Финики - отличная замена конфетам и прочим суррогатным сладостям!

Отлично подходят как легкий перекус с чаем и подходят на сладкое к чаю. И весьма недорого - средняя цена составляет 150 руб/кг (в супермаркетах обычно дороже, да еще и с консервантами), для одного человека на раз хватает 150-200 г.

О полезных свойствах фиников можно написать книгу. Здесь я опубликую небольшую статью из книги В. Зеланда "Живой трансерфинг":
«Хлеб пустыни». Укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы. Содержит очень широкий спектр витаминов и минералов, особенно калия, кальция, железа, фосфора, фтора, селена, белка. Быстро восстанавливают силы при переутомлении. Особо рекомендуется беременным и кормящим.

Вот небольшой рецепт финиковых конфет:

Ингредиенты: Очищенные от косточек финики 300 г, очищенные подсолнечные семечки или арахис 300 г, питьевая вода 2 стакана, пряности (куркума, кардамон, корица, мускатный орех)

Семечки выспать в небольшую глубокую емкость и залить водой так чтобы она покрывала их. Оставить на 4-5 ч (лучше на ночь), после чего воду слить и промыть простой водой. Переложить в дуршлак, накрыть мокрой марлей и оставить еще на 3 часа (для проращивания). Проращивание или замачивание необходимо
чтобы с семян сошла оболочка, содержащая ингибиторы - вещества препятствующие пищеварению. В семенах они служат как консекрванты.
Затем вместе с финиками провернуть через мясорубку используя мелкую решетку.Добавить пряности и перемешать. Полученная смесь должна быть консистенции теста. Из него можно скатать шарики или батончики, обвалять в кунжуте и убрать в морозилку - исходя из моего опыта охлажденные конфеты вкуснее!!!

P.S. Семена конечно можно не замачивать, но в таком случае они будут содержать растительные жиры - частое употребление которых не желательно в организме. К слову подсолнечное масло содержит в 700 раз больше нормы вещества "Омега-6", а арахисовое - в 3000 раз, так что подумайте.

Приятного аппетита!