Российский рынок мяса и мясных продуктов: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг. (артикул: 10804 29507)

60 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	13 Апреля 2012
География исследования:	Россия
Период исследования:	2008-2014
Количество страниц:	91
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование посвящено российскому рынку мяса и мясопродуктов. Данный отчет является инициированным исследованием.

Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка мяса и мясопродуктов.

В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в первом полугодие 2011 г., а также построены прогнозы до 2015 г., как по самому рынку в целом, так и по его сегментам в частности.

Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:
   объемы производства мяса и мясосырья
   ценовая политика (проанализированы средние цены производителей и потребительские цены на мясо и мясопродукты)
   объемы импорта
   объем рынка мяса и мясопродуктов (динамика, прирост объема 2000-2011 гг.)
   крупнейшие поставщики-производители
   внутреннее потребление (проанализирована динамика потребления мяса и мясопродуктов на душу населения)
   тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов до 2015 г.

Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке мяса и мясопродуктов, в частности:
   Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям
   Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий по производству мяса и мясопродуктов
   Коммерческие директора предприятий по производству мяса и мясопродуктов
   Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере производства мяса и мясопродуктов

Исследование проведено в феврале 2012 года.
Объем отчета – 91 стр.
Отчет содержит 40 таблиц и 36 графиков.
Язык отчета - русский.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Полное оглавление

2

Список диаграмм

3

Список таблиц

5

Аннотация

8

Макроэкономика России

10

Состояние агропромышленного комплекса России

15

Структура рынка мяса и мясопродуктов

22

Классификация мяса и мясопродуктов

22

1.1.      Структура производителей

23

1.2.      Структура предложения на рынке (соотношение производства/ импорта/ экспорта, емкость рынка).

24

2.         Производство

30

2.1. Динамика поголовья КРС, свиней и птицы

30

2.2. Динамика объема производства КРС, свиней и птицы на убой во всех категориях хозяйств

40

2.3. Производство говядины, свинины и мяса птицы

42

2.4. Динамика объема производства мясопродуктов

43

2.5 Динамка цен сельскохозяйственных производителей КРС, свиней, и птицы

46

2.6. Динамка цен производителей говядины, свинины и мяса птицы

50

2.7. Динамика потребительских цен на говядину, свинину, мясо птицы и сравнение с ценами производителей

