Шаурма рядом с Gagarin на парк культуры - просто бомба!

+1

В 2009 году приведены данные о самом опасном фастфуде.
Изучив состав и калорийность по­пулярных блюд быстрого пита­ния, ученые пришли к заклю­чению: всего в одной порции фастфуда, будь то кебаб (шаурма), жареная рыба с картошкой фри, пицца или гамбургер, содержится дневная норма жиров. Причем звания главного «убийцы» удостоился кебаб, известный в Москве под назва­нием «шаурма». Оказывается, в одном кебабе со­держится в среднем 120 г жира, при том что днев­ная норма потребления жиров не должна превы­шать 70-80 г! Съесть кебаб - это то же самое, что выпить бокал растопленного кулинарного жира. Регулярное же употребление приведет к стремительной при­бавке в весе. Но действительно шокирующим является тот факт, что, съедая по одной шаурме всего два раза в неделю, любитель перекусить на ходу в несколько раз повышает риск возникно­вения инфаркта и гарантирует себе через 10 лет такого питания возникновение сердечно­-сосудистой патологии.
Дело в том, что жир, содержащийся в фастфуде, состоит преимущественно из насыщен­ных жирных кислот, которые при попадании в организм откладываются на стенках сосудов и способствуют развитию атеросклероза, а так ­же повышению уровня холестерина в крови. Мясо, которое используется при приготовлении фастфуда, больше чем наполовину состоит из жира, - отмечает в беседе с РБК daily кандидат медицинских наук, доцент кафедры биохимии медико-биологического факультета РГМУ Ни­колай Адрианов. - Причем особо опасны про­дукты окисления жира, возникающие после его обжаривания. Эти вещества повреждают мем­браны клеток сердца, печени и сосудов, изменя­ют состав крови и нарушают липидный обмен, что в конечном итоге приводит к поражению сердечно-сосудистой системы. Кстати, вредные жиры содержатся не только в пережаренной кот­лете и шаурме, но и в картошке фри, пропитан­ной многократно использованным растительным маслом. Так что аппетитные на вид сосиски, кол­басы, гамбургеры и кебабы - первый шаг на пути к инфаркту».