Типовой бизнес-план мини-пекарен (артикул: 17272 29507)

36 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	16 Октября 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:	2013
Количество страниц:	68
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель БП: Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.

Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
1.    Описание рассматриваемого рынка
2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
3.    План сбыта
4.    Производственная часть
5.    Организационная структура предприятия
6.    Финансовый план
7.    Нормативная база
Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.

Выдержки из БП:
Суть проекта
Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий постепенно сокращается с … млн. тонн в 2002 году до … млн. тонн в 2012 году.
При текущем, учитываемом официальной статистикой, объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 6,96 млн. тонн, можно говорить о функциональном насыщении рынка продукцией собственного производства на уровне …%.
Максимальное потребление хлебных продуктов в 2010-2011 году на душу населения характерно для …. федерального округа.
Конкуренция на рынке мини-пекарен по сравнению с конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий…. Для новичков вход в крупные торговые сети представляется…
Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
Краткосрочная цель: …….

Долгосрочная цель: ………

Расчетные сроки проекта
Расчетный срок проекта – 3 года (36 месяцев).
Подробное оглавление/содержание отчёта

1    ВВЕДЕНИЕ        5
2    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА        6
    2.1    Суть проекта    6
    2.2    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    6
    2.3    Расчетные сроки проекта    6
    2.4    Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции    6
    2.5    Стоимость проекта    7
    2.6    Источники финансирования проекта    7
    2.7    Выгоды и риски проекта    7
    2.8    Ключевые экономические показатели эффективности проекта    7
3    ГЛОССАРИЙ        8
4    ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ    9
    4.1    Функциональное назначение продукции    9
    4.2    Виды продукции    9
    4.3    Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования    11
    4.4    Требования к контролю качества    11
    4.5    Возможности для дальнейшего развития производства    11
    4.6    Патентно-лицензионная защита продукции    12
5    АНАЛИЗ РЫНКА        13
    5.1    Анализ положения дел в отрасли    13
        5.1.1    Текущая ситуация в отрасли    13
        5.1.2    Объем пищевой промышленности    14
        5.1.3    Факторы, влияющие на отрасль    16
    5.2    Общие данные о рынке    17
    5.3    Конечные потребители    20
        5.3.1    Потенциальные потребители продукции    21
        5.3.2    Сегментация потребителей    21
        5.3.3    Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей    21
        5.3.4    Выбор и обоснование целевого сегмента    22
    5.4    Конкурентный анализ    22
        5.4.1    Описание и анализ потенциальных конкурентов    22
        5.4.2    ОАО КБК «Черемушки»    23
        5.4.3    ЗАО «Хлебзавод №22»    25
        5.4.4    ОАО «Черкизово»    26
        5.4.5    ОАО «МБКК «Коломенское»    27
        5.4.6    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    28
6    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    29
    6.1    Уникальное достоинство продукта, позиционирование    29
    6.2    Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию    29
    6.3    Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции    29
    6.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы    30
7    ПЛАН СБЫТА        31
    7.1    Цены на конкретные позиции продукции    31
    7.2    Организация сбыта    32
        7.2.1    Каналы сбыта    32
        7.2.2    Объем производства мини-пекарни    32
        7.2.3    Доставка продукции    33
        7.2.4    Расчет затрат на бензин для доставки продукции    33
    7.3    План продаж на весь расчетный период    34
8    ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ    35
    8.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции.    35
    8.2    Требования к подрядчикам    35
    8.3    Состав основного оборудования    36
    8.4    Оценка и обоснование необходимых ресурсов    36
    8.5    Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции    37
    8.6    Оценка доходов при производстве продукции    38
9    ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ    39
    9.1    Выбор и обоснование типа предприятия    39
10    ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА    40
    10.1    Организационная структура предприятия    40
    10.2    Специализация, количество и состав сотрудников    40
    10.3    Затраты на оплату труда    42
11    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    43
    11.1    Объем финансирования    43
    11.2    Основные финансовые документы    44
        11.2.1    Отчет о прибылях и убытках    44
        11.2.2    План движения денежных средств (Cash Flow)    47
    11.3    Показатели эффективности проекта    48
    11.4    Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров    49
12    НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ    51
    12.1    Нормативная база    51
    12.2    Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)    52
13    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА    53
    13.1    План-график реализации проекта    53
14    ПРИЛОЖЕНИЯ        54
    14.1    Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы    54
    14.2    Приложение 2 Должностные инструкции    57
        14.2.1    Директор    57
        14.2.2    Бухгалтер    59
        14.2.3    Пекарь хлебобулочных изделий    62
        14.2.4    Водитель    63
        14.2.5    Уборщица    65
Перечень приложений

