Готовый бизнес-план ресторана (артикул: 20167 29507)

36 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	31 Октября 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:
Количество страниц:	99
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

На этапе запуска проекта бизнес-план ресторана является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования, кадровиков, маркетологов и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления ресторанным бизнесом.

Ключевые параметры ресторана:

общая площадь ресторана: *** кв.м., в т.ч.: площадь зала – *** кв.м., кухня – *** кв.м., детская комната – *** кв.м., санузел – *** кв.м., гардероб – *** кв.м., кабинет администрации – *** кв.м., подсобные помещения – *** кв.м.;

ставка аренды: *** тыс. руб. / помещение / мес.;

количество посадочных мест: ***;

структура меню ресторана: европейская кухня, морепродукты, алкоголь;

средний счет на 1 посетителя – 1250 руб., бизнес-ланч - 180 руб. / чел.;

себестоимость по структуре меню: в среднем ***%;

режим работы ресторана: ежедневно с 11:00 до последнего клиента (расчетное время – 02:00);

среднее время пребывания посетителя в ресторане: 2 часа;

проходимость ресторана: *** человек в день, в т.ч.

оборачиваемость 1 посадочного места: *** раза в день;

средняя загрузка ресторана: **%;

численность персонала: *** чел. с ФОТ *** тыс. руб. / мес.;

планируемое количество посетителей ресторана: *** посетителей / мес.;

система налогообложения: УСН по ставке 15%;

планируемая дата открытия ресторана: 4 месяца от начала финансирования;

период амортизации имущества на балансе: 6 лет.

По проекту планируется создание небольшого ресторана среднего ценового сегмента на арендуемой площади. Основное меню - европейская кухня с возможным дополнением блюдами из свежих морепродуктов.

Потребность проекта в инвестициях: *** млн. руб.

Окупаемость ресторана: *** года.

Ключевые финансовые показатели проекта:

суммарная выручка за прогнозный период (5 лет): *** млн. руб.;

среднемесячная выручка за прогнозный период: *** млн. руб. / мес.;

рентабельность продаж: *** %;

балансовая стоимость имущества на конец горизонта планирования: *** млн. руб.;

НДС к возврату: *** млн. руб.;

безубыточный объем продаж: *** руб. / мес. или *** кг / мес. или **% от плановой загрузки;

NPV проекта: *** млн. руб.;

PI проекта: *** б/р;

IRR проекта: ***;

ставка кредита: 16,0% годовых;

срок окупаемости: *** мес.;

срок использования кредита: *** мес.;

начисленная сумма процентов по кредиту: *** руб.

Содержит 99 страниц, 25 таблиц, 14 графиков, 5 диаграмм. Не содержит сведений «для объема».
Подробное оглавление/содержание отчёта