52

2.8. Крупнейшие российские производители мяса и мясопродуктов

54

3. Импорт и экспорт

59

3.1. Динамика объема импорта КРС, свиней и птицы

59

3.2. Динамика объема импорта мяса КРС, свинины и мяса птицы

63

3.3. Динамика объема импорта мясопродуктов

72

3.4. Динамика объема импорта мяса и мясопродуктов в денежном выражени

72

3.5. Российский экспорт мяса

73

4. Потребление

76

4.1. Динамика потребления мяса на душу населения

76

5. Тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов

80

5.1. Мясо птицы

82

5.2. Свинина

84

5.3. Говядина

85

5.4. Мясопродукты

86

5.5. Общие выводы по прогнозам

88

О компании NeoAnalytics

89
Перечень приложений

Список диаграмм
Рис. 1. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 1992-2010 гг., тыс. т.   16
Рис. 2. Емкость российского рынка мяса 2000-2010 гг., тыс. тонн, %       26
Рис. 3. Структура отечественного производства/ импорта мяса, 2010-2011 гг., %   27
Рис. 4. Структура российского рынка мяса (отечественное производство) по видам 2009- 2011 гг., %       28
Рис. 5. Динамика поголовья КРС в хозяйствах всех категорий за период 1990 – 2011 гг., млн. голов, %       31
Рис. 6. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий за период 1990 – 2010 гг., млн. голов, %   32
Рис. 7. Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий за период 2000 – 2010 гг., млн., голов, %   33
Рис. 8. Динамика показателей поголовья КРС в хозяйствах всех категорий с янв. 2009 г. - июнь 2011 г, млн. голов, %       34
Рис. 9. Структура поголовья КРС в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2010-2011 гг., %       35
Рис. 10. Структура КРС в хозяйствах всех категорий по ФО РФ за 2009 - 2010 гг., темпы роста, тыс. т., %       35
Рис. 11. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2010 г., %       36
Рис. 12. Динамика показателей поголовья свиней в хозяйствах всех категорий, янв 2009 г. - июнь 2011 г., млн.голов, %       37
Рис. 13. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2010 г., %       38
Рис. 14. Структура поголовья свиней в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2010 г., тыс. т., %       38
Рис. 15. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2010 г., %   39
Рис. 16. Производство КРС, свиней и мяса птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств за 1 пол. 2011 г. -1 пол. 2010 г, тыс. т., %       41
Рис. 17. Динамика объема производства скота и птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств в разрезе ФО РФ, 1 пол. 2011 г. - 1 пол. 2010 г.   41
Рис. 18. Структура ФО РФ в производстве скота и птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств, 1 пол. 2011 г., %   42
Рис. 19. Производство мяса, 1 пол. 2011 г - 1 пол. 2010 г., тыс. т., %   43
Рис. 20. Динамика объема производства мяса, включая субпродукты I категории, 2002-2010 гг., тыс. т., %       44
Рис. 21. Динамика объема производства мясных полуфабрикатов, 2002-2010 гг., тыс. т., %       44
Рис. 22. Динамика объема производства колбасных изделий, 2002-2010 гг., тыс. т., %       45
Рис. 23. Динамика объема производства мясных консервов, 2006 – 2010 гг., млн. шт., %       45
Рис. 24. Средние цены производителей КРС по РФ, 2000-2010 гг., руб/т., %   47
Рис. 25. Средние цены производителей свиней по РФ, 2000-2010 гг., руб./т., %   47
Рис. 26. Средние цены производителей птицы по РФ, 2000-2010 гг., руб./т., %   48
Рис. 27. Динамика фактических цен на КРС, реализуемый сельскохозяйственными товаропроизводителями (цена реализации), янв. 2010 г.- июнь 2011 г., руб./кг       48
Рис. 28. Динамика фактических цен на свиньи, реализуемые сельскохозяйственными товаропроизводителями (цена реализации), янв. 2010 г. - июнь 2011 г., руб./кг   49
Рис. 29. Динамика цен производителей говядины, янв. 2010 г. - июнь 2011 г., руб./кг.       50
Рис. 30. Динамика цен производителей свинины, янв. 2010 г.- июнь 2011 г., руб./кг.       51
Рис. 31. Динамика цен производителей мяса птицы, янв. 2010 г.- июнь 2011 г., руб./кг.       51
Рис. 32. Соотношение средней цены сельскохозяйственных производителей и потребительской цены на мясо, 2006 – 2010 гг., %       52
Рис. 33. Структура импорта живого скота и птицы, 1 пол. 2010 г.,- 1полугодие 2011 г., %       59
Рис. 34. Структура импорта мяса, 1 полугодие 2010 г. – 1 полугодие 2011 г., %   64
Рис. 35. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год, кг на человека по регионам РФ, 2006-2010 гг.       76
Рис. 36. Доля мясной продукции в оптимальной биологической норме потребления мяса на душу населения, кг, 2010-2011 гг.       77