Диаграмма 1. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации за 2005 - 2012гг, млрд. RUR
Диаграмма 2. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации в январе-июле 2005 - 2012гг, млрд. RUR, %
Диаграмма 3. Динамика внутреннего производства хлеба и хлебобулочных изделий в России с 2002 по 2012 годы, млн. тонн., %
Диаграмма 4. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-августе 2012-2013гг., %
Диаграмма 6. Средние цены на хлеб за 7 мес. 2013 года
Диаграмма 7. Региональная структура потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ в 2010-2011гг, %
Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней
Таблица 2. Факторы, влияющие на отрасль
Таблица 3. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни
Таблица 4. Исходные и расчетные показатели максимальных затрат на топливо, руб.
Таблица 5. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность
Таблица 6. Состав основного оборудования
Таблица 7. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб.
Таблица 8. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (201,06 тыс. шт.), руб.
Таблица 9. Доходы по мере выхода на проектную мощность (201,06тыс. шт.), руб.
Таблица 10. Штатное расписание
Таблица 11. Затраты на открытие мини-пекарни
Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 1)
Таблица 13 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2)
Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 3)
Таблица 15. План движения денежных средств, руб. (Часть 1)
Таблица 16. План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2)
Таблица 17. Результирующие показатели проекта
Таблица 18. Результирующие показатели проекта при увеличении площади арендуемых помещений на 1%
Таблица 19. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки арендной платы за 1 кв. м на 1%
Таблица 20. Результирующие показатели проекта при увеличении среднемесячной заработной платы пекаря-кондитера на 1%
Таблица 21. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки налога по УСНО на 1%
Таблица 22. Календарный план осуществления проекта
Схема 1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
Схема 2. Организационная структура предприятия