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 4

2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ, ПОЛУЧЕНИЕ РАЗРЕШЕНИЙ 8

2.1. Лицензия на алкоголь 8

2.2. Разрешение СЭС 9

3. ОБЗОР РЫНКА 11

3.1. Ключевые макроэкономические показатели 11

3.2. Обзор рынка ресторанов 13

3.3. Отличительные особенности ресторанов 16

3.4. Объем потребления алкоголя в России 17

3.5. Тенденции развития ресторанов 18

3.6. Типовое меню ресторанов 21

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 26

4.1. Месторасположение ресторана 26

4.2. Помещение ресторана 28

4.3. Дизайн-проект ресторана 29

4.4. Основные позиции меню ресторана 34

4.5. Закупочные цены на продукцию ресторана 34

4.6. План загрузки ресторана 38

5. ПЕРСОНАЛ ПРОЕКТА 40

5.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда 40

6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 42

6.1. Структура и объем необходимых инвестиций 42

6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта 44

6.3. Рекомендуемые параметры привлечения инвестиций 45

7. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ 46

7.1. Качественный анализ рисков 46

7.2. Точка безубыточности 47

7.3. Анализ чувствительности NPV 49

8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА 52

8.1. Основные предположения к расчетам 52

8.2. Параметры доходов по проекту 54

8.3. Динамика доходов по проекту 56

8.4. Параметры текущих затрат 61

8.5. План движения денежных средств (cash flow) 67

8.6. План прибылей и убытков (ОПУ) 73

8.7. Налогообложение 80

8.8. Прогноз доходов кредитора 82

8.9. Прогноз доходов владельца проекта 92

8.10. Финансово-экономические показатели проекта 98

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план столовой (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план: Открытие предприятия по розливу кваса
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое производственное оборудование 2.4. Требования к помещению. Инженерные сети 2.5. Вспомогательное оборудование. Инструмент 2.6. Сырье, материалы, комплектующие 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка кваса 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ
Бизнес-план пивного ресторана (без фин.модели) 2015г.
Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности. РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ: Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах; Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах; Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта; Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта. ИНВЕСТИЦИИ: Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев. ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА: В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА: Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб. Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***% Модифицированная IRR (MIRR) - ***% Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб. Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб. РЫНОК ПРОЕКТА: По итогам 2012 года рост оборота обществе…
Бизнес план производства и розлива воды ( c финансовой моделью)
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
2.1. Регистрация компании
2.2. Разрешение на строительство
2.2.1. Исходно-разрешительная документация
2.2.2. Акт разрешенного использования участка территории
2.2.3. Проектно-сметная документация на строительство
2.2.4. Разрешение на строительство
2.2.5. Ордер на производство всех видов строительных работ
2.3. Лицензирование скважины
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
3.1. Производство минеральной воды
3.1.1. Общий объем производства
3.1.2. География производства
3.2. Импорт минеральной воды
3.3. Экспорт минеральной воды
3.4. Рынок минеральной воды
3.4.1. Мировой рынок
3.4.2. Потребление минеральной воды на душу населения
3.4.3. Структура потребления минеральной воды
3.4.4. Российский рынок минеральной воды
3.4.5. Ценовая сегментация российского рынка минеральной воды
3.4.6
Основные тенденции на рынке
3.4.7. Факторы, оказывающие влияние на рынок
3.5. Потребительские предпочтения
3.5.1. Предпочтение по виду воды
3.5.2. Частота потребления минеральной воды
3.5.3. Места покупки и потребления минеральной воды
3
5.4. Предпочтения потребителей по упаковке
3.5.5. Причины покуп…
Бизнес-план Мясоперерабатывающее предприятие
Приложение 1.
Примерная структура бизнес-плана:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка мяса и мясной продукции
3.2. Основные тенденции на рынке и прогноз развития рынка
3.3. Ценообразование на рынке

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
4.1. Описание зданий и помещений
4.2. Расчет стоимости строительства
4.3. Описание технологического процесса
4.4. Описание оборудования
4.5. Прочие технологические вопросы
4.6. Сырье, материалы и комплектующие

5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1. План по персоналу
5.2. Организационная структура предприятия
5.3. Схема взаимодействия с контрагентами
5.4. Источники, формы и условия финансирования

6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
6.1. Юридический аспект
6.2. Экологический аспект
6.3. Социальный аспект

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
7.1. Исходные данные и допущения
7.2. Номенклатура и цены
7.3. Инвестиционные издержки
7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
7.5. Налоговые отчис…
Анализ рынка ЖБИ в Новосибирской области
1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка ЖБИ в Новосибирской области, 2012-2013гг. 2.1. Общая информация по рынку: 2.1.1. Основные характеристики ЖБИ 2.1.2. Объем и динамика рынка, 2012-2013 (по годам) 2.1.3. Емкость рынка, 2013 2.1.4. Оценка текущих тенденций на рынке 2.2. Структура рынка: 2.2.1. Структура рынка по номенклатуре ЖБИ 2.2.2. Структура рынка по производителям и их доля 3. Анализ производства ЖБИ в Новосибирской области, 2012-2013гг. 3.1. Объем и динамика производства, 2012-2013 3.2. Сегментация производства 3.2.1. По номенклатуре ЖБИ 4. Конкурентный анализ: крупнейшие производители ЖБИ в Новосибирской области, 2012-2013гг. 4.1. Структура производства каждого производителя по номенклатуре в стоимостном выражении 4.2. Основные компании-конкуренты (объем продаж и их доля на рынке) 4.3. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, доставка) 4.4. Анализ ценовой политики конкурентов 4.5. Производственные мощности 5. Анализ потребителей ЖБИ в Новосибирской области, 2012-2013гг. 5.1. Основные потребители. Доля потребления по компаниям-потребителям. 5.2. Анализ факторов спроса 6. Рекомендации и выводы по исследованию 6.1. Прогноз развития рынка ЖБИ 6.2. Анализ наиболее перспективных сегментов рынка ЖБИ 6.3. Рекомендации по номенклатуре, по цене, …

Навигация по разделу

Все отрасли