Инвестиционная привлекательность рынка общественного питания Москвы. Январь 2013г. (артикул: 15938 29507)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования
  Анализ инвестиционной привлекательности рынка общественного питания Москвы.
  Задачи исследования
  Дать общую характеристику рынку общественного питания Москвы;
  Определить структуру, объем и темпы роста рынка;
  Охарактеризовать ситуацию в основных сегментах рынка;
  Провести анализ игроков рынка;
  Выделить ключевые тенденции и перспективы развития рынка общественного питания Москвы.
  
  Методы исследования
  Сбор и анализ первичной информации;
  Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка, материалов маркетинговых и консалтинговых компаний;
  Сбор и анализ базы данных предприятий общественного питания;
  Mystery-Shopping со специалистами рынка общественного питания.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1. Описание исследования
  2. Выводы
  3. Социально-экономическая характеристика города Москвы
      3.1 Экономика города
      3.2 Индекс промышленного производства
      3.3 Финансы
      3.4 Транспорт
      3.5 Строительство
      3.6 Розничная торговля
      3.7 Оптовая торговля
      3.8 Демографическая ситуация
      3.9 Занятость населения
      3.10 Уровень жизни населения
      3.11 Структура расходов населения
  4. Определение и характеристика предприятий общественного питания
      4.1 Определение общероссийского рынка общественного питания
      4.2 Объем и темпы роста российского рынка общественного питания
  5. Характеристика московского рынка общественного питания
      5.1 Объем и динамика рынка
      5.2 Структура рынка общественного питания Москвы
  6. Рестораны медленного обслуживания
      6.1 Характеристика сегмента
      6.2 Целевая аудитория
      6.3 Основные игроки на рынке ресторанов медленного обслуживания Москвы
      6.4 Инвестиционная привлекательность
      6.5 Основные тенденции развития сегмента
  7. Фастфуд
      7.1 Характеристика сегмента
      7.2 Стационарные точки фастфуд
      7.3 Основные игроки на рынке стационарного фастфуда
      7.4 Пиццерии
      7.5 Сэндвич-бары
      7.6 Мобильные точки фастфуда
      7.7 Основные игроки на рынке мобильного фастфуда
      7.8 Целевая аудитория
      7.9 Инвестиционная привлекательность
      7.10 Тенденции развития сегмента
  8. Кафе-кондитерские/кофейни
      8.1 Общая характеристика сегмента и подсегменты
      8.2 Целевая аудитория
      8.3 Основные игроки
      8.4 Инвестиционная привлекательность
      8.5 Тенденции развития сегмента
  9. Пабы, бары, трактиры, пивные
      9.1 Общая характеристика и структура сегмента
      9.2 Целевая аудитория
      9.3 Инвестиционная привлекательность
      9.4 Тенденции развития сегмента
  10. Кейтеринг — доставка готовой еды
      10.1 Общая характеристика сегмента
      10.2 Основные игроки
      10.3 Целевая аудитория
      10.4 Инвестиционная привлекательность
      10.5 Тенденции развития сегмента
  11. Характеристика потребительских предпочтений на рынке общественного питания Москвы
  12. Анализ рынка недвижимости под предприятия общественного питания
      12.1 Предложение
      12.2 Спрос
      13.3 Ценовая ситуация
      13.4 Основные требования для размещения будущего ресторана
  13. Основные этапы реализации бизнес-плана по открытию ресторана в Москве
      13.1 Юридические и технические особенности открытия ресторана
      13.2 Организация производства и управления
      13.3 Маркетинговая стратегия развития заведения
      13.4 Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту
  14. Тенденции рынка общественного питания Москвы
  15. Приложение
      15.1 Прогноз Департамента экономической политики и развития города Москвы
      15.2 Популярные рестораны Москвы
      15.3 Показатели государственной программы Москвы, подпрограмм государственной программы
      15.4 Примеры вакантных помещений
      15.5 Список таблиц и диаграмм

