Анализ рынка пищевых ингредиентов в России (артикул: 25318 29507)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	20 Декабря 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2014 - 2015 гг., прогноз до 2016 г.
Количество страниц:	33
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование рынка ингредиентов (добавок) в РФ.
Пищевые ингредиенты (добавки) – это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания при производстве для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, усиления каких-либо свойств, улучшения внешнего вида, сохранения структуры органолептических свойств, стойкости продуктов питания к различным видам порции в течение необходимого времени.
Основные виды пищевых добавок: Красители (Е1**), Консерванты (E2**), Антиокислители (E3**), Загустители (E4**), Эмульгаторы (Е5**), Усилители вкуса (ароматизаторы) (E6**).
Отечественная индустрия пищевых добавок представлена рядом крупных предприятий: ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» (производство ароматизаторов), ЗАО ГК «НМЖК» (производство эмульгаторов), ОАО «Реатэкс» (производство фосфатов), ООО «Цитробел» (производство лимонной кислоты). За последнее время возникли такие новые предприятия, как ГК «Союзснаб», ООО «Скорпио-Аромат» (производство ароматизаторов), ООО «Аспасвит» (производство подслащивающих смесей), ООО «Аромарос-М» (производство вкусоароматических и комплексных пищевых добавок), ООО «Русские Ингредиенты» (производство эмульгаторов) и др.
В исследовании приведена оценка текущих тенденций рынка:
1.Тенденция к увеличению производства комбинированных добавок
2. Рост спроса на ароматизаторы, произведенные на натуральной основе
3. Рост количество новых производств в РФ
4. Конкуренция заставляет производителей более точно подбирать пищевые добавки для соответствия продукции запросам потребителей
Рассмотрен вопрос влияния санкций и общей экономической ситуации на рынок пищевых добавок.
В исследовании приведена структура потребления по видам пищевых добавок. Наибольшим спросом пользуются ароматизаторы и консерванты, исходя из главных задач производителя усиления, либо придания какого-либо вкуса и увеличения сроков годности продукта. Представлен рейтинг крупнейших предприятий пищевой отрасли по выручке (ООО «ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ «БАЛТИКА», ООО «НЕСТЛЕ РОССИЯ», ООО «ПепсиКо Холдингс», ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», ООО «Марс», ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия», ООО «Мон'дэлис Русь», ООО «Маслоэкстракционный завод Юг Руси», ООО «ЮНИЛЕВЕР РУСЬ», ООО «КОМПАНИЯ ЮНИМИЛК», ООО «САН ИнБев и другие).
В ходе исследования был сделан анализ насыщенности рынка ингредиентов и добавок РФ. В странах с развивающимися экономиками (Бразилия, Индия, Россия, Китай) вследствие активного развития производства продуктов питания и напитков потребление пищевых ингредиентов и сырьевых компонентов растет. Рассмотрены объемы внешнеторговых поставок пищевых добавок в РФ (без учета БАД), статистика ВЭД по 3 кв. 2015 года включительно.
В исследовании описаны основные тенденции 2015 года, дан прогноз развития на 2016 г. и среднесрочный прогноз рынка до 2020 г. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    3
Приложения (таблицы)    4
Методологические комментарии к исследованию    5
1.    Обзор рынка пищевых ингредиентов в России, 2015 г.    7
1.1    Основные характеристики исследуемой продукции    7
1.2    Основные характеристики анализируемого рынка    10
1.2.1    Основные характеристики мирового рынка    10
1.2.2    Основные характеристики рынка РФ    12
1.3    Объем рынка, 2015 г.    15
1.4    Оценка текущих тенденций рынка (в т.ч. влияние санкций)    16
1.4.1    Оценка влияния санкций на рынок пищевых добавок    18
2.    Структура потребления и поставок ингредиентов    21
2.1    Оценка потребления ингредиентов. Оценка потребности – по сегментам рынка пищевой продукции    21
2.2    Производство в России. Оценка насыщенности – по сегментам рынка ингредиентов и добавок    27
2.3    Импорт по товарным группам и странам-производителям в натуральном и стоимостном выражении (только 2015г.)    28
3.    Выводы по результатам исследования    31
3.1    Основные тенденции 2015г.    31
3.2    Прогноз на 2016г.    31
Информация об исполнителе проекта    33
Перечень приложений

Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1. Пищевые красители    8
Рисунок 1.2. Пищевые консерванты в ассортименте    9
Рисунок 1.3. Ароматизаторы для производства кондитерских, молочных продуктов и мороженного    10
Рисунок 1.4. Структура мирового рынка ароматизаторов    12
Рисунок 1.5.Структура потребления пищевых добавок в РФ    13
Рисунок 1.6. Объем рынка пищевых добавок в РФ, млрд руб.    15
Рисунок 1.7. Структура рынка пищевых добавок по видам    16
Рисунок 1.8. Доля импорта в структуре потребления пищевых добавок, прогноз до 2020 года    19
Рисунок 2.1. Объем потребления пищевых добавок в РФ, млрд руб.    21
Рисунок 2.2. Структура потребления по видам добавок    21
Рисунок 2.3. Производство пищевых продуктов, включая напитки (ОКВЭД 15), млрд руб.    23
Рисунок 2.4. Сегментация пищевого производства в РФ    23
Рисунок 2.5.Структура потребления пищевых добавок по отраслям    26
Рисунок 2.6. Объемы производства пищевых добавок в РФ, млрд руб.    27
Рисунок 2.7.Сегментация импортных поставок пищевых добавок 2015 год по странам    29
Рисунок 2.8.Сегментация импортных поставок пищевых добавок 2015 год по группам    29

Приложения (таблицы)
Таблица 1.1. Общепринятая мировая классификация пищевых добавок    7
Таблица 1.2. Прогноз объема рынка и импорта пищевых добавок    19
Таблица 2.1. Рейтинг крупнейших предприятий пищевой отрасли по выручке    24
Таблица 2.2. Статистика поставок пищевых добавок в РФ по странам-производителям янв-окт 2015 года    28
Таблица 3.1. Прогноз объема рынка и импорта пищевых добавок    31

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок соли в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок крахмала и продуктов, содержащих крахмал: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок уксуса: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок пищевой соли: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Рынок специй и пряностей (выпуск 2)
Велика также доля Монголии – 14,0% от всего объема экспорта в стоимостном выражении. ОСНОВНЫЕ КОМПАНИИ-ЭКСПОРТЕРЫ Основной объем экспортируемой продукции в натуральном выражении вывозится из России ООО «ФКЦ «Сарепта», на долю которой приходится 11,3% всей экспортируемой продукции в натуральном выражении. В стоимостном выражении наибольшая доля объема экспортируемой продукции приходится на ИП Шармашкеев В.В.
Анализ рынка пшеничного крахмала в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Оптовая цена Соотношение оптовой цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и оптовой цены ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Стоимостный объем ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Регистрационные данные организации Руководство организации Дочерние предприятия организации Основные участники организации Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 Отчет о прибылях и убытках пред…
Анализ рынка хрена в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
В 2010-2014 гг продажи хрена в России ежегодно демонстрировали рост. При этом наибольший прирост показателя имел место в 2013 г – на 53,6% относительно 2012 г, а наименьший – в 2014 г – на 7,5% к уровню 2013 г. В 2014 г объем продаж составил 3,47 тыс т, что превысило значение 2010 г в 2,5 раза. В структуре продаж хрена в 2014 г на долю васаби приходилось 28,8% совокупного показателя, остальные 71,2% приходились на долю прочего хрена. По оценкам BusinesStat, в 2015-2019 гг продажи хрена в России покажут разнонаправленную динамику. В 2016-2017 гг ожидается снижение продаж продукции на 0,5-6,8%. Сокращение спроса будет обусловлено в первую очередь ростом розничных цен на хрен. В 2017-2019 гг ожидается возобновление роста продаж. На увеличение показателя будут влиять такие факторы как сглаживание сезонности и расширение ассортимента продаж. В рознице активно продается столовый хрен с майонезом, свеклой и морковью, появляются такие виды, как хрен со сливками, с лимоном и другие. Отметим, что в 2015-2018 гг продажи васаби будут сокращаться, что связано с падением спроса на продукцию в первую очередь со стороны сектора HoReCa. В условиях нестабильной экономической ситуации люди стремятся к экономии, сокращая как количество посещений заведений общественного питания, так…
Рынок соевого соуса. Текущая ситуация и прогноз
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Технология производства соевого соуса

2.2. Классификация соевого соуса по ТН ВЭД

2.3. Классификация соевого соуса по ОКПД

3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОЕВОГО СОУСА

3.1. Динамика объема рынка

3.2. Доля импорта на рынке

3.3. Ценовая сегментация рынка

4. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОУСОВ

4.1. Развитие культуры потребления соусов

4.2. Новинки на рынке соусов и дрессингов

4.3. Тенденции на рынке упаковки соусов

4.4. Иностранные и российские компании

4.5. Укрепление позиций крупных компаний

5. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК СОУСОВ

5.1. Экономические и политические факторы

5.2. Социальные …

Навигация по разделу

Все отрасли