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план столовой (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план открытия вегетарианского ресторана (с финансовой моделью)
Перечень таблиц, графиков, рисунков 4 Резюме проекта 5 Раздел 1. Описание проекта 7 1.1. Концепция кафе-ресторана 7 1.2. Параметры реализуемой продукции 8 1.3. Требования, предъявляемые к кафе-ресторану 8 1.4. Дизайн кафе и позиционирование 8 1.5. Меню кафе-ресторана «Зеленая Кухня» 14 1.6. Разрешительные документы для открытия кафе-ресторана 16 Раздел 2. Анализ рынка 19 2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 19 2.2. Рынок общественного питания Москвы 27 2.3. Рынок доставки готовых блюд в Москве 31 Раздел 3. Конкуренты проекта 35 Раздел 4. Организационный план 38 4.1. Штатное расписание проекта «Зеленая Кухня» 38 Раздел 5. План продаж и стратегия маркетинга 39 5.1. Ценовая политика кафе 39 5.2. Привлечение клиентов 39 Раздел 6. Производственный план 44 6.1. Обоснование выбора места расположения ресторана 44 6.2. Характеристики необходимого помещения (аренда) 44 6.3. Структура использования площадей 45 6.4. Оборудование для ресторана 47 6.5. Выбор поставщиков продукции 48 6.6. График реализации проекта 48 Раздел 7. Финансовый план 49 7.1. Допущения проекта 49 7.2. План реализации проекта 51 7.3. Объемы реализации проекта (в единицах) 52 7.4. Цена реализации позиций проекта 53 7.5. Выручка от реализации продукции проекта 54 7.6. Себесто…
Бизнес-план открытия сети магазинов мяса и мясопродуктов
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и ассортимента продукции
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Прочие технологические вопросы
3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК
3.1. Состояние рынка мяса и мясных продуктов
3.2. Тенденции и прогноз развития рынка
3.3. Цены на продукцию
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены
4.1.3. План продаж
4.1.4. Калькуляция материальных затрат
4.1.5. Численность персонала и заработная плата
4.1.6. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
4.7. Оценка экономической эффективности проекта
4.7.1. Эффективность инвестиций
4.7.2. Показатели эффективности
4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
5. Юридическая база реализации проекта
6. Оценка рисков
6.1. Анализ чувствительности
6.2. Оценка проектных рисков
Приложения
Готовый бизнес-план молочного завода (с фин.расчетами) – 2016г.
Полное наименование проекта: готовый бизнес-план инвестиционного проекта «Строительство молочного завода мощностью 50 тонн в сутки по сырью». Бизнес-план разработан ООО ЭКЦ «Инвест-Проект» в октябре 2016 г. на основе усредненных показателей реально действующих предприятий. Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект» с учетом международных рекомендаций UNIDO и требований российских банков специально для организации молочных заводов. Фин.модель содержит исчерпывающие возможности для финансового моделирования под требования торговых сетей, инвесторов, банков, поставщиков сырья и оборудования, органов власти, для получения субсидий и налоговых льгот. Дата составления отчета: 13.10.2016. Валюта расчетов: руб. Период планирования: 10 лет помесячно. Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, Минэкономразвития России, собственные методики. Цель бизнес-плана: расчет экономических, производственных и маркетинговых параметров строительства предприятия для подтверждения его экономической эффективности и привлечения инвестиций. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию проекта и является техническим заданием для разработки исходно-разрешительн…
Открытие рюмочной в Новосибирске
Приложение 1.
Структура бизнес-плана «Открытие рюмочной в Новосибирске»:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Особенности организации проекта
2.2. Информация об участниках проекта
2.3. Месторасположение проекта

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка общепита в г. Новосибирск
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Ценообразование на рынке

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. План-график работ по проекту
4.3. Источники, формы и условия финансирования

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
5.1. Описание здания рюмочной. *
5.2. Описание процесса предоставления услуг
5.3. Описание оборудования для оснащения рюмочной*
5.4. Сырье, материалы и комплектующие
5.5. Прочие технологические вопросы

6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
6.1. Исходные данные и допущения
6.2. Номенклатура и цены
6.3. Инвестиционные издержки
6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
6.5. Налоговые отчисления
6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
6.7. План продаж
6.8. Расчет выручки
6.9. Прогноз прибы…
Исследование рынка гофроупаковки в России и ЮФО (Краснодарском крае)
Методологические комментарии к исследованию 1. ОБЗОР РЫНКА ГОФРОУПАКОВКИ В РФ В 2011-2012 гг. 1.1. Основные характеристики рынка 1.2. Объем и емкость рынка 1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ГОФРОУПАКОВКИ В 2011-2012 гг. в ЮФО (Краснодарском крае) 2.1. Объем и динамика производства 2.2. Конкурентный анализ: крупнейшие производители 2.2.1. Основные компании-производители: объем производства и доля на рынке 2.2.2. Профили основных игроков 2.3. Ценовой анализ основных производителей 3. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ГОФРОУПАКОВКИ В 2011-2012 гг. в ЮФО (Краснодарском крае) 3.1. Оценка объема и структуры потребления 3.2. Основные потребители 3.3. Анализ факторов спроса 3.4. Объем импорта в потреблении 3.5. Описание потребительских предпочтений 4. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

Навигация по разделу

Все отрасли