• Перечень приложений

  Таблицы:
  1. Бюджетные показатели города Москвы, 2008—2012
  2. Инвестиции в основной капитал, январь-сентябрь 2012
  3. Динамика иностранных инвестиций в Москву по видам, 2002—2011
  4. Индексы промышленного производства Москвы, 2000—2012
  5. Индекс промышленного производства предприятий обрабатывающих производств Москвы, 2012
  6. Финансовые результаты предприятий и организаций города Москвы основных видов экономической деятельности, январь-сентябрь 2012
  7. Количество убыточных предприятий и организаций отдельных видов экономической деятельности, январь-сентябрь 2012
  8. Динамика оборота оптовой торговли организаций Москвы, 2011—2012
  9. Показатели демографической ситуации Москвы, 2011—2012
  10. Основные показатели рынка труда на конец отчетного периода, ноябрь 2012
  11. Изменение цен потребительского рынка Москвы, 2012
  12. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения Москвы, 2011—2012
  13. Структура потребительских расходов домашних хозяйств в Москве, 2003—2011
  14. Структура использования денежных доходов населения, 2012
  15. Классификация типов предприятий общественного питания
  16. Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России в зависимости от места проживания, 2011—2012
  17. Прирост количества сетевых заведений общественного питания в России, 2011—2012
  18. Ввод предприятий общественного питания общедоступной сети, 2012—2016
  19. Ввод предприятий общественного питания закрытой сети, 2012—2016
  20. Реконструкция и модернизация предприятий общественного питания, 2012—2016
  21. Крупнейшие сетевые игроки рынка общественного питания Москвы, 2012
  22. Структура рынка общественного питания Москвы, 2012
  23. Самые популярные новые рестораны Москвы, открытые в течение 2012 года
  24. Представители заведений общественного питания типа кафе в Москве по количеству заведений, январь 2013
  25. Кафе Москвы, открытые в 2012 году
  26. Основные сетевые проекты «Группы компаний Аркадия Новикова» в сфере ресторанного бизнеса в демократичном сегменте, 2012
  27. Бренды «Росинтер Ресторантс Холдинг», представленные в Москве, 2012
  28. Бренды Ассоциации ресторанов «Веста-центр интернешнл», представленные в Москве, 2012
  29. Важность факторов, обеспечивающих развитие ресторанов разных сегментов, 2012
  30. Сравнительная характеристика мобильных, стационарных точек быстрого питания и недорогих ресторанов, 2012
  31. Первоначальные вложения и срок окупаемости заведений сегмента фастфуд, 2013
  32. Рейтинг кондитерских города Москвы, 2012
  33. Основные затраты на открытие кофейни в Москве, 2012
  34. Затраты на аппаратуру для спорт-бара, 2012
  35. Компании, пользующихся услугами «Мега Фудз», 2012
  36. Компании, пользующихся услугами «ЛаньЧ», 2012
  37. Компании, пользующиеся услугами «Бризоль», 2012
  38. Компании, пользующиеся услугами «Мастер Фуд», 2012
  39. Количество опрошенных респондентов по случайной выборке, сентябрь 2012
  40. Распределение ответов на вопрос «Каких предприятий, по Вашему мнению, в первую очередь не хватает в районе Вашего проживания?» в зависимости от места проживания (n=1 200), сентябрь 2012
  41. Торговые центры, введенные в эксплуатацию в 2012 году
  42. Распределение арендных ставок по профилю якорных арендаторов в торговых центрах Москвы, 2012
  43. Распределение арендных ставок по профилю арендаторов торговых галерей в торговых центрах Москвы, 2012
  44. Этапы реализации бизнес-плана
  45. Штатное расписание для ресторана на 100 посадочных мест
  46. Примерный перечень необходимого оборудования для ресторана
  47. Медиа-план продвижения ресторана
  48. Взаимосвязь качества кухни и обслуживания с восприятием ресторана клиентом
  49. Динамика основных макроэкономических показателей (2009 год — базовый), 2009—2013
  50. Динамика основных макроэкономических показателей (базовый – предыдущий год), 2009—2013
  51. Оценка среднемесячной зарплаты и среднего размера пенсии, 2008—2013
  52. 100 самых популярных ресторанов Москвы в 2012 году
  53. Сведения о показателях (индикаторах) государственной программы, подпрограмм государственной программы и их значениях по годам реализации, 2010—2016
  54. Примеры вакантных помещений под предприятие общественного питания в Москве, январь 2013
   
  Диаграммы:
  1. Соотношение доходов бюджета и государственного долга Москвы, 2008—2012
  2. Динамика основных параметров проекта бюджета Москвы, 2012—2015
  3. Динамика экспорта-импорта Москвы, 2005—2012
  4. Динамика иностранных инвестиций в Москву по видам, 2002—2011
  5. Объем отправленных грузов железнодорожным транспортом общего пользования в Москве, 1995—2011
  6. Объем перевозки грузов автомобильным транспортом крупных и средних организаций всех видов деятельности в Москве, 1995—2011
  7. Динамика объема работ, выполненных по виду экономической деятельности «Строительство», в Москве, 2011—2012
  8. Оборот розничной торговли на душу населения Москвы, 2001—2011
  9. Оборот розничной торговли по видам торгующих организаций, ноябрь 2012
  10. Численность постоянного населения Москвы, 1995—2012
  11. Распределение районов Москвы по численности населения, январь 2012
  12. Миграционный прирост населения Москвы, 2011—2012
  13. Динамика численности незанятых граждан Москвы, 2011—2012
  14. Распределение безработных по профессиональным группам, сентябрь 2012
  15. Распределение безработных по полу, сентябрь 2012
  16. Распределение безработных по образованию, сентябрь 2012
  17. Распределение безработных по возрасту, сентябрь 2012
  18. Продолжительность безработицы, сентябрь 2012
  19. Оборот общественного питания в РФ, 2001—2012
  20. Индексы физического объема оборота общественного питания в России, 2001—2012
  21. Оборот общественного питания в РФ, 2012
  22. Доля общественного питания в общей структуре расходов домашних хозяйств в России, 2003—2012
  23. Географическая структура рынка общественного питания России по количеству сетевых точек общественного питания, 1q2012
  24. Динамика структуры рынка сетей общественного питания России в зависимости от концепций заведений заведения, 1q2011—1q2012
  25. Оборот рынка общественного питания по федеральным округам и Москве, 2010—2011
  26. Структура сферы торговли и услуг в Москве, январь-сентябрь 2012
  27. Доля Москвы в общероссийском обороте рынка общественного питания, 2010—2011
  28. Индекс физического объема оборота рынка общественного питания по федеральным округам и Москве, 2010—2011
  29. Распределение организаций общественного питания по типам, январь 2013
  30. Распределение организаций общественного питания Москвы по среднему чеку (n=5 649), январь 2013
  31. Распределение заведений общественного питания по виду кухни (n = 5 649), январь 2013
  32. Топ-10 кухонь среди 100 наиболее популярных ресторанов Москвы, 2012
  33. Распределение видов кухонь в кафе Москвы, январь 2013
  34. Структура заведений типа кафе по среднему чеку в Москве, январь 2013
  35. Представители заведений общественного питания типа суши-бар по количеству подразделений в Москве, январь 2013
  36. Структура распределения суши-баров по административным округам Москвы, январь 2013
  37. Структура суши-баров по среднему чеку в Москве, январь 2013
  38. Представители заведений общественного питания типа фастфуд/пиццерия по количеству подразделений в Москве, январь 2013
  39. Структура распределения заведений типа фастфуд/пиццерии по административным округам Москвы, январь 2013
  40. Распределение видов кухонь в заведениях типа фастфуд/пиццерии в Москве, январь 2013
  41. Структура заведений типа фастфуд/пиццерии по среднему чеку в Москве, январь 2013
  42. Кофейни по количеству подразделений в Москве, январь 2013
  43. Распределение видов кухонь в ресторанах Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
  44. Структура распределения кофеен по административным округам Москвы, январь 2013
  45. Структура кофеен по среднему чеку в Москве, январь 2013
  46. Наличие зала для курящих в кофейнях Москвы, январь 2013
  47. Кондитерские по количеству подразделений в Москве, январь 2013
  48. Структура распределения кондитерских по районам Москвы, январь 2013
  49. Структура кондитерских по среднему чеку в Москве, январь 2013
  50. Представители заведений общественного питания типа пивной ресторан по количеству подразделений в Москве, январь 2013
  51. Структура распределения пивных ресторанов по административным округам Москвы, январь 2013
  52. Распределение видов кухонь в пивных ресторанах Москвы, январь 2013
  53. Структура пивных ресторанов по среднему чеку в Москве, январь 2013
  54. Структура пивных ресторанов Москвы, принимающие безналичную оплату заказа, январь 2013
  55. Распределение респондентов по полу (n=1 200), сентябрь 2012
  56. Распределение респондентов по возрасту (n=1 200), сентябрь 2012
  57. Распределение респондентов по образованию (n=1 200), сентябрь 2012
  58. Распределение ответов на вопрос «По Вашему мнению, в Москве достаточно предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания?» (n=1 200), сентябрь 2012
  59. Распределение ответов на вопрос «А в районе Вашего проживания достаточно предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания (в шаговой доступности)?» (n=1 200), сентябрь 2012
  60. Распределение ответов на вопрос «Дайте оценку розничным ценам предприятий торговли, общественного питания и бытового  обслуживания (в шаговой доступности)?» в зависимости от места жительства (n=1 200), сентябрь 2012
  61. Мнение об увеличении розничных цен предприятиями торговли, общественного питания и бытового  обслуживания (в шаговой доступности) в зависимости от возраста (n=1 200), сентябрь 2012
  62. Распределение ответов на вопрос «Как Вы оцените соблюдение санитарных норм предприятиями общественного питания?» в зависимости от места жительства (n=1 200), сентябрь 2012
  63. Распределение ответов на вопрос «Как Вы оцените вежливость сотрудников предприятий общественного питания?» в зависимости от места жительства (n=1 200), сентябрь 2012
  64. Распределение ответов на вопрос «У Вас бывают случаи покупки некачественных (просроченных, испорченных) продуктов питания в предприятиях общепита?» в зависимости от места жительства (n=1 200), сентябрь 2012
  65. Прирост площади торговых центров и доля вакантных помещений Москвы, 2003—2014
  66. Структура существующих торговых площадей по территориальному признаку, 2012
  67. Распределение спроса арендаторов по форматам помещений в торговых центрах, 2012
  68. Ставки аренды в европейских городах в качественных торговых центрах, 2012
  69. Распределение спроса по профилю компаний, арендующих помещения street retail, 2012
   
  Рисунки:
  1. Кадровая структура ресторана

• Маркетинговое исследование тепличного бизнеса на юге России. Состояние и прогнозы рынка производства овощей, зелени и цветов в промышленных теплицах ЮФО и СКФО
  1. Методологические комментарии к исследованию.
  
  2. Состояние рынка защищенного грунта в России, 2013-2014 гг.
  
  2.1. Тепличное производство и потребление тепличной продукции в России
  
  2.1.1. География новых тепличных проектов
  
  2.1.2. Площади защищенного грунта на юге России и инвестиции в новые проекты
  
  2.1.3. Конструкции, оборудование и агротехнологии
  
  2.1.4. Тепличные конструкции
  
  2.1.5. Гидропонная система
  
  2.1.6. Система электродосвечивания
  
  2.1.7. Система зашторивания
  
  2.1.8. Система отопления
  
  2.1.9. Система форточной вентиляции
  
  2.1.10. Система регулирования концентрации углекислого газа
  
  2.1.11. Автоматизированная система управления микроклиматом
  
  2.1.12. Система капельного полива
  
  2.1.13. Система испарительного доувлажнения
  
  2.1.14. Система охлаждения кровли
  
  
  
  2.2. Урожайность тепличной продукции на юге России
  
  2.2.1. Объем и прогноз производства тепличной продукции на юге России
  
  2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
  
  2.2.3. Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей
  
  2.2.4. Структура рынка по федеральным…
• Рынок fashion-ритейла в России
  1 Обзор рынка fashion-ритейла в России, 2009-2013 гг. 1.1 Общая характеристика рынка fashion-ритейла в сегменте off line (b2b) 1.2 Объем и динамика рынка 2009-2013 гг. Оценка темпов роста 1.3 Емкость рынка fashion-ритейла в сегменте off line (b2b) 1.4 Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.5 Оценка факторов, влияющих на рынок 1.6 Прогноз развития рынка на 2014-2016 гг. 2 Структура рынка fashion-ритейла в России, 2013 гг. 2.1 по Москве, Спб и по ФО 2.2 по основным ритейлерам 2.3 по виду продукции (одежда, обувь) 3 Конкурентный анализ на рынке fashion-ритейла в России, 2009-2013 гг. 3.1 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России 3.2 Основные ритейлеры в России в области fashion 3.2.1 Профили компаний 3.2.2 Данные по объему продаж, доля на рынке 4 Выводы 4.1 Барьеры входа в отрасль 4.2 Сдерживающие факторы на рынке 4.3 Основные проблемы в указанном сегменте (offline рынок fashion ритейла)
• Мониторинг потребительского поведения высокодоходных групп москвичей на рынке ПИФов
  Раздел № 1. Анализ потребительского поведения на рынке ПИФов В данном разделе анализируются: § Поведение респондентов в отношении накопления денежных средств: опыт, способы и цели накоплений § Отношение к ПИФам, готовность/ неготовность сделать вклады в ПИФы, причины готовности/ отказа от вкладов, критерии выбора и источники информации о ПИФах, § Знание марок ПИФов, наличие вкладов и планы на открытие вкладов в ПИФах 1.1. Поведение в отношении накопления денежных средств Опыт накоплений % опрошенных делают накопления денежных средств, которые не тратятся на текущее потребление. % не практикуют накопления денежных средств. Еще % затруднились оценить, получается ли у них откладывать деньги. Интересные факты: Факт № 1: Опыт накоплений денежных средств напрямую связан с возрастом респондента: доля лиц, совершающих накопления, постепенно растет к каждой более старшей возрастной группе. Факт № 2: Более склонны к накоплениям «консерваторы», люди, относящие себя к «нижнему среднему классу», занятые в финансово-банковской сфере, лица, снимающие квартиры или купившие их в рассрочку, люди владеющие квартирой площадью свыше кв.м. Факт № 2: Чаще других делают накопления лица с доходом USD, реже – люди с доходом свыше USD. Предпочитаемые виды накоплений Покупка паев ПИФа/ ОБФУ пока не является…