ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 50 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Численность ресторанов и кафе, Россия, 2009-2013 гг (тыс)
Таблица 10. Численность ресторанов и кафе по форме собственности, Россия, 2013 г (тыс)
Таблица 11. Площадь зала ресторанов и кафе, Россия, 2009-2013 гг (тыс м2)
Таблица 12. Средняя площадь зала одного ресторана или кафе, Россия, 2009-2013 гг (м2)
Таблица 13. Количество мест обслуживания ресторанов и кафе, Россия, 2009-2013 гг (тыс мест)
Таблица 14. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана или кафе, Россия, 2009-2013 гг (мест)
Таблица 15. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, Россия, 2013 г (тыс чел)
Таблица 16. Трудовые ресурсы предприятий отрасли по регионам РФ, 2013 г (тыс чел)
Таблица 17. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, Россия, 2013 г (млрд руб, тыс руб в год)
Таблица 18. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)
Таблица 19. Рейтинг ресторанных сетей по численности филиалов, Россия, 2013 г
Таблица 20. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продажи, Россия, 2012 г (млн руб)
Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, Россия, 2012 г (млн руб)
Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, Россия, 2012 г (млн руб)
Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг, Россия, 2012 г (млн руб)
Таблица 24. Численность посетителей ресторанов и кафе, Россия, 2009-2013 гг (млн чел)
Таблица 25. Прогноз численности посетителей ресторанов и кафе, Россия, 2014-2018 гг (млн чел)
Таблица 26. Среднее число посещений на потребителя, Россия, 2009-2013 гг (посещений в год)
Таблица 27. Прогноз среднего числа посещений на потребителя, Россия, 2014-2018 гг (посещений в год)
Таблица 28. Средние годовые затраты потребителя на рестораны и кафе, Россия, 2009-2013 гг (тыс руб в год)
Таблица 29. Прогноз средних годовых затрат потребителя на рестораны и кафе, Россия, 2014-2018 гг (тыс руб в год)
Таблица 30. Численность посещений, Россия, 2009-2013 гг (млн посещений)
Таблица 31. Прогноз численности посещений, Россия, 2014-2018 гг (млн посещений)
Таблица 32. Численность посещений по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2009-2013 гг (млн посещений)
Таблица 33. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 34. Прогноз стоимостного объема продаж ресторанов и кафе, Россия, 2014-2018 гг (млрд руб)
Таблица 35. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 36. Оборот общественного питания, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 37. Оборот общественного питания по регионам РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 38. Выручка (нетто) от продажи, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 39. Выручка (нетто) от продажи отрасли по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
Таблица 40. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 41. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
Таблица 42. Себестоимость продукции, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 43. Себестоимость продукции по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
Таблица 44. Валовая прибыль от продажи, Россия, 2009-2013 гг (млрд руб)
Таблица 45. Прибыль валовая от продажи по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
Таблица 46. Показатели инвестиционной привлекательности отрасли, Россия, 2009-2013 гг
Таблица 47. Структура инвестиций в отрасль, Россия, 2009-2013 гг (млн руб)
Таблица 48. Средний чек посещения ресторана или кафе, Россия, 2009-2013 гг (руб)
Таблица 49. Прогноз среднего чека посещения ресторана или кафе, Россия, 2014-2018 гг (руб)
Таблица 50. Средний чек посещения ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, Россия, 2009-2013 гг (руб)