Список таблиц
Табл. 1. Основные показатели развития экономики, 2010 – 2011 гг., %   13
Табл. 2. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 1992 - 2010 гг., тыс.тонн       16
Табл. 3. Размеры квот на импортное мясо, ввозимое в Россию, 2006-2012 гг., тыс. т.   20
Табл. 4. Классификация мяса согласно ТН ВЭД       22
Табл. 5. Классификация мяса согласно данным Минсельхоза и Росстата   22
Табл. 6. Категории хозяйств РФ       23
Табл. 7. Динамика объема производства/ импорта/ экспорта российского рынка мяса, тыс. тонн   25
Табл. 8. Структура отечественного производства/ импорта мяса, 2010 г., тыс. тонн, %   26
Табл. 9. Структура российского рынка мяса (отечественное производство) по видам 2009- 2011 гг.       28
Табл. 10. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2010 г., тыс. голов, %   35
Табл. 11. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2010 г., тыс. голов, %   38
Табл. 12. Показатели производства колбасных изделий и консервов мясных, 1 пол. 2011 г, тыс. т., %   45
Табл. 13. Средние цены и соотношение цен на мясо говядины на различных стадиях товаропроводящей сети по РФ, 2006-2010 гг., руб./кг., %       52
Табл. 14. Средние цены и соотношение цен на свинину на различных стадиях товаропроводящей сети по РФ, 2006-2010 гг., руб./кг, %   52
Табл. 15. Средние цены и соотношение цен на мясо птицы на различных стадиях товаропроводящей сети по РФ, 2006-2010 гг., руб./кг., %   53
Табл. 16. Крупнейшие сельскохозяйственные организации, лидирующие в сегменте «производство говядины»   53
Табл. 17. Крупнейшие сельскохозяйственные организации, лидирующие в сегменте «производство мяса свинины»       54
Табл. 18. Крупнейшие сельскохозяйственные организации, лидирующие в сегменте «производство мяса птицы»   55
Табл. 19. Крупнейшие производители, лидирующие в сегменте «производство свинины»   56
Табл. 20 Структура импорта живого скота и птицы, 1 пол. 2010 г. - 1 пол. 2011 г., т.%   59
Табл. 21. Динамика объема импорта КРС (код ТН ВЭД 0102), свиней (код ТН ВЭД 0103), домашней живой птицы (код ТН ВЭД 01050), 2010 – 2011 гг., т., %   59
Табл. 22. Основные страны-экспортеры КРС (ТН ВЭД 0102), 2010 г. – 1 полугодие 2011 г., т., %   60
Табл. 23. Основные страны-экспортеры свиней (ТН ВЭД 0103), 2010 г.- 1 полугодие 2011 г., т.,%       61
Табл. 24. Основные страны-экспортеры птицы (ТН ВЭД 0105), 2010 г. – 1 полугодие 2011 г., т., %   61
Табл. 25. Структура импорта мяса, 1 полугодие 2010 г. - , 1 полугодие 2011 г., т., %       63
Табл. 26. Динамика объема импорта мяса КРС, свинины и мяса птицы, 2010-2011 гг.       64
Табл. 27. Основные страны-экспортеры мяса КРС свежего, охлажденного и замороженного (ТН ВЭД 0201-0202), 1 полугодие 2011 г., т., %       65
Табл. 28. Основные страны-экспортеры мяса свинины свежей, охлажденной или замороженной (ТН ВЭД 0203) 1 полугодие 2011 г , т., %       66
Табл. 29. Основные страны-экспортеры мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, свежего, охлажденного или замороженного (ТН ВЭД 0207), 1 полугодие 2011 г, т., %       67
Табл. 30. Географическая структура импорта мяса КРС свежего, охлажденного и замороженного (код ТН ВЭД 0201), 1 полугодие 2011 г., т., %       68
Табл. 31. Географическая структура импорта свинины свежей, охлажденной или замороженной (код ТН ВЭД 0203), 1 полугодие 2011 г., т., %       69
Табл. 32. Географическая структура импорта мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, свежего, охлажденного или замороженного (код ТН ВЭД 0207), 1 полугодие 2011 г., т., %       70
Табл. 33. Объем импорта продукции «Изделия и консервы из мяса» (код ТН ВЭД 1602), 1 полугодие 2010- 1 полугодие 2011 гг., тыс. т.%       71
Табл. 34. Объем импортной продукции, 1 полугодие 2010г.- 1 полугодие 2011г., млн. руб., %       72
Табл. 35. Доля экспорта российского рынка мяса, 2000-2010 гг., тыс.т., %       72
Табл. 36. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год, кг на человека, 2006-2010 гг.   75
Табл. 37. Расчетные данные о потреблении мяса и мясопродуктов в РФ, 1990-2015 гг., кг., %   76
Табл. 38. Прогноз отечественного производства яиц и мяса птицы, 2012-2020 гг.   81
Табл. 39. Прогноз отечественного производства мяса птицы в хозяйствах различных категорий РФ, 2013-2020 гг., тыс. тонн убойной массы   81
Табл. 40. Прогноз развития свиноводства в России, 2012 - 2020 гг.   83

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: мясо и мясные продукты - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Рынок свежего, охлажденного и замороженного мяса в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок замороженного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок говядины и телятины: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Маркетинговое исследование и анализ производства колбасных изделий в России, январь-август 2014 год.
Методологические комментарии к исследованию.

1. Объем производства колбасных изделий в России, январь-август 2014 г. (в целом и по основным сегментам)
2. Основные компании-производители колбасных изделий
2.1. Перечень компаний
2.2. Объем производства, январь-август 2014 гг. (в целом, без деления по сегментам)
3. Выводы по исследованию.
Организация производства мясных деликатесов и колбасы из конины в Республике Башкортостан
Описание проекта Данные Компания - заказчик ХХХ Цель бизнес-плана Развитие существующего бизнеса География проекта Республика Башкортостан, Республика Татарстан, Москва Планируемые услуги Колбаса из конины (кызылык) Нарезка Мясные деликатесы из конины Стандарт написания бизнес-плана: стандарт UNIDO Структура бизнес-плана Подробная структура приведена в Приложении 1 Объем бизнес-плана от 80 листов Бизнес-план включает 1 Автоматизированная финансовая модель в формате Excel[1] (для автоматического изменения финансовых расчетов); 2 Анализ рынка; 3 Консультационная поддержка бизнес-аналитика.
Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в России в 2008-2012гг., прогноз на 2013-2017гг.
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Интеграция на постсоветском пространстве

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Розничная цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

ПОТРЕБЛЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Численность потребителей

Доля потребителей от населения

Уровень потребления и средние затраты на покупку

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный…

Навигация по разделу

Все отрасли