1. Статистика по России
  5.2.2. Статистика по регионам
  5.3. Законодательное регулирование переработки